Visitar Champaña
Una llanura de creta, colinas suaves cubiertas de viñas y, bajo los pies, cientos de kilómetros de galerías donde duermen las botellas. Champaña se lee en dos niveles. En la superficie, pueblos de viticultores, iglesias románicas y casas de entramado de madera. Debajo, las bodegas de las grandes casas, en Reims y en Épernay, Patrimonio de la Humanidad.
El viñedo se extiende en cuatro zonas: la Montagne de Reims, el valle del Marne, la Côte des Blancs y, muy al sur, la Côte des Bar. Entre las dos grandes ciudades del vino, Troyes guarda uno de los cascos antiguos más bonitos de Francia. Vienes por las bodegas, las catas con los viticultores y las carreteritas, no por la montaña ni por el mar.
Te va a encantar si
- Quieres bajar a las bodegas y probar el champán donde nace
- Te gustan las carreteritas entre viñedos y los pueblos de piedra
- Buscas una escapada a una hora de París en tren
Mejor sáltatelo si
- No bebes alcohol: casi todas las visitas giran en torno al vino
- Buscas paisajes espectaculares: aquí todo es suave
- Quieres recorrer el viñedo sin coche ni bici: los pueblos están mal comunicados
Lo imprescindible
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1 La catedral de Reims +2 recos
La catedral de las coronaciones, donde casi todos los reyes de Francia recibieron su corona. Más de 2300 estatuas visten su fachada, entre ellas el Ángel de la sonrisa, convertido en emblema de la ciudad. Vuelve una noche de verano, cuando una proyección colorea la fachada como en la Edad Media.
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2 Las bodegas Pommery +15 recos
Una finca con aire de castillo inglés, levantada sobre antiguas canteras galorromanas de creta. Se bajan 116 escalones para recorrer dieciocho kilómetros de galerías, donde obras de arte contemporáneo conviven con las botellas. Reserva la visita con cata, sobre todo el fin de semana.
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3 La avenida de Champagne en Épernay
Un kilómetro de fachadas de casas de champán y, bajo la calzada, millones de botellas. Moët & Chandon abre allí sus bodegas, y el castillo Perrier acoge el museo del vino de Champaña. Recorre la avenida a pie al caer la tarde, cuando se iluminan las fachadas.
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Callejuelas empedradas, casas de entramado inclinadas unas hacia otras e iglesias con vidrieras suntuosas. La catedral de San Pedro y San Pablo guarda una colección excepcional. Piérdete por la Ruelle des Chats, tan estrecha que los tejados casi se tocan.
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5 Hautvillers y la Montagne de Reims Ruta del vino
El pueblo donde el monje Dom Pérignon perfeccionó el champán, con sus rótulos de hierro forjado y su vista sobre el valle del Marne. Más arriba, el bosque de Verzy esconde los faux, hayas retorcidas como paraguas. Aparca y camina entre las viñas: en cada pueblo hay un viticultor que abre su puerta.
La trampa clásica
Visitar solo las grandes casas de Reims y Épernay. Son magníficas, pero la verdadera cara de Champaña está en los viticultores de los pueblos, que dan a probar su propia cuvée en su cocina o en su bodega abovedada. Reserva al menos media jornada para la ruta del vino, y llama la víspera: muchos solo reciben con cita.
Nuestros itinerarios en Champaña
| Duración | Itinerario | Lo que ves |
|---|---|---|
| 2 días | Reims › Épernay | La catedral, las grandes bodegas, la avenida de Champagne |
| 4 días | Reims › Montagne de Reims › Épernay › Côte des Blancs | Las bodegas, los viticultores y los pueblos de las laderas |
| 1 semana | Reims › Épernay › Côte des Blancs › Troyes › Côte des Bar | Todo el viñedo, de norte a sur, y el casco antiguo de Troyes |
Empieza por Reims, por la catedral y una primera bodega. Luego ve a Épernay por la ruta turística de la Montagne de Reims, parando en Verzenay y en Hautvillers. ¿Tienes una semana? Baja por la Côte des Blancs y sigue hacia Troyes y la Côte des Bar, donde los viticultores son más discretos y los precios más suaves.
Cuándo visitar Champaña
| Interés | Estación | Fuera | En las bodegas | Afluencia y precios |
|---|---|---|---|---|
| Inviernodic. a feb. | 0 a 6 °C | 10 a 12 °C | Bajos | |
| Primaveramar. a mayo | 6 a 18 °C | 10 a 12 °C | Medios | |
| Veranojun. a ago. | 13 a 25 °C | 10 a 12 °C | Altos | |
| Otoñosept. a nov. | 6 a 20 °C | 10 a 12 °C | Medios |
Nuestro consejo
Apunta a junio o a septiembre. En junio la vid está en flor y se abren las terrazas. En septiembre llega la vendimia: las laderas se animan, pero muchos viticultores, desbordados, cierran sus puertas a los visitantes. Lleva una chaqueta en cualquier estación: las bodegas se mantienen a 10 o 12 °C, incluso en pleno verano.
Cómo llegar
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En avión hasta París Lo más sencillo
Desde Madrid y Barcelona hay vuelos directos a París en unas dos horas, y desde muchas otras ciudades de España. Llegar a Charles de Gaulle es lo más práctico: el TGV sale del propio aeropuerto.
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En TGV desde Charles de Gaulle Sin pasar por París
Desde la estación del aeropuerto Charles de Gaulle, un TGV llega en media hora a la estación de Champagne-Ardenne, a las puertas de Reims. Desde la estación del Este de París, el TGV tarda cuarenta y cinco minutos hasta Reims.
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En tren hasta Troyes Para el sur
Trenes directos unen París-Este con Troyes en una hora y media aproximadamente. Es la mejor puerta de entrada para el casco antiguo, los lagos del bosque de Orient y la Côte des Bar.
Llega en tren y alquila un coche allí mismo, en Reims o en Épernay: te ahorras la carretera y podrás visitar a los viticultores. Si piensas hacer catas, decide quién conduce, o reserva una visita guiada en minibús desde Reims.
Cómo moverse
Reims, Épernay y Troyes se recorren a pie, y el tren une Reims con Épernay en media hora. Para el viñedo hace falta coche o bici: los autobuses apenas llegan a los pueblos. La ruta turística del champán está señalizada a lo largo de más de 600 kilómetros, pero basta un día para recorrer un buen tramo.
Bueno saberlo
Catas y volante no casan: en Francia, como en España, el límite es de 0,5 gramos de alcohol por litro de sangre, y dos copas bastan para superarlo. Escupe en el escupidor, como los profesionales, o deja que la bici eléctrica haga el trabajo: varios alquileres las ofrecen en Épernay y en Hautvillers.
Qué comer en Champaña
- Biscuits roses de Reims: galletas rosas, crujientes y ligeras, que se mojan en una copa de champán, como manda la tradición.
- Chaource: un queso cremoso del Aube, de corteza enmohecida, que casa con una copa de burbujas.
- Andouillette de Troyes: la especialidad de la ciudad, a la parrilla con mostaza de Reims.
- Jambon de Reims: un jamón cocido en gelatina y rebozado en pan rallado, que se corta en la charcutería.
- Ratafia de Champaña: un aperitivo dulce de mosto y aguardiente, servido fresco.
- Rosé des Riceys: un vino tranquilo poco común, que se elabora en un solo pueblo de la Côte des Bar.
Para comer como la gente de aquí, siéntate en una brasserie de la plaza d'Erlon en Reims, o en casa de un viticultor que sirva una tabla de productos locales con su cuvée. Prueba los coteaux champenois, los vinos tintos y blancos sin burbujas de la región, casi imposibles de encontrar fuera.
Dónde dormir en Champaña
| Zona | Para qué | A tener en cuenta |
|---|---|---|
| Reims | Catedral, grandes bodegas, restaurantes | A 45 minutos de París en TGV |
| Épernay y el valle del Marne | Avenida de Champagne, Hautvillers | