Visitar Tagaytay
Tagaytay es un municipio de la provincia de Cavite, en las Filipinas, situado al sur de la isla de Luzón, donde también se encuentra la capital, Manille. Elevada a 600 metros, esta localidad disfruta de un clima más fresco que el resto del país. El nombre de Tagaytay proviene del idioma tagalog, una variante de la lengua filipina, y significa "la cresta". De hecho, la ciudad se asienta sobre una colina que domina el lac Taal y su imponente volcán, ofreciendo panorámicas excepcionales del entorno. La vista desde la azotea del hotel Taal Vista es una de las más valoradas.
La ciudad del volcán Taal
Tagaytay es conocida principalmente por su ubicación en lo alto de una colina, un mirador natural hacia la Caldera y el volcan Taal. Esta posición elevada fue elegida estratégicamente para proteger a la población de las recurrentes erupciones del volcán, que han devastado varias ciudades vecinas en el pasado.
El volcan de Taal es el volcán activo más pequeño del mundo y su última erupción tuvo lugar en 2020. Forma parte del Cinturón de Fuego del Pacífico. Desde el pueblo vecino de Talisay, es posible organizar una excursión: un breve trayecto en barco seguido de unos cuarenta minutos de ascenso permiten alcanzar la cima para observar las fumarolas, los cráteres y su lago interior.
La importancia de Tagaytay creció a principios del siglo XX. Al estar a solo unas horas al sur de Manille, se convirtió en el refugio predilecto para los habitantes de la capital que buscaban aire puro y tranquilidad. El presidente filipino Manuel L. Quezon visitó la ciudad en 1938 para la firma del acte 338 du Commonwealth, documento que oficializó su creación como municipio.
Un punto de partida para rutas de senderismo
Tagaytay cuenta con espacios verdes como el Picnic Grove o el Parc du peuple dans le ciel (Palacio en el Cielo), este último con una historia particular. Sus jardines fueron diseñados originalmente para albergar la residencia del antiguo dictador de las Philippines, el président Marcos. Tras la Revolución filipina de 1986, el recinto fue preservado y reconvertido en un parque público.
La ciudad es también el punto de partida ideal para realizar rutas de senderismo en las montañas de los alrededores, como el mont Batulao, el mont Talamitam o el mont Pico de Loro. La zona es famosa por sus campos de flores y plantaciones de cocoteros. No dejes de visitar el mercado local o de probar el bufalo, una sopa de jarrete de buey que es la especialidad gastronómica de la región.
¿Cuándo ir?
La mejor temporada para recorrer las Philippines va de noviembre a marzo, cuando las temperaturas son cálidas y las precipitaciones son escasas.
¿Cómo llegar?
Desde la capital, Manille, puedes tomar un autobús en la terminal Paranaque Integrated Terminal Exchange (PITX). El trayecto dura unas 2 horas. Si viajas en coche, llegarás a través de la carretera Santa Rosa - Tagaytay Road en aproximadamente una hora y media.
El clima es fresco, y los pinos, similares a los que crecen en Europa, te harán creer que estás en los Alpes.
También hay viviendas parecidas a los chalets de nuestras montañas.
Desde las alturas de Tagaytay, podrás ver el lago y el volcán en actividad más pequeño del mundo: Taal.
Hay una noria como atracción y muchos restaurantes (como en todas partes en Filipinas). Prueba la especialidad local, el Bulalo: carne de ternera con caldo.
Tagaytay es conocida en Filipinas por su tierra fértil: allí crecen innumerables flores y los viveros distribuyen sus plantas por todas las Filipinas.
Ve a dar una vuelta por Sonya's Garden, es un lugar fuera del tiempo; es un jardín con plantas y flores comestibles. Es posible comer allí, la cocina es saludable y a base de vegetales, algo poco común en Filipinas. Es un restaurante bastante elegante y algo caro para los locales.
Toma la carretera sinuosa que baja hasta la orilla del lago para ir a ver la ciudad de Talisay.