Der Miyagawa Morgenmarkt: 200 Jahre Markttreiben am Flussufer
Es ist 7:00 Uhr morgens in Takayama. Entlang des Flusses Miyagawa reihen sich weiße Zelte über eine Länge von 350 Metern auf, direkt zwischen den Brücken Kajibashi und Yayoibashi. Die Stimmen der Händler hallen durch die frische Bergluft, untermalt vom Plätschern des klaren Wassers, in dem bunte Koi-Karpfen schwimmen. Dies ist die tägliche Kulisse eines der drei größten Morgenmärkte in Japan, zusammen mit denen in Wajima und Katsuura.
Warum dieser Markt seit zwei Jahrhunderten besteht
Die Wurzeln dieses Marktes reichen bis ins Jahr 1820 in der Edo-Zeit zurück. Ursprünglich verkauften Bauern dort Reis, Blumen und Maulbeerblätter für die Seidenraupenzucht. Nach dem Rückgang der Seidenproduktion begannen die Bäuerinnen, die im lokalen Dialekt kakasa genannt werden, ab 1894 ihre Gemüsesorten anzubieten. Seit 1962 findet der Markt an den Ufern des Miyagawa statt, nachdem er zuvor lange Zeit in der Yasukawa-Straße beheimatet war.
Dies ist kein reiner Ort für Touristen. Die Bewohner von Takayama erledigen hier ihre Einkäufe, tauschen Neuigkeiten aus und führen eine Tradition fort, die das lokale Leben seit Generationen prägt. Das Angebot wechselt mit den Jahreszeiten: Pfirsiche im Sommer, Äpfel und Kakis im Herbst, dazu im Winter die traditionellen roten Rüben aus der Region Hida.
Das Angebot an den Ständen
Frische Produkte und lokale Spezialitäten
Auf der Flussseite verkaufen die Landwirte ihre Ernte des Tages. Das Hida-Miso, das in den kühlen Bergkellern fermentiert wird, zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack aus. Die Tsukemono, eingelegtes Gemüse nach streng gehüteten Familienrezepten, unterscheiden sich von Stand zu Stand. Die Verkäufer bieten fast immer Kostproben an und erklären ihre Zubereitungsmethoden, oft im lokalen Dialekt von Takayama.
Traditionelles Kunsthandwerk der Region
Auf dem gegenüberliegenden Gehweg präsentieren feste Läden lokales Kunsthandwerk. Die Sarubobo, kleine rote Glücksbringer-Puppen ohne Gesicht, werden nach einer jahrhundertealten regionalen Tradition von Hand gefertigt. Die Ichii Itto-bori Schnitzereien, die aus einem einzigen Block japanischen Eibenholzes gearbeitet werden, zeugen vom handwerklichen Geschick der Meister aus Hida. Essstäbchen aus lokalem Holz sind leicht und langlebig, ein ebenso praktisches wie elegantes Mitbringsel.
Streetfood für ein schnelles Frühstück
Wer Lust auf Streetfood hat, findet hier alles für ein ausgiebiges Frühstück:
- Nikuman mit Hida-Rind: Gedämpfte Teigtaschen mit dem marmorierten Rindfleisch der Region
- Gohei mochi: Gegrillte Reisfladen, die mit einer süß-salzigen Miso-Sauce bestrichen sind
- Croissants mit Anko-Füllung der Bäckerei Andersen, eine beliebte Adresse bei Einheimischen
- Espresso in einem essbaren Keksbecher, eine Spezialität, die ebenso amüsiert wie schmeckt
Tipp vom Experten: Komme gegen 8:30 Uhr, um den Markt in seiner vollen Lebendigkeit zu erleben. Zu früh sind einige Stände noch im Aufbau. Zu spät sind die besten Produkte oft schon vergriffen. Denke an Bargeld, da die meisten Händler keine Karten akzeptieren.
Eine Umgebung zum Wohlfühlen
Der Fluss Miyagawa bildet eine beruhigende Kulisse. Zwischen den Einkäufen kannst du die Stufen zum Ufer hinuntergehen, um die Koi-Karpfen und Enten zu beobachten. Manche Verkäufer bieten Fischfutter für 100 JPY an. Der Blick auf die umliegenden Berge erinnert daran, dass Takayama auf über 500 Metern Höhe mitten in den japanischen Alpen liegt.
Nach dem Marktbesuch ist das historische Viertel Sanmachi Suji nur wenige Schritte entfernt. Diese Nähe ermöglicht es, den Rundgang direkt mit der Besichtigung der alten Kaufmannshäuser, Sake-Brauereien und Museen fortzusetzen, für die die Stadt bekannt ist.
Eine wunderbare Möglichkeit, ein anderes, authentischeres Japan zu erleben. Ein Moment außerhalb der Zeit in den alten Gassen. Der Markt findet an beiden Ufern des Flusses statt, was das Ganze noch charmanter macht. Man kann dort lokales Kunsthandwerk entdecken, aber auch eine Fülle an frischem Gemüse und bunten Blumen.