Visitare l'Alsazia
L'Alsazia sta fra il Reno e una linea di creste, centocinquanta chilometri da nord a sud e quaranta di larghezza. Quella strettezza spiega tutto: la densità dei paesi, la concentrazione del vigneto, e il fatto che si attraversi la regione in due ore senza mai andare diritti.
Strasburgo ne è la capitale e una sede del Parlamento europeo, Colmar il centro del vigneto, e Mulhouse l'antica città industriale che nessuno si aspetta.
Ti piacerà se
- vuoi una città, dei paesi e la montagna in un'ora d'auto
- il vino bianco ti interessa: sette vitigni su un solo vigneto
- vieni a settembre o a ottobre, per la vendemmia
Guarda altrove se
- detesti la folla: Riquewihr e Colmar sono saturi d'estate
- vieni a dicembre senza prenotazione: i mercatini riempiono tutto
- cerchi il mare: sta a cinque ore
Da non perdere
L'essenziale
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1 La cattedrale di Strasburgo +36 reco
Iniziata nell'XI secolo sulla Grande Île, in arenaria rosa dei Vosgi, con una sola guglia di 142 metri: è stata l'edificio più alto del mondo per due secoli. L'orologio astronomico fa passare i suoi apostoli alle dodici e mezza, e alla piattaforma si sale per trecentotrenta gradini.
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Foto pubblicata da Petite-Terre
2 Il castello dell'Alto Königsbourg +20 reco
A 757 metri sulle propaggini dei Vosgi, una fortezza in rovina che Guglielmo II fece ricostruire interamente fra il 1900 e il 1908. Gli storici discutono quel restauro, ed è proprio questo a renderlo interessante: si visita il Medioevo e l'idea che se ne aveva nel 1900.
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3 Il Santuario del Monte Sant'Odilia +11 reco
Un monastero posato su una rupe dei Vosgi, sopra la pianura, fondato nel VII secolo dalla patrona dell'Alsazia. Il muro pagano che lo circonda, dieci chilometri di blocchi accostati senza malta, è più antico di oltre mille anni e nessuno sa chi l'abbia costruito.
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4 La diga Vauban +10 reco
Un ponte chiusa attraverso l'Ill, costruito alla fine del Seicento per poter allagare le terre a sud della città in caso di assedio. Tutelato dal 1971, dalla sua terrazza si ha la vista migliore sui ponti coperti.
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5 Il Museo Alsaziano +9 reco
Al 23 di quai Saint-Nicolas, tre case unite da ballatoi di legno, dove si mostra la vita alsaziana dal Seicento al Novecento: cucine, stampi da kouglof, giocattoli, una farmacia. Il solo posto in cui il graticcio si visita da dentro.
L'errore classico
Fare la strada del vino in un giorno. I paesi stanno a cinque chilometri l'uno dall'altro, ed è la trappola: se ne infilano otto e non si tiene nessuno. Tre paesi in due giorni, con una degustazione da seduti e una camminata fra le vigne, lasciano un ricordo; otto parcheggi no.
I nostri itinerari in Alsazia
| Durata | Itinerario | Cosa vedi |
|---|---|---|
| Fine settimana (2 giorni) | Strasburgo | Cattedrale, Petite France, musei |
| 4 giorni | Strasburgo › Colmar | La capitale, il vigneto, l'Alto Königsbourg |
| 1 settimana | Strasburgo › la strada del vino › Mulhouse | Le tre Alsazie: città, vigne, industria |
Strasburgo chiede due giorni pieni: sei delle dieci attività meglio classificate della regione stanno lì, tutte entro un chilometro dalla Grande Île.
La strada del vino corre per centosettanta chilometri fra Marlenheim e Thann, e il tratto più denso è fra Ribeauvillé ed Eguisheim, trenta chilometri che contengono l'essenziale.
Quando andare in Alsazia
| Voto | Stagione | Tempo | Affluenza e prezzi |
|---|---|---|---|
| Settembre e ottobre | 16 a 23 °C, luce bassa | Vendemmia, la stagione migliore | |
| Maggio e giugno | 18 a 24 °C, vigne verdi | Moderata, paesi percorribili | |
| Dicembre | 0 a 6 °C, umido | Mercatini di Natale: hotel al doppio | |
| Luglio e agosto | 24 a 32 °C, temporalesco | Alta, la pianura è un forno |
Il nostro consiglio
Il mercatino di Natale di Strasburgo esiste dal 1570 e resta il più antico di Francia. Attira due milioni di visitatori in un mese: andarci un martedì o un mercoledì, non un sabato, e prenotare già d'estate. I paesi del vigneto hanno i loro, più piccoli e molto più sostenibili.
Come arrivare in Alsazia
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1 In aereo Il più rapido
Ryanair collega Milano e Roma all'EuroAirport di Basilea-Mulhouse, a un'ora da Colmar. Strasburgo-Entzheim si raggiunge con uno scalo a Parigi.
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2 In treno Senza volare
alta velocità fino a Parigi, poi il TGV per Strasburgo in 1 h 46. Da Milano si può anche passare per Zurigo e Basilea, arrivando a Mulhouse e Colmar da sud.
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3 In auto Per il vigneto
per il Sempione o il Gottardo, poi Basilea e la A35 da sud a nord. Indispensabile per la strada del vino e i passi dei Vosgi, un peso a Strasburgo, dove il centro è pedonale e il parcheggio è scoraggiante per scelta.
Da Colmar navette stagionali salgono all'Alto Königsbourg e servono tre paesi del vigneto. Fuori stagione serve un'auto: le linee di bus esistono ma girano sugli orari delle scuole.
