Stuttgart, de Duitse stad die haar wijngaarden in de straten verbergt
De meeste Duitse regionale hoofdsteden hebben hun eigen kasteel, kerstmarkt en worsten. Stuttgart heeft dat allemaal, plus iets wat uniek is in Europa: stedelijke wijngaarden die tegen de heuvels midden in de stad opklimmen. Vanaf de Kessel, de kom van 250 meter diep waarin de stad zich heeft ontwikkeld, tuimelen de wijnstokken van de Trollinger en Riesling tot aan de gevels van de gebouwen.
Het is een beeld dat alles zegt over het karakter van deze plek: industrieel, welvarend en verrassend voor wie dat niet verwacht.
Een bestemming die haar beste kaarten bewaart voor de nieuwsgierigen
De automusea trekken de massa aan. Maar wie het enkel bij Mercedes en Porsche houdt, mist een veel complexere stad met boheemse wijken, door UNESCO beschermde modernistische architectuur, Romeinse mineraalbaden en een degelijke Zwabische culinaire scene.
Geschikt voor:
- Autoliefhebbers: het Mercedes-Benz Museum en het Porsche Museum behoren tot de beste ter wereld
- Liefhebbers van architectuur en stedenbouw (de UNESCO-werelderfgoedlocatie Weissenhofsiedlung, de kubusvormige bibliotheek)
- Wijnliefhebbers: Stuttgart ligt in het hart van het grootste wijnbouwgebied van Duitsland
- Families, dankzij het Killesbergpark, de dierentuin Wilhelma en interactieve musea
- Reizigers die een grote Duitse stad zoeken die minder duur en minder druk is dan München of Berlijn
- Liefhebbers van de hartige en gulle regionale gastronomie
Niet geschikt voor:
- Wie op zoek is naar een directe strand- of bergbestemming
- Reizigers met een zeer krap budget: Stuttgart is een welvarende stad met prijzen die boven het gemiddelde liggen
- Wie geen Engels of Duits spreekt: buiten de toeristische zones is Frans of Nederlands niet gangbaar
Budget: vrij redelijk voor een grote stad in West-Europa
Stuttgart is aanzienlijk goedkoper dan het nabijgelegen Zürich of München, maar ligt nog steeds boven het prijsniveau van een Franse stad van vergelijkbare omvang. De automusea tikken aan als je ze beide bezoekt, maar het overige culturele aanbod blijft toegankelijk.
| Uitgavenpost | Indicatieve prijs |
|---|---|
| Basisaccommodatie (jeugdherberg, 2-sterrenhotel) | 35 tot 70 € / nacht |
| Comfortabele accommodatie (3-4 sterrenhotel, centraal appartement) | 90 tot 160 € / nacht |
| Snelle maaltijd (brezel, Markthalle, snack) | 8 tot 15 € |
| Restaurantmaaltijd (Zwabische keuken, brasserie) | 20 tot 40 € |
| Activiteiten (Mercedes-Benz Museum: 18 €, Porsche Museum: 12 €) | 12 tot 20 € afhankelijk van museum |
| Openbaar vervoer (Stuttgart Card 24u) | ongeveer 11 € |
| Totaal dagbudget backpacker | 70 tot 100 € |
| Totaal dagbudget comfort | 160 tot 250 € |
Praktisch: een goed geoliede stad, met wat nuttige Duitse woorden
Het openbaar vervoer is uitstekend: S-Bahn, U-Bahn en bussen dekken de stad en de voorsteden zeer efficiënt. De Stuttgart Card dekt het vervoer en geeft korting op musea, wat de kaart voor twee of drie dagen zeker de moeite waard maakt.
Engels werkt goed in musea, hotels en in het stadscentrum. Zodra je de toeristische zones verlaat, maken een paar basiszinnen in het Duits een wereld van verschil in hoe je wordt ontvangen. Wat de lokale etiquette betreft: wees punctueel als je een afspraak hebt, steek niet over buiten de zebrapaden (de inwoners van Stuttgart nemen deze regels zeer serieus) en groet met een "Guten Tag" wanneer je een winkel binnenstapt.
