Visiter Tagaytay
Tagaytay est une municipalité de la province de Cavite, aux Philippines, située au sud de l’île de Luçon où se trouve aussi la capitale philippine, Manille. Située à 600 mètres d’altitude, elle bénéficie d’un climat plus frais que le reste du pays. L’origine du nom de Tagaytay viendrait de la langue tagalog, une variété du langage philippin, et signifie “la crête”. En effet, Tagatay est situé sur une colline qui surplombe le lac Taal et son majestueux volcan, offrant de somptueux points de vue sur la nature environnante. Ainsi, la vue depuis le toit de l’hôtel Taal Vista fait partie des plus réputées.
La ville du volcan Taal
Tagaytay est principalement connue pour sa localisation, en haut d'une colline qui offre de beaux panoramas sur la Caldera et le volcan Taal. Cet emplacement en hauteur a été choisi pour protéger la ville des fréquentes éruptions volcaniques du volcan qui a détruit de nombreuses villes aux alentours.
Le volcan de Taal est le plus petit volcan actif du monde, sa dernière éruption date de 2020. Il fait partie de la ceinture de feu du Pacifique. Depuis le village voisin de Talisay, il est possible de partir faire une excursion sur le volcan : un court voyage en bateau puis une ascension d’une quarantaine de minutes suffisent pour atteindre le sommet et découvrir les fumerolles, les cratères et son lac intérieur.
La ville de Tagaytay prend de l’importance au début du XXème siècle : située à seulement quelques heures du sud de Manille, elle devient progressivement une destination idéale pour les habitants de la capitale en quête de nature et de calme. Le Président philippin Manuel L. Quezon se déplace en 1938 à Tagaytay pour la signature de l’acte 338 du Commonwealth qui officialise la création de la ville.
Un point de départ pour de nombreuses randonnées
Tagaytay dispose de plusieurs espaces verts agréables comme le Picnic Grove ou le Parc du peuple dans le ciel, dont l’histoire est intéressante. Ces jardins ont initialement été aménagés pour accueillir la résidence de l’ancien dictateur des Philippines, le président Marcos. À la suite de la Révolution philippine de 1986, le lieu est sauvegardé puis transformé en parc public ouvert à tous.
Tagaytay est aussi le point de départ idéal de nombreuses randonnées pour partir à l'ascension des montagnes environnantes, comme le mont Batulao, le mont Talamitam ou le mont Pico de Loro. La ville est aussi connue pour ses champs de fleurs et plantations de cocotiers. N’hésitez pas aussi à faire un tour sur le marché de Tagatay ou à déguster un bol de bufalo, une soupe de jarret de boeuf, spécialité de la région.
Quand y aller ?
La meilleure saison pour découvrir les Philippines s’étend entre novembre et mars : les températures sont chaudes et il y a peu de précipitations.
Comment y aller ?
Depuis la capitale Manille, prendre le bus depuis la gare routière Paranaque Integrated Terminal Exchange (PITX). Le trajet dure environ 2h. En voiture, vous arriverez par Santa Rosa - Tagaytay Road en une heure et demie.
Le climat y est frais, des sapins semblables à ceux poussant en Europe vous fera croire que vous êtes dans les Alpes.
Des habitations semblables aux chalets de nos montagnes également.
Perché à Tagaytay, vous pourrez voir le lac et le plus petit volcan en activité :Taal
Il y a une grande roue comme attraction, beaucoup de restaurants (comme partout aux Philippines). Goutez à la spécialité locale le Bulalo: viande de boeuf avec un bouillon
Tagaytay est renommée aux Philippines pour sa terre fertile: il y pousse d'innombrables fleurs et les pépinières livrent leurs plantations dans toutes les Philippines.
Allez faire un tour au Sonya's garden, c'est un lieu hors du temps; c'est un jardin avec des plantes et fleurs comestibles. Il est possible de manger sur place, la cuisine y est diététique à base de végétaux, ce qui est rare aux philippines. C'est un restaurant plutôt chic et assez cher pour les locaux.
Prenez la route sinueuse qui descend jusqu'au bord du lac pour aller voir la ville de Talisay