Visitar Sicilia
Palermo se lee por capas: ciudad púnica, después romana, después árabe durante dos siglos, después normanda, después española. Nada se borró, todo se reutilizó, y los monumentos que más impresionan son aquellos donde las capas siguen a la vista.
Tres horas al este por carretera, Siracusa cuenta otra historia: la de una ciudad griega que rivalizó con Atenas, y cuya catedral es un templo de Atenea con los huecos entre columnas simplemente tapiados.
Te va a gustar si
- Te interesan más las mezclas que los estilos puros
- Comes en la calle sin pensarlo dos veces
- Vienes en abril, mayo u octubre, cuando el calor es llevadero
Mira otro destino si
- Buscas orden: el tráfico y los horarios son una negociación permanente
- Vienes en julio o agosto: el interior pasa de los cuarenta grados
- Esperas verlo todo sin coche: la isla tiene veinticinco mil kilómetros cuadrados
Lo imprescindible
Lo esencial
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1 La Capilla Palatina +3 recos
La capilla del palacio real, terminada en 1140: mosaicos bizantinos en los muros, un techo de estalactitas de madera pintado por artesanos árabes, inscripciones en tres lenguas. El único lugar donde las tres culturas de la isla caben en una sola sala.
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2 La iglesia de la Martorana +11 recos
Fundada en 1143 por el almirante griego de Roger II, con mosaicos de un taller bizantino y un campanario normando añadido después. Allí se sigue celebrando la liturgia en rito bizantino, por la comunidad albanesa de Sicilia.
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3 La catedral de Palermo +3 recos
Mezquita del siglo IX convertida en catedral, luego reformada durante seiscientos años: en una columna del pórtico sur todavía se lee una inscripción coránica. Las tumbas reales de pórfido están en la nave derecha.
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4 La Fuente Pretoria +3 recos
Cincuenta estatuas de mármol blanco talladas en Florencia para un jardín privado, compradas por la ciudad en 1573 y remontadas en la plaza. Los palermitanos la llamaron durante mucho tiempo la fuente de la vergüenza, por los desnudos.
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5 El Jardín Botánico de Palermo +3 recos
Abierto en 1789, diez hectáreas donde las especies tropicales crecen en plena tierra porque el clima de la isla lo permite. El ficus macrophylla de la entrada cubre por sí solo más de mil metros cuadrados.
Nuestros itinerarios en Sicilia
| Duración | Itinerario | Lo que ves |
|---|---|---|
| Puente (3 días) | Palermo | Árabe normando, mercados, comida de calle |
| 1 semana | Palermo › Siracusa | Las dos capitales, el oeste y el sureste |
| 10 días | Palermo › el interior › Siracusa | Las dos ciudades y el país del trigo entre ellas |
El tren une Palermo con Catania y Siracusa, despacio, con un cambio. Sirve, pero no llega al interior, donde están los sitios más aislados.
El coche es por tanto la norma, salvo si te quedas en las dos ciudades. En Palermo es un estorbo: el centro es denso, mal aparcado y ruidoso, y allí todo se hace a pie.
Cuándo visitar Sicilia
| Nota | Temporada | Tiempo | Gente y precios |
|---|---|---|---|
| Abril, mayo y octubre | 19 a 26 °C, luminoso | Moderado, buenos precios | |
| Junio y septiembre | 26 a 31 °C, mar a 25 | Concurrido, precios medios | |
| Julio y agosto | 32 a 40 °C en el interior | Máximo, el calor pesa | |
| De noviembre a marzo | 12 a 18 °C, chubascos | Tranquilo, las ciudades apetecen |
Nuestro consejo
El invierno siciliano es una temporada infravalorada: las ciudades se quedan en quince grados, los monumentos están vacíos, los precios tocan suelo, y solo cierran los pueblos de playa. Es el mejor momento para Palermo, que no es una ciudad de baño.
Cómo llegar
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1 En avión Lo más rápido
Palermo y Catania reciben vuelos directos desde Madrid y Barcelona, con Ryanair y Vueling, en poco más de dos horas. Palermo abre el oeste, Catania el este: elige según la mitad que vayas a ver.
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2 En barco Con coche
los ferris nocturnos unen Génova y Nápoles con Palermo, con el coche a bordo. Tiene sentido si ya estás recorriendo Italia, ninguno en caso contrario.
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3 En coche Sobre el terreno
imprescindible en cuanto sales de las dos ciudades, alquilado en el aeropuerto. La autopista cubre el norte y el este, pero el interior se cruza por carreteras lentas.
La combinación más sencilla: llegar a Palermo, salir por Catania, y alquilar un coche entre las dos. Las compañías admiten el trayecto en un solo sentido entre ambos aeropuertos, y así te ahorras cruzar la isla dos veces.
