Visiter les Baléares
Les Baléares ne sont pas un archipel, ce sont quatre îles qui se supportent mal la comparaison. Ibiza traîne une réputation d'une seule nuit, alors que sa vieille ville fortifiée est classée et que les Phéniciens s'y sont installés il y a près de trois mille ans.
Majorque est dix fois plus grande, avec une chaîne de montagnes sur tout le flanc nord-ouest. Palma de Majorque y tient le rôle de vraie ville, et Sóller celui du village d'orangers coincé entre les sommets et la mer.
Vous allez aimer si
- Vous voulez de l'archéologie et des criques dans la même journée
- Vous venez en mai, juin ou octobre, quand l'eau est bonne et les routes vides
- Marcher en montagne au-dessus de la mer vous tente
Regardez ailleurs si
- Vous voulez faire deux îles en une semaine : le bateau prend trois heures
- Vous venez en août : les prix doublent et les criques se remplissent avant 9h
- Vous venez en janvier à Ibiza : la moitié de l'île est fermée
Les incontournables
Les incontournables
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1 La nécropole punique de Puig des Molins +8 recos
Plus de trois mille tombes creusées dans la roche sous une colline, à dix minutes de la vieille ville : la plus grande nécropole punique de Méditerranée. Phéniciens puis Carthaginois y ont enterré leurs morts pendant près de mille ans.
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2 Le château d'Ibiza +10 recos
Au sommet de Dalt Vila, la citadelle fortifiée qui domine le port. On y monte par des rampes et des tunnels taillés dans les remparts du 16e siècle, et on comprend en dix minutes que cette île a d'abord été une place forte.
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3 Le musée archéologique d'Ibiza +8 recos
Derrière les murs de Dalt Vila, une des collections les plus riches des Baléares : bustes de Tanit, amphores, bijoux puniques sortis de la colline voisine. Petit, dense, et la clé de tout le reste.
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4 La cathédrale de Majorque +7 recos
Le plus grand édifice religieux de l'île, posé face à la mer, avec une rosace de treize mètres de diamètre. Deux fois par an, en février et en novembre, sa lumière se projette exactement sous la rosace opposée.
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5 La plage de Cala d'Hort +12 recos
Une crique de galets sur la côte sud-ouest, tournée vers l'îlot rocheux d'Es Vedrà qui sort de l'eau à deux kilomètres. C'est la seule plage d'Ibiza qu'on vient voir autant que se baigner, et le parking est minuscule.
L'erreur classique
Réserver une semaine pour Ibiza et Majorque. Le ferry met deux heures et demie à trois heures, une fois ou deux par jour selon la saison, et l'avion suppose deux transferts d'aéroport. Une île par séjour, c'est la bonne unité.
Nos itinéraires dans les Baléares
| Durée | Itinéraire | Ce que vous voyez |
|---|---|---|
| Week-end (3 jours) | Ibiza, Dalt Vila | Château, musées, deux criques |
| 1 semaine | Ibiza + Sant Antoni de Portmany | La vieille ville, le nord, les plages de l'ouest |
| 1 semaine | Palma › Sóller › Cala d'Or | La capitale, la montagne, les criques du sud-est |
Sur Ibiza, tout se joue dans un rayon de vingt kilomètres : la vieille ville, la nécropole et le musée sont à pied les uns des autres, et les plages à vingt minutes de voiture.
Sur Majorque, la voiture est nécessaire, sauf pour Sóller : le train à voie étroite de 1912 y monte depuis Palma en une heure, par treize tunnels, et un tram de la même époque descend au port.
Quand partir dans les Baléares ?
| Note | Saison | Météo | Affluence et prix |
|---|---|---|---|
| Mai, juin et octobre | 22 à 28 °C, mer à 21 | Modérée, tarifs raisonnables | |
| Juillet et août | 29 à 34 °C, sec | Saturation, prix doublés ou triplés | |
| Avril et septembre | 19 à 26 °C, quelques averses | Faible en avril, forte en septembre | |
| Novembre à mars | 13 à 18 °C, pluie | Ibiza ferme, Majorque reste ouverte |
Notre conseil
Majorque hors saison est une destination de randonnée, pas de plage : la Serra de Tramuntana se marche de novembre à avril, quand les 30 °C de l'été l'interdisent, et les villages de montagne vivent alors leur vraie vie. Ibiza, elle, se met en veille.
Comment aller dans les Baléares ?
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1 En avion Le plus rapide
Vueling, EasyJet, Transavia et Air France desservent Palma et Ibiza depuis Paris et plusieurs villes de province, en deux heures. Les vols directs se raréfient d'octobre à avril, avec une escale à Barcelone ou à Madrid.
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2 En bateau Avec la voiture
de Barcelone ou de Valence, les ferries de nuit arrivent au petit matin à Palma et à Ibiza, avec la voiture à bord. Sept à huit heures de traversée, cabine recommandée.
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3 Entre les îles D'une île à l'autre
Palma et Ibiza sont reliées par un ferry de deux heures et demie à trois heures, une à deux fois par jour selon la saison. Réserver en été, où les passages se remplissent.
Comment se déplacer dans les Baléares ?
Dalt Vila se monte à pied, et seulement à pied : les ruelles sont en escaliers et les voitures s'arrêtent aux portes. De la cathédrale au musée d'art contemporain il y a trois minutes, et à la nécropole dix.
Bon à savoir
Les criques les plus connues n'ont qu'un parking de trente places. À Cala d'Hort comme à Cala Salada, il est plein avant 9h30 en été, et la route d'accès se ferme alors à la circulation. Le bus ou le scooter résolvent le problème.
Que manger dans les Baléares ?
- Le bullit de peix : le plat du dimanche des pêcheurs d'Ibiza, un bouillon de rascasse et de pommes de terre, servi en deux temps, le riz cuit dans le bouillon arrivant après le poisson.
- La sobrasada : la charcuterie de Majorque, un pâté de porc cru au paprika, à tartiner sur du pain grillé avec un filet de miel. Elle se vend au poids dans tous les marchés.
- L'ensaïmada : la spirale feuilletée de Palma, au saindoux, légère malgré tout, vendue dans des boîtes octogonales qu'on voit dans tous les aéroports de l'île.
- Le pa amb oli : du pain brun frotté de tomate et d'huile d'olive, avec du fromage ou du jambon. Ce n'est pas une entrée, c'est le repas du soir dans les villages.
- Le tumbet : aubergines, poivrons et pommes de terre frits en couches, sous une sauce tomate, cuits au four. La ratatouille locale, servie tiède.
- Le flaó : la tarte au fromage frais de chèvre et à la menthe d'Ibiza, parfumée à l'anis. Une pâtisserie de Pâques devenue le dessert de toute l'année.
- L'hierbas ibicencas : la liqueur d'herbes locale, anisée, servie glacée en fin de repas. Chaque famille en fait sa version, et les bouteilles de quinze herbes se trouvent au marché.
Sur les deux îles, les restaurants de bord de mer les plus chers ne sont pas les meilleurs : les tables qui comptent sont dans les villages de l'intérieur, à cinq kilomètres de la côte, et n'affichent rien en anglais.
À Sóller, les orangers ne sont pas décoratifs : le jus qu'on y sert est pressé de la vallée, et la différence avec celui d'ailleurs se goûte au premier verre.
Où dormir dans les Baléares ?
| Secteur | À quoi ça sert | Bon à savoir |
|---|---|---|
| Ibiza, Dalt Vila et le port | Musées, remparts, restaurants | Tout à pied, cher, bruyant l'été |
| Sant Antoni de Portmany | Cala Salada, couchers de soleil | Deuxième ville de l'île, plus abordable |
| Palma, vieille ville | Cathédrale, ruelles, marchés | Une vraie ville, vivante toute l'année |
| Sóller | Montagne, orangers, train historique | Base idéale pour la Tramuntana |
| Cala d'Or | Criques du sud-est, familles | Station construite, calme et pratique |
À Ibiza, dormir dans Dalt Vila veut dire monter ses valises à pied par des escaliers : c'est le prix de la vue, et il se paie une seule fois, à l'arrivée.
À Palma, les anciens palais du quartier de la cathédrale sont devenus des hôtels à patio. Ils sont chers en été, raisonnables de novembre à mars, et la ville ne ferme pas.
Quel budget pour un séjour dans les Baléares ?
| Style | Durée | Budget par personne |
|---|---|---|
| Serré (auberge, bus, marchés) | 7 jours | 450 à 650 € |
| Confortable (hôtel, voiture, restaurants) | 7 jours | 1 000 à 1 500 € |
| Élevé (palais à patio, tables réputées, bateau) | 7 jours | 2 500 à 4 000 € |
- Le billet groupé de Dalt Vila : le musée archéologique et la nécropole se visitent avec une seule entrée, achetée au premier des deux.
- Mai et octobre : la même chambre coûte deux à trois fois moins qu'en août, pour une mer à 21 °C et des criques accessibles.
- Le bus de ligne : sur les deux îles, il dessert les plages principales pour deux euros, parking compris, ce qui rend la voiture inutile hors montagne.
- Le menu del día : trois plats et un verre pour quinze euros dans les villages, contre quarante sur le front de mer, à cinq kilomètres de là.
- Éviter la première semaine d'août : c'est le pic espagnol autant que le pic étranger, et les tarifs ne redescendent qu'en septembre.
Traditions et art de vivre dans les Baléares
Les Phéniciens ont fondé Ibiza vers 654 avant notre ère, et l'île est restée carthaginoise jusqu'à Rome. C'est pourquoi on y trouve la plus grande nécropole punique de la Méditerranée : les Carthaginois enterraient ici parce que l'île n'avait ni serpent ni bête venimeuse.
La langue des deux îles est le catalan, dans ses variantes ibicenque et majorquine, et c'est la langue des panneaux, des menus et de l'école. Le castillan est compris partout, mais il n'est pas la première langue de vos interlocuteurs.
Deux usages utiles. Le déjeuner ne commence pas avant 13h30 et le dîner pas avant 21h : les cuisines ouvrent à ces heures, et pas avant.
Et l'étiquette des plages : le haut est facultatif presque partout, le nudisme intégral seulement sur les plages qui l'indiquent. Photographier une crique bondée est mal vu, et dans certains endroits c'est interdit.
