Visitar la Toscana
Florencia cabe en un pañuelo: se cruza el centro histórico en veinte minutos, y todo lo que se viene a ver está dentro. Pisa queda a una hora de tren, con su plaza de los Milagros apartada de la ciudad.
Y luego está la otra Toscana, la que los autocares no hacen. Un archipiélago frente a Livorno, cuya isla mayor es Elba, y una península de monte bajo al sur, el Monte Argentario, donde los romanos ya tenían sus villas.
Le va a gustar si
- Quiere pintura por la mañana y una cala por la tarde
- Le viene bien andar: Florencia y Pisa se hacen a pie
- Viene en mayo, junio o septiembre, cuando el calor es llevadero
Busque otro destino si
- Detesta las multitudes: el centro de Florencia está saturado de marzo a octubre
- Busca frescor: el valle del Arno pasa de treinta y cinco grados en julio
- Piensa visitar los museos sin reservar: los Uffizi se agotan con días de antelación
Lo imprescindible
Lo imprescindible
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1 La Catedral de Santa María del Fiore +24 recos
La cúpula de Brunelleschi, cuatro millones de ladrillos colocados sin andamio central, todavía la mayor obra de fábrica de su género. Cuatrocientos sesenta y tres escalones llevan a la linterna, entre las dos cáscaras, y la reserva es obligatoria.
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2 La Galería Uffizi +25 recos
Las oficinas administrativas de los Médici, convertidas en museo de su colección. El Nacimiento de Venus y la Primavera de Botticelli están en la misma sala. El turno del último jueves por la tarde del mes es el menos concurrido.
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3 El Puente Vecchio +31 recos
El único puente de Florencia que se salvó en 1944, con tiendas desde el siglo catorce. Los carniceros fueron expulsados en 1593 por un duque que encontraba el olor incompatible con el corredor de Vasari, arriba.
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4 La Torre inclinada de Pisa +20 recos
Cinco grados de inclinación después de veinte años de endereza, sobre un suelo que la hizo torcer ya en el tercer piso. Se sube por una escalera de caracol con los escalones ahuecados de un lado, y la sensación en las piernas es real.
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5 La Playa de Biodola +7 recos
Seiscientos metros de arena clara en una bahía de la isla de Elba, cerca de Portoferraio. El agua baja en pendiente suave, cosa rara en una isla de granito, y el fondo se ve a veinte metros de la orilla.
La trampa clásica
Reservar la isla de Elba sin reservar el barco. Los transbordadores salen de Piombino y se llenan, primero los vehículos, ya en junio. Sin reserva en agosto se esperan varias salidas, y la última travesía es a primera hora de la tarde.
Nuestros itinerarios en la Toscana
| Duración | Itinerario | Lo que ve |
|---|---|---|
| Fin de semana largo (3 días) | Florencia › Pisa | Cúpula, Uffizi, plaza de los Milagros |
| 1 semana | Florencia › Pisa › Portoferraio | Ciudad, tren de la costa, isla de Elba |
| 10 días | Florencia › Pisa › Livorno › Elba › Monte Argentario | Arte, archipiélago y costa sur |
El tren basta para Florencia, Pisa y Livorno, que están en la misma línea, y también llega a Piombino, de donde sale el barco. En Florencia el coche es una carga: el centro está cerrado al tráfico y las multas llegan por correo meses después.
Se vuelve útil en la isla de Elba y en la costa sur, donde las calas están al final de pistas. Mejor un coche pequeño que uno grande: las carreteras de la isla son estrechas y las plazas escasas.
Cuándo visitar la Toscana
| Interés | Temporada | Clima | Afluencia y precios |
|---|---|---|---|
| Mayo, junio y septiembre | 20 a 28 °C, mar a 22 | Alta, precios medios | |
| Abril y octubre | 15 a 22 °C, chubascos | Moderada en la ciudad, islas tranquilas | |
| Julio y agosto | 28 a 36 °C, mar a 25 | Máxima, precios muy altos | |
| De noviembre a marzo | 6 a 14 °C, lluvioso | Baja, islas cerradas |
Nuestro consejo
La segunda quincena de septiembre reúne las dos Toscanas: el mar está en su temperatura más alta, los museos de Florencia respiran y los precios de la isla bajan después del día 15. Es el único periodo en que se puede hacer todo sin elegir.
Cómo llegar
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1 En avión Lo más rápido
Pisa recibe vuelos directos desde Barcelona y Madrid, con Ryanair y Vueling en la mayoría de las rutas, en unas dos horas, y un tren une el aeropuerto con la estación en cinco minutos. Florencia tiene su propio aeropuerto, más pequeño y más caro.
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2 En tren Lo más cómodo
Barcelona a Marsella en TGV directo, luego la línea de la costa hasta Génova y Florencia, unas doce horas en total con dos cambios. Tiene sentido si quiere los Alpes y la Riviera por la ventana.
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3 En coche Sobre el terreno
útil solo para las islas y la costa. El centro de Florencia y el de Pisa están en zona de tráfico limitado, grabada en permanencia, y el hotel debe declarar la matrícula para evitar la multa.
El montaje más sencillo: avión hasta Pisa, tren hasta Florencia y alquiler en Piombino o en Portoferraio para la parte de mar. Así no se paga nunca un aparcamiento florentino.
Cómo moverse
Florencia se hace entera a pie, y es la única forma: el centro es peatonal o está prohibido. La línea de la costa une Pisa, Livorno y Piombino, y hay autobuses que dan la vuelta a la isla de Elba en temporada.
Conviene saber
La zona de tráfico limitado de Florencia funciona con cámaras, incluso para llegar a un hotel del centro. El hotel puede declarar su matrícula, pero tiene que hacerlo el mismo día: una multa que llega seis meses después ya no se puede recurrir.
Qué comer en la Toscana
- Bistecca alla fiorentina: un chuletón de raza chianina, de tres dedos de grosor, marcado sobre sarmientos y servido poco hecho. Se pide al peso, para dos como mínimo.
- Pan sin sal: el pan toscano no lleva, lo que sorprende al primer bocado. Está hecho para acompañar embutidos salados y para entrar en las sopas.
- Ribollita: una sopa de pan duro, col negra y alubias, vuelta a hervir al día siguiente, de ahí su nombre. Un plato de invierno, mejor recalentado que del día.
- Lampredotto: el cuarto estómago de la vaca, guisado y servido en bocadillo con salsa verde. El tentempié de calle de Florencia, que se vende en quioscos.
- Cacciucco: la sopa de pescado de Livorno, cinco especies como mínimo, una por cada C del nombre, servida sobre pan frotado con ajo.
- Cantucci y vin santo: galletas de almendra para mojar en un vino de uvas pasificadas. Se sirven al final de la comida, y la galleta se rompe en el vaso.
- Aleatico de la isla de Elba: un vino rojo dulce de uvas secadas al sol sobre cañizos, producido en pequeñas cantidades. Una supervivencia antigua, servida con los postres.
El mercado central de Florencia abre por la mañana en la planta baja, donde están los productores, y el piso de arriba se ha convertido en zona de restauración. Las cocinas de barrio cierran entre las tres y las siete, y muchas no abren el domingo por la noche.
Dónde dormir en la Toscana
| Zona | Para qué | Conviene saber |
|---|---|---|
| Florencia, centro histórico | Cúpula, museos, Puente Vecchio | Todo a pie, caro y ruidoso en verano |
| Florencia, Oltrarno | Palacio Pitti, talleres, trattorias | Diez minutos del centro, más tranquilo y más barato |
| Pisa | Plaza de los Milagros, ciudad universitaria | Útil una noche, el aeropuerto está al lado |
| Portoferraio o Rio Marina | Playas, buceo, vuelta a la isla | Estacional, completo en agosto |
| Monte Argentario | Calas, monte bajo, Porto Santo Stefano | Más elegante que la isla, poca capacidad |
Tres noches en Florencia bastan para los museos, a condición de haber reservado. Es una ciudad que se agota rápido y que cansa en agosto.
Para el mar, la isla de Elba pide cuatro noches como mínimo: la travesía se come media jornada en cada extremo, y la costa norte no tiene nada que ver con la sur.
Qué presupuesto para un viaje en la Toscana
| Estancia | Duración | Presupuesto por persona |
|---|---|---|
| Económica (albergue, mercados, playas libres) | 7 días | 450 a 650 € |
| Cómoda (hotel, restaurantes, museos reservados) | 7 días | 1 000 a 1 500 € |
| Alta gama (hotel con encanto, mesas reconocidas) | 7 días | 2 500 a 3 800 € |
- La reserva de los museos: unos pocos euros de gastos que ahorran dos horas de cola en los Uffizi y en la Academia. Es la mejor relación del viaje.
- El transbordador: la tarifa de peatón es modesta, la del vehículo mucho más alta. En la isla de Elba, los autobuses de temporada cubren las grandes playas.
- El almuerzo de pie: un bocadillo de lampredotto o una porción de pizza cuesta la cuarta parte de un plato sentado, y se come a la misma hora que los florentinos.
- El cubierto: el servicio en barra cuesta menos que en sala, y un suplemento por persona es habitual en el restaurante. Está expuesto y no se negocia.
- Las playas libres: alternan con las de pago en toda la costa, incluida la isla, con accesos señalizados.
Tradiciones y cultura en la Toscana
El italiano estándar viene de aquí: es el toscano del siglo catorce, el de Dante, elegido como lengua nacional en la unificación. En Florencia se oye todavía la aspiración de la c, que convierte casa en « hasa ».
La isla de Elba conserva la huella de sus diez meses napoleónicos de 1814 y 1815: dos residencias se visitan, y el emperador dejó allí una administración, carreteras y una bandera que había dibujado él mismo.
Dos costumbres útiles. En el café se paga a menudo en la caja antes de ser servido en la barra, y sentarse en la terraza dobla el precio del mismo expreso. Y en las iglesias se exigen hombros y rodillas cubiertos, también en la catedral, donde se rechaza la entrada sin discusión.