Cómo moverse
Palermo se recorre entera a pie: los cuatro barrios históricos rodean un mismo cruce, y los monumentos están a diez minutos unos de otros. Ortigia, el casco antiguo de Siracusa, es una isla que se cruza en veinte minutos.
Bueno saberlo
Muchas iglesias y yacimientos cierran entre la una y las tres, y algunos abren solo por la mañana. Los horarios publicados en internet suelen estar equivocados: el que cuenta es el papel pegado en la puerta, y cambia con la temporada.
Qué comer en Sicilia
- Arancine: bolas de arroz con azafrán, rellenas y fritas, con ragú o con mantequilla. En Palermo son redondas y la palabra es femenina; en el este son cónicas y masculinas, y la discusión va en serio.
- Pane e panelle: tortitas de harina de garbanzo fritas, servidas en un panecillo de sésamo. El aperitivo de calle más antiguo de la ciudad, heredado del periodo árabe.
- Pasta con le sarde: sardinas, hinojo silvestre, piñones y pasas, con pan rallado tostado en lugar de queso. La mezcla dulce y salada viene de la misma época.
- Caponata: berenjena frita, apio, alcaparras y aceitunas en agridulce, servida fría. Se come de entrante, y aguanta días.
- Cannolo: un canuto de masa frita relleno de ricotta de oveja, relleno en el momento. Si está preparado de antes la masa se ablanda, y esa es la señal para irse.
- Granita con brioche: hielo picado de limón, almendra o café, mojado en un brioche. Es un desayuno de verano, no un postre.
- Vinos del Etna: tintos de nerello en suelo volcánico, tensos y minerales, lo contrario de los vinos cálidos que uno espera de una isla del sur.
Los mercados de Palermo, Ballarò, Capo y Vucciria, son lugares de cocina tanto como de venta: se come de pie, en mesas de caballete, lo que acaba de salir de la freidora. Se vacían a las dos, y Vucciria se vuelve a llenar de noche.
Dónde dormir en Sicilia
| Zona | Para qué sirve | Bueno saberlo |
|---|---|---|
| Palermo, la Kalsa | Fuente Pretoria, mercados, mar | El barrio más restaurado, todo a pie |
| Palermo, Capo o Ballarò | Mercados, comida de calle, vida diaria | Ruidoso y vivo, la parte más barata del centro |
| Siracusa, Ortigia | Templo de Atenea, callejones, paseo marítimo | Isla peatonal, cara en verano |
| Siracusa, ciudad moderna | Parque arqueológico, presupuesto | A diez minutos a pie de Ortigia, la mitad de precio |
| Junto al jardín botánico | Tranquilidad, universidad, jardines | Al borde del centro, bien conectado |
Qué presupuesto para un viaje en Sicilia
| Estilo | Duración | Presupuesto por persona |
|---|---|---|
| Ajustado (albergue, mercados, iglesias) | 7 días | 350 a 500 € |
| Cómodo (hotel, restaurantes, coche) | 7 días | 800 a 1.200 € |
| Alto (palacio restaurado, mesas con nombre) | 7 días | 2.000 a 3.000 € |
- La comida de calle: panelle, arancine y sfincione cuestan unos euros en el mercado, y esa es la mejor cocina de la ciudad, no un recurso de emergencia.
- La entrada conjunta árabe normanda: varios monumentos de la ruta del patrimonio mundial entran en una sola entrada, que se compra en el primer sitio.
- El invierno: los hoteles de Palermo cuestan la mitad de noviembre a marzo, y la ciudad no pierde nada de interés.
- Las iglesias: la mayoría son gratuitas, incluidas las que guardan mosaicos. Solo la Capilla Palatina y algunos claustros cobran.
- El menú del mediodía: la comida del día cuesta la mitad que la carta de la noche, y las trattorias del mercado no lo necesitan, ya son baratas.
Tradiciones y cultura en Sicilia
El reino normando de Sicilia, en el siglo XII, empleaba funcionarios griegos, árabes y latinos, y publicaba sus actas en tres lenguas. No era tolerancia en el sentido moderno, sino cálculo administrativo, y produjo un arte que no se ve en ningún otro sitio.
Siracusa llegó a tener trescientos mil habitantes en el siglo V antes de nuestra era, más que Atenas. Su teatro griego, excavado en la roca, todavía se usa cada primavera para representar las tragedias antiguas.
Dos costumbres útiles. En el mercado no se toca la mercancía: se señala, y el vendedor la entrega. Y en las iglesias se exigen hombros y rodillas cubiertos en todas partes, incluso a treinta y cinco grados: un pañuelo en el bolso resuelve el día.
