Visitar Tagaytay
Tagaytay es una ciudad de la provincia de Cavite, en las Filipinas, situado al sur de la isla de Luzón, donde también se encuentra la capital, Manila. Elevada a 600 metros, esta localidad disfruta de un clima más fresco que el resto del país. El nombre de Tagaytay proviene del idioma tagalog, sobre el que se construyó el filipino, lengua nacional del país, y significa "la cresta". De hecho, la ciudad se asienta sobre una colina que domina el lago Taal y su imponente volcán, ofreciendo panorámicas excepcionales del entorno. La vista desde la azotea del hotel Taal Vista es una de las más valoradas.
La ciudad del volcán Taal
Tagaytay es conocida principalmente por su ubicación en lo alto de una colina, un mirador natural hacia la Caldera y el volcán Taal. Esta posición elevada fue elegida estratégicamente para proteger a la población de las recurrentes erupciones del volcán, que han devastado varias ciudades vecinas en el pasado.
El volcán Taal suele presentarse como el volcán activo más pequeño del mundo, aunque ocupa una caldera de decenas de kilómetros: lo pequeño es el cono del cráter central. Entró en erupción en 2020 y de nuevo en 2021 y 2022. Forma parte del Cinturón de Fuego del Pacífico. Desde el pueblo vecino de Talisay, es posible organizar una excursión: un breve trayecto en barco seguido de unos cuarenta minutos de ascenso permiten alcanzar la cima para observar las fumarolas, los cráteres y su lago interior. La isla del volcán es zona de peligro permanente desde la erupción de 2020: el acceso depende de las órdenes vigentes.
La importancia de Tagaytay creció a principios del siglo XX. Al estar a solo unas horas al sur de Manila, se convirtió en el refugio predilecto para los habitantes de la capital que buscaban aire puro y tranquilidad. El presidente filipino Manuel L. Quezon visitó la ciudad en 1938 para la firma de la Ley 338 del Commonwealth, la norma que oficializó su creación como ciudad.
Un punto de partida para rutas de senderismo
Tagaytay cuenta con espacios verdes como el Picnic Grove o el Palacio en el Cielo, este último con una historia particular. Sus jardines fueron diseñados originalmente para albergar la residencia del antiguo dictador de las Filipinas, el presidente Marcos. Tras la revolución del poder popular de 1986, el recinto fue preservado y reconvertido en un parque público.
La ciudad es también el punto de partida ideal para realizar rutas de senderismo en las montañas de los alrededores, como el monte Batulao, el monte Talamitam o el monte Pico de Loro. La zona es famosa por sus campos de flores y plantaciones de cocoteros. No dejes de visitar el mercado local o de probar el bulalo, una sopa de jarrete de buey que es la especialidad gastronómica de la región.
¿Cuándo ir?
La mejor temporada para recorrer las Filipinas va de noviembre a marzo, cuando las temperaturas son cálidas y las precipitaciones son escasas.
¿Cómo llegar?
Desde la capital, Manila, puedes tomar un autobús en la terminal Parañaque Integrated Terminal Exchange (PITX). El trayecto dura unas 2 horas. Si viajas en coche, llegarás a través de la carretera Santa Rosa - Tagaytay Road en aproximadamente una hora y media.
El clima es fresco, y los pinos, similares a los que crecen en Europa, te harán creer que estás en los Alpes.
También hay viviendas parecidas a los chalets de nuestras montañas.
Desde las alturas de Tagaytay, podrás ver el lago y el volcán en actividad más pequeño del mundo: Taal.
Hay una noria como atracción y muchos restaurantes (como en todas partes en Filipinas). Prueba la especialidad local, el Bulalo: carne de ternera con caldo.
Tagaytay es conocida en Filipinas por su tierra fértil: allí crecen innumerables flores y los viveros distribuyen sus plantas por todas las Filipinas.
Ve a dar una vuelta por Sonya's Garden, es un lugar fuera del tiempo; es un jardín con plantas y flores comestibles. Es posible comer allí, la cocina es saludable y a base de vegetales, algo poco común en Filipinas. Es un restaurante bastante elegante y algo caro para los locales.
Toma la carretera sinuosa que baja hasta la orilla del lago para ir a ver la ciudad de Talisay.