Come spostarsi in Alsazia
Strasburgo si fa a piedi e in bici: sei linee di tram, cinquecento chilometri di piste e un terreno perfettamente piano. Il Parco dell'Orangerie sta a quindici minuti dalla cattedrale lungo i quai.
Buono a sapersi
Le cantine del vigneto chiudono fra mezzogiorno e le due, e molte non aprono la domenica né durante la vendemmia, quando il vignaiolo è fra i suoi filari. Una degustazione si mette al mattino o nel tardo pomeriggio, e una telefonata il giorno prima evita una porta chiusa.
Cosa mangiare in Alsazia
- La choucroute garnie: il cavolo fermentato, cotto nel riesling, con una mezza dozzina di salumi e uno stinco. Un piatto d'inverno, servito tutto l'anno ai visitatori, e da condividere.
- La tarte flambée: una pasta molto fine con panna, cipolla e pancetta, due minuti nel forno a legna. Si mangia in più giri, senza posate, e mai a mezzogiorno secondo i puristi.
- Il baeckeoffe: tre carni marinate nel vino bianco con le patate, in una terrina sigillata col pane e portata dal fornaio. Il piatto del lunedì, giorno di lavatura, quando nessuno aveva tempo di cucinare.
- Il kouglof: la brioche all'uvetta e mandorle, cotta in uno stampo di terracotta smaltata i cui modelli si collezionano. Salato all'aperitivo, dolce a colazione.
- Il bretzel: più fine e più asciutto di quello tedesco, venduto agli angoli delle vie e nelle stazioni. Accompagna la birra, e l'Alsazia produce ancora metà della birra francese.
- I sette vitigni: riesling, gewurztraminer, pinot grigio, sylvaner, moscato, pinot bianco e pinot nero, quest'ultimo il solo rosso. Ottrott è la sola denominazione rossa della strada del vino.
- Il munster: il formaggio a crosta lavata affinato nelle fattorie della valle di Munster, servito col cumino e un bicchiere di gewurztraminer. L'odore arriva diversi metri prima del vassoio.
La winstub è l'istituzione da conoscere: una sala rivestita di legno, tovaglie a quadri, vino in caraffa e cinque piatti in carta. Non è un ristorante né un bar, è il posto dove si mangia bevendo vino, e le migliori stanno nelle vie dietro la cattedrale.
Dove dormire in Alsazia
| Zona | A cosa serve | Buono a sapersi |
|---|---|---|
| Strasburgo, Grande Île | Cattedrale, palazzo dei Rohan, winstub | Tutto a piedi, caro, pieno a dicembre |
| Strasburgo, Petite France | Canali, diga Vauban, foto | Il più bello e il più frequentato |
| Colmar | Vigneto, Petite Venise, musei | La base migliore per la strada del vino |
| Ribeauvillé o Riquewihr | Vigne, cantine, castello | Paesi, tranquilli di sera, morti a gennaio |
| Mulhouse | Musei tecnici, prezzo, Basilea | Sottovalutata, metà prezzo |
A dicembre gli hotel di Strasburgo raddoppiano le tariffe e si riempiono già d'estate. Dormire a Colmar o a Mulhouse, a mezz'ora di treno, costa la metà e apre altri mercatini.
Nel vigneto molti vignaioli affittano camere o appartamenti sopra la cantina. È il miglior rapporto della regione, e la degustazione della sera si fa senza riprendere l'auto.
Che budget per un viaggio in Alsazia
| Stile | Durata | Budget per persona |
|---|---|---|
| Stretto (ostello, winstub, musei gratuiti) | 5 giorni | 300 a 450 € |
| Comodo (hotel, ristoranti, auto) | 5 giorni | 700 a 1.000 € |
| Alto (hotel di charme, tavole stellate, cantine) | 5 giorni | 1.800 a 2.800 € |
- La prima domenica del mese: i musei comunali di Strasburgo, fra cui il Museo Alsaziano e il Museo storico, sono gratuiti.
- Il pass musei di Strasburgo: copre la decina di musei della città, compresi i tre del palazzo dei Rohan, e conviene dal secondo.
- Le degustazioni in cantina: gratuite dalla maggior parte dei vignaioli, e non si è obbligati a comprare, anche se lo si fa quasi sempre.
- Settembre invece di dicembre: la stessa camera costa la metà, e nelle vigne si vendemmia.
- Il Parco dell'Orangerie: ventisei ettari gratuiti, con le sue cicogne nel recinto, e la passeggiata domenicale degli strasburghesi.
Tradizioni e cultura in Alsazia
L'Alsazia ha cambiato nazionalità quattro volte fra il 1871 e il 1945, e quel fatto governa ancora molte cose: un diritto locale dei culti, due giorni festivi in più, e un rapporto con la storia che le famiglie conoscono attraverso i nonni. La chiesa di San Tommaso, protestante dal 1524, ricorda che la Riforma è arrivata qui prima della Francia.
Il Teatro Nazionale di Strasburgo è il solo teatro nazionale francese fuori Parigi, e ospita la sola scuola nazionale d'arte drammatica in provincia. Non è un caso: dopo il 1945 fu una politica deliberata.
Due usi utili. L'alsaziano si parla ancora, soprattutto oltre i sessant'anni e nei paesi: non si capisce, ma salutare con un «bonjour» franco evita di passare per turista di fretta.
E a tavola non si ordina una caraffa di vino a caso: il vignaiolo del paese è spesso nominato in carta, e chiedere quale sia il più vicino apre quasi sempre una conversazione.
