Der provenzalische Markt von Antibes: Ein Fest der Sinne unter der Halle Masséna
Sechs Uhr morgens auf dem Cours Masséna. Die ersten Sonnenstrahlen treffen auf die Stahlkonstruktion der Markthalle, während Denis der Fischer seine Kisten mit noch zappelnden Rotbarben sortiert. Der Duft von Meer vermischt sich mit dem Aroma von frischem Basilikum, das von den benachbarten Ständen herüberweht. Von CNN unter die zehn besten Lebensmittelmärkte der Welt gewählt, verkörpert dieser tägliche Treffpunkt das lebendige Herz der Altstadt von Antibes.
Warum dieser Markt auf der Côte d'Azur einen Besuch wert ist
Der Markt hat eine jahrhundertealte Geschichte an diesem Ort. Im Mittelalter bildeten die Gebäude, die heute die Arkaden säumen, die sogenannte Bourgade vor den Toren der befestigten Stadt. In Hausnummer 21 lebte einst Marie-Rosalie Lamarre, die spätere Ehefrau des Marschalls Masséna. Im Jahr 1832 wurden Zürgelbäume gepflanzt, um die Bauern vor der Sonne zu schützen. Da dies nicht ausreichte, wichen sie 1928 der heutigen Markthalle im Baltard-Stil.
Die rund fünfzig Stände, die sich jeden Morgen entfalten, führen eine Tradition fort, bei der lokale Erzeuger auf Kunsthandwerker treffen. Einheimische und Besucher begegnen sich hier in einer ungezwungenen Atmosphäre, begleitet von den Rufen der Markthändler und lebhaften Verhandlungen.
Die Schätze unter der Markthalle
Produkte aus Feld und Meer
Markthändler wie Michel, Marina und Marielle bieten sonnenverwöhntes Gemüse an. Runde Zucchini, gerippte Tomaten, glänzend violette Auberginen. Die Familie Massi hat sich auf Minigemüse spezialisiert, das bei Profiköchen gefragt ist. Ein Stück weiter präsentiert Christel Chaouch direkt am Morgen geernteten Mesclun, Rucola und Portulak. Die Stände von Pierre Pellegrino biegen sich unter der Last von Oliven in allen Variationen und gold schimmernden Olivenölen.
Von der Meeresseite kommen Fische aus dem Mittelmeer fangfrisch auf den Tresen: Wolfsbarsch, Dorade und Drachenkopf für die Bouillabaisse. Käseliebhaber machen bei Jacques halt, dessen Angebot Bergkäse, Schafskäse aus den Voralpen und gereiften Ziegenkäse umfasst.
Spezialitäten zum Probieren
Die im Holzofen gebackene Socca ist ein Muss. Der knusprige, gepfefferte und goldgelbe Fladen aus Kichererbsenmehl wird heiß in einer Papiertüte serviert. Ein Pan Bagnat, das runde Sandwich mit Thunfisch, Rohkost und Olivenöl, ist das ideale Picknick für den Strand. Schwarze oder grüne Tapenaden, duftendes Pesto und die mit einer Goldmedaille ausgezeichneten korsischen Würste von Tony und Nadia runden das Angebot ab.
Tipp vom Experten: Um die beste Socca des Marktes zu probieren, steuern Sie den Stand am Ende der Hauptgasse bei den Arkaden an. Stellen Sie sich auf eine Warteschlange ein, doch der knusprig-weiche Fladen ist die Geduld wert.
Der Künstlermarkt als kulturelle Ergänzung
Am Nachmittag verwandelt sich die Halle. Maler, Bildhauer, Keramiker und Schmuckdesigner beziehen ab 15:00 Uhr ihre Plätze. Von September bis Mitte Juni findet dieser Kunsthandwerkermarkt freitags, samstags und sonntags statt. In der Hochsaison sogar von Dienstag bis Sonntag. Die ausgestellten Werke spiegeln die mediterrane Inspiration wider, die so viele Künstler von Picasso bis Nicolas de Staël an diese Küste zog.
Das Musée Picasso im nahegelegenen Château Grimaldi ist die logische Fortsetzung dieses künstlerischen Erlebnisses. Der Maler richtete dort 1946 sein Atelier ein und vermachte der Stadt zahlreiche Werke.
Wichtige Hinweise für deinen Besuch
Stammgäste kommen vor 9:00 Uhr, um die beste Auswahl und weniger Andrang zu genießen. Gegen 11:30 Uhr beginnen die Händler, ihre Stände abzubauen. Die Preise können überraschen, da der Markt viele Besucher anzieht und manche Produkte teurer sind als anderswo. Vergleichen lohnt sich, besonders bei Obst. Es gibt lediglich einen Stand mit zertifizierten Bio-Produkten, der jedoch nur von Donnerstag bis Samstag vor Ort ist.
Die Caféterrassen unter den Arkaden bieten den perfekten Logenplatz. Ein Café au Lait zu bestellen und das Treiben mit den Weidenkörben zu beobachten, gehört zum lokalen Ritual.
Wenn man in der Provence aufwächst, kennt man solche Märkte nur zu gut! Und man kann sie auch nur weiterempfehlen. Hier fand ich die Atmosphäre in der Markthalle etwas beengt und geschlossen. Ich mag es lieber, wenn solche Märkte unter freiem Himmel stattfinden. Davon abgesehen gibt es eine tolle Auswahl an regionalen Produkten und das macht den Markt zu einem Muss für alle Feinschmecker.