Visitar Auvernia
Clermont-Ferrand es negra, y no es la contaminación: su catedral y sus calles viejas están construidas en piedra de Volvic, una lava gris que el tiempo oscurece. La ciudad está bajo una alineación de domos volcánicos que se ve desde el centro.
Al sur, los volcanes se ensanchan y se ahuecan en lagos de cráter. Más lejos todavía, Le Puy-en-Velay creció entre agujas de basalto, con una capilla puesta en la cima de una de ellas.
Le va a gustar si
- Camina: los volcanes se entienden con los pies, no desde un aparcamiento
- El románico y la piedra volcánica le interesan
- Viene en junio o en septiembre, cuando las crestas están despejadas y vacías
Busque otro destino si
- Busca el mar: está a cuatro horas de carretera en todas las direcciones
- Quiere hacerlo todo en tren: fuera de las dos ciudades casi no hay nada
- Viene en noviembre: las cumbres están en las nubes y los sitios cierran
Lo imprescindible
Lo imprescindible
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1 El Puy de Dôme +46 recos
Mil cuatrocientos sesenta y cinco metros, un domo de lava espesa en medio de una cadena de ochenta volcanes inscrita en el patrimonio mundial. Un tren de cremallera sube a la cima, donde quedan los cimientos de un templo galorromano de Mercurio.
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2 La Catedral de Clermont-Ferrand +20 recos
Enteramente en lava de Volvic, una piedra tan resistente que permitió pilares delgados y vidrieras anchas. Sus dos agujas son del siglo diecinueve, añadidas por Viollet-le-Duc, y se ven desde toda la llanura.
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3 El parapente en el Puy de Dôme +15 recos
El domo es uno de los sitios de vuelo más regulares de Francia, con laderas utilizables con casi cualquier orientación de viento. Los biplazas despegan de la cima y aterrizan abajo, y el vuelo dura unos veinte minutos.
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4 Vulcania +4 recos
Un parque dedicado a los volcanes, en parte enterrado en una antigua cantera, abierto en 2002. La parte científica vale más que las atracciones, y la visita ocupa una jornada entera con niños.
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5 El Lago Pavin +7 recos
Un cráter de explosión perfectamente circular, noventa y dos metros de fondo, y el volcán más joven de la Francia continental. Un sendero llano lo rodea en una hora, bajo los hayedos.
La trampa clásica
Subir al Puy de Dôme sin mirar la webcam de la cima. El domo está en las nubes uno de cada tres días, y la vista es todo el interés: arriba no hay nada más que una meseta ventosa. El tren circula solo de abril a noviembre.
Nuestros itinerarios en Auvernia
| Duración | Itinerario | Lo que ve |
|---|---|---|
| Fin de semana (2 días) | Clermont-Ferrand › Puy de Dôme | Ciudad negra, cadena de domos, cima |
| 4 días | Clermont-Ferrand › Lago Pavin › Le Puy-en-Velay | Volcanes, lagos de cráter, agujas del Velay |
| 1 semana | Clermont › Issoire › Lago Pavin › Le Puy-en-Velay | Románico, Monts Dore, Velay y sus lentejas |
El tren pone Clermont-Ferrand a tres horas y media de París, y un tranvía une la estación con el centro. Allí, el tren de cremallera del Puy de Dôme sale de una terminal a la que se llega en autobús desde la ciudad.
Para el resto, el coche es obligatorio. Las carreteras de los Monts Dore son bonitas pero lentas, y hay que contar una hora cuarenta entre Clermont y Le Puy-en-Velay.
Cuándo visitar Auvernia
| Interés | Temporada | Clima | Afluencia y precios |
|---|---|---|---|
| Junio y septiembre | 16 a 25 °C, crestas despejadas | Moderada, buenos precios | |
| Julio y agosto | 20 a 29 °C, tormentas por la tarde | Máxima, cumbres concurridas | |
| De diciembre a marzo | de 5 bajo cero a 5 °C, nieve | Moderada, estaciones abiertas | |
| Abril, mayo y noviembre | 6 a 15 °C, nubes bajas | Baja, muchos cierres |
Nuestro consejo
En verano salga temprano: las tormentas se forman sobre las cumbres a primera hora de la tarde, y la cadena de domos es un mal sitio para que le sorprenda un rayo. Los guías locales bajan antes de las dos, y no por exceso de prudencia.
Cómo llegar
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1 En avión a Lyon Lo más rápido
Clermont-Ferrand no tiene línea internacional regular, así que la puerta de entrada es Lyon, con Vueling y Ryanair desde Barcelona y Madrid. Desde allí, una hora cuarenta y cinco de carretera o dos horas y media de tren.
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2 En tren por París Lo más sencillo
vuelo o TGV hasta París, y luego tres horas y media desde la Gare de Bercy hasta Clermont-Ferrand sin cambio. La estación está a quince minutos del centro en tranvía.
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3 En coche Lo más flexible
imprescindible en cuanto se sale de Clermont: los volcanes y los lagos no tienen otro acceso. La A75 al sur de la ciudad es gratuita en la mayor parte de su recorrido.
El montaje más eficaz: avión o tren hasta Clermont-Ferrand, dos días en la ciudad y en el Puy de Dôme sin coche, y luego un alquiler para los días de volcanes y lagos.
Cómo moverse
Clermont-Ferrand tiene un tranvía sobre neumáticos que atraviesa la ciudad de norte a sur, y la Place de Jaude es su centro. Le Puy-en-Velay se hace a pie, subiendo mucho.
Conviene saber
Las carreteras de las crestas cierran en invierno, a veces de un día para otro, y la señalización es local: un puerto anunciado abierto al salir puede estar cortado una hora después. Los ayuntamientos y las estaciones publican el estado de las carreteras cada mañana.
Qué comer en Auvernia
- Truffade: patatas machacadas en la sartén con tomme fresca del Cantal, hasta que el queso hila. Se come como plato, con ensalada y jamón curado.
- Potée auvergnate: col, patatas, zanahorias y tocino salado guisados juntos varias horas. Un plato de invierno que se sirve en dos tiempos, el caldo y luego el resto.
- Saint-Nectaire: una pasta prensada no cocida curada sobre paja de centeno, de corteza florida. La versión de granja, con placa verde, se distingue de la lechera por la placa cuadrada.
- Bleu d'Auvergne y fourme d'Ambert: dos azules vecinos y distintos, uno franco y salado, el otro más suave y cilíndrico. La región tiene cinco quesos con denominación.
- Lenteja verde del Puy: cultivada en las mesetas volcánicas del Velay, primera legumbre en obtener una denominación en Francia. Se cuece sin remojo y conserva la piel.
- Pounti: una terrina de masa, acelgas y ciruelas, con carne de salchicha, cocida al horno. Dulce y salado, y servido tibio.
- Verveine du Velay: un licor de plantas destilado cerca de Le Puy-en-Velay desde 1859. La destilería se visita, y la verde es más fuerte que la amarilla.
El mercado de Clermont-Ferrand se celebra en la plaza Saint-Pierre de martes a sábado, con los cinco quesos de la región uno al lado del otro. Las cocinas de montaña cierran temprano y a menudo fuera de temporada: compruébelo antes de subir.
Dónde dormir en Auvernia
| Zona | Para qué | Conviene saber |
|---|---|---|
| Clermont-Ferrand, centro | Catedral, Place de Jaude, tranvía | Todo a pie, la base mejor conectada |
| Alrededor del Puy de Dôme | Cima, Vulcania, senderos | Quince minutos de la ciudad, noches frescas |
| Monts Dore y Lago Pavin | Lagos de cráter, senderismo, esquí | Estacional, abierto en verano y en invierno |
| Le Puy-en-Velay | Agujas, capilla, salida del camino | A una hora cuarenta de Clermont |
| Issoire | Iglesia románica, valle, calma | El más barato, sobre el eje de la autopista |
Dos bases bastan: Clermont-Ferrand para la ciudad y la cadena de domos, un pueblo de los Monts Dore para los lagos y la marcha.
Dormir en altura cambia las jornadas: las salidas de sendero están en la puerta, y la luz de la mañana sobre los domos no se ve desde la llanura.
Qué presupuesto para un viaje en Auvernia
| Estancia | Duración | Presupuesto por persona |
|---|---|---|
| Económica (camping o albergue, mercados, senderismo) | 5 días | 200 a 320 € |
| Cómoda (hotel, restaurantes, tren de la cima y Vulcania) | 5 días | 500 a 750 € |
| Alta gama (hotel termal, mesas reconocidas) | 5 días | 1 200 a 1 800 € |
- El senderismo: los senderos de la cadena de domos son libres y señalizados, y el Puy de Dôme se sube a pie por el camino de los muleros, sin billete.
- El tren de la cima: más caro que subir andando, claro, pero circula de abril a noviembre y el billete se reserva en línea para una franja horaria.
- Los quesos en el mercado: las cinco denominaciones en el mismo puesto cuestan la mitad de lo que factura una tabla de restaurante, y el quesero da a probar.
- Las aguas termales: varias estaciones venden el acceso a los baños sin cura, por media jornada, por el precio de una comida.
- El menú del mediodía: en las buenas casas de Clermont vale la mitad de la carta de la noche, con la misma cocina.
Tradiciones y cultura en Auvernia
La cadena de domos es patrimonio mundial desde 2018, no por su belleza sino por su legibilidad: ochenta volcanes de tres tipos distintos, alineados sobre una falla, bastante jóvenes para estar intactos. Es un manual de geología a cielo abierto.
Clermont-Ferrand debe su otra cara al caucho: una fábrica nació aquí en 1889 e hizo la ciudad moderna, su estadio, sus barrios obreros y su guía de viaje más conocida.
Dos costumbres útiles. En los pastos de altura se cierran las cercas al pasar y se sujetan los perros: los rebaños están guardados por perros de protección que trabajan. Y en la montaña se saluda a quien se cruza en un sendero, siempre: no hacerlo se nota.