Stuttgart-Mitte: de Schlossplatz en het barokke hart
Alles begint op de Schlossplatz, het grootste plein van Stuttgart. Het Neues Schloss, in 18e-eeuwse barokstijl, en het neoklassieke Königsbau omlijsten deze uitgestrekte groene ruimte waar de lokale bevolking bij de eerste zonnestralen komt liggen. Het is niet het meest pittoreske plein van Duitsland, maar het heeft een indrukwekkende schaal.
Vlak erachter ligt de intiemere Schillerplatz. Het Altes Schloss, gebouwd vanaf de 10e eeuw, huisvest het Landesmuseum Württemberg met zijn opmerkelijke archeologische collecties. Op een steenworp afstand vind je de Markthalle, een overdekte markt onder een glazen dak uit het begin van de 20e eeuw, waar kaashandels, mediterrane delicatessenzaken en ambachtelijke slagerijen samenkomen in een levendige sfeer die aan een Europese soek doet denken.
Vriendentip: De Staatsgalerie biedt op woensdag en zaterdag gratis toegang tot de vaste collecties. Het museum herbergt een van de grootste Picasso-verzamelingen in Duitsland, evenals werken van Matisse en Schlemmer. Een onverslaanbare prijs-kwaliteitverhouding die je niet mag missen.
Het Bohnenviertel en Stuttgart-West: de alternatieve kant
Het Bohnenviertel, letterlijk de bonenwijk, is de oudste buurt van Stuttgart. De smalle geplaveide straatjes en vakwerkhuizen vormen een uitzondering in een stad die grotendeels is herbouwd. Hier vind je tal van onafhankelijke cafés, galerieën en restaurants met traditionele Zwabische keuken.
Adressen die steevast worden aangeraden door de lokale bevolking zijn Weinhaus Stetter, een wijnkelder die al generaties lang in de wijk zit, ideaal om de lokale Trollinger te ontdekken in combinatie met een Zwiebelrostbraten (rosbief met gekarameliseerde uien). Het restaurant Fröhlich, al meer dan twee decennia gerund door twee zussen, serveert Zwabische specialiteiten met sauzen die drie dagen lang sudderen.
Stuttgart-West is bohemienachtiger en herbergt onafhankelijke cafés, nicheboekhandels en alternatieve kunstruimtes. De sfeer is hier een stuk relaxter dan in het historische centrum.
De Stäffele en de stedelijke wijngaarden: Stuttgart van bovenaf
Dit is de kant van de stad die weinig bezoekers verkennen, en het is waarschijnlijk de meest unieke. De Stäffele, de buitentrappen die de wijken verbinden met de wijngaarden op de hoogten, zijn er in totaal meer dan 200. Ze werden vroeger door wijnboeren gebruikt om de oogst de heuvel op en af te brengen.
De Weinwanderweg, een bewegwijzerd wijnpad, doorkruist de wijngaarden van de wijken Uhlbach, Rotenberg en Untertürkheim. Onderweg kom je Besenwirtschaften tegen, tijdelijke taveernes die herkenbaar zijn aan een bezem bij de deur, waar de wijnboer een paar weken per jaar zijn eigen wijn serveert met rustieke gerechten. Een lokale instelling die je absoluut moet ervaren als je er een tegenkomt die open is.
Vriendentip: De Grabkapelle auf dem Württemberg, een neoklassieke grafkapel gebouwd door koning Wilhelm I voor zijn vrouw, biedt het meest spectaculaire uitzicht over Stuttgart en het Neckardal. Het wordt nauwelijks genoemd in standaardgidsen en is bijna leeg. Reken op een wandeling van ongeveer een uur vanuit het centrum.
De automusea: cultus of cultuur?
Laten we eerlijk zijn: we dachten dat het Mercedes-Benz Museum en het Porsche Museum alleen voor mechaniekliefhebbers waren. We hadden ongelijk. Het Mercedes-Benz Museum, met zijn architectuur in een dubbele helix die op DNA is geïnspireerd, is op zichzelf al een architectonisch hoogstandje. De opstelling over negen niveaus toont de geschiedenis van de auto, van de eerste motor tot de Formule 1-wagens van Lewis Hamilton.
Het Porsche Museum is compacter en zet in op een strakke scenografie en een radicaal design. Reken op 18 euro voor Mercedes-Benz en 12 euro voor Porsche. De twee op dezelfde dag bezoeken is veel. Kies op basis van je persoonlijke voorkeur.
Waar eten en drinken in Stuttgart?
De Zwabische keuken is stevig en zonder franje. Maultaschen, vierkante ravioli gevuld met gehakt, spinazie en kruiden, zijn de regionale specialiteit bij uitstek. Je vindt ze overal, van de kramen in de Markthalle tot gastronomische restaurants. Spätzle, verse deegwaren in de vorm van kleine knoedels die vaak gegratineerd met kaas als Käsespätzle worden geserveerd, zijn de andere pijler van de menukaart.
Vergeet wat betreft wijn de vooroordelen over Duitse wijn: de droge Rieslings en de Trollinger die op de hellingen van Stuttgart worden geproduceerd, zijn van verrassende kwaliteit. De Stuttgarter Weindorf, een wijnfestival in de open lucht begin september, maakt het mogelijk om in enkele dagen bijna 500 verschillende druivensoorten te proeven.
Concrete adresjes: Weinhaus Stetter in het Bohnenviertel voor de wijnkaart en traditionele recepten, Auberge Bären bij de Feuersee voor Zwabische tapas, en de Markthalle om een kwaliteitsvolle picknick samen te stellen.
Waar overnachten in en rond Stuttgart?
De handigste wijk om te verblijven is Stuttgart-Mitte, op loopafstand van de Schlossplatz, de Markthalle en de meeste musea in het centrum. Hotels zijn er in alle prijscategorieën. Jaz in the City, een designhotel met dakterras-bar, is een goede middenklasse-optie met een levendigere sfeer dan de klassieke ketens.
Voor wie een krapper budget heeft, bieden de wijken Stuttgart-West en Bad Cannstatt toegankelijkere appartementen en pensions, met een snelle verbinding naar het centrum via de S-Bahn. Bad Cannstatt is bovendien de wijk van de mineraalbaden, volgens sommige bronnen de belangrijkste van West-Europa.
Hoe kom je in Stuttgart?
De luchthaven van Stuttgart ontvangt directe vluchten vanuit Parijs-Orly, Lyon en verschillende grote Europese steden. Het ligt op ongeveer 30 minuten van het stadscentrum met de S-Bahn. Vanuit Parijs duurt de treinreis via Straatsburg ongeveer 3,5 tot 4 uur met TGV en ICE, met prijzen die variëren afhankelijk van het moment van boeking.
Vanuit Zürich bieden de SBB directe treinen aan in ongeveer 2 uur en 40 minuten. Vanuit Bazel is het minder dan 2 uur met de trein. Vanuit Straatsburg moet je rekenen op ongeveer 1 uur en 30 minuten met de trein. De stad is ook bereikbaar met de auto via de A5 vanuit Frankrijk.
Hoe verplaats je je in Stuttgart?
Het stedelijke netwerk is zeer goed ontworpen. De Stadtbahn (sneltram) bedient bijna alle bezienswaardigheden in het centrum. De Stuttgart Card van 11 euro voor 24 uur dekt het vervoer en geeft toegang tot museumkortingen; deze is sterk aanbevolen zodra je meer dan één bezoek per dag plant.
De auto is niet nodig om het centrum te bezoeken. Het wordt pas nuttig om het Porsche Museum te bereiken of de omliggende wijngaarden in te trekken. Parkeren in het centrum is betaald en soms ingewikkeld. Uber is beschikbaar in Stuttgart.
Wanneer gaan?
Het voorjaar (april-juni) en het najaar (september-oktober) bieden de beste klimatologische omstandigheden, met aangename temperaturen en minder toeristen. September is bijzonder levendig met de Stuttgarter Weindorf en de Cannstatter Volksfest, een kermis en bierfeest dat wordt beschouwd als het op één na grootste ter wereld na het Oktoberfest. December is de moeite waard voor de Weihnachtsmarkt, een van de oudste kerstmarkten van Duitsland.
Vermijd juli en augustus als je gevoelig bent voor hitte in een stad die in een kom ligt.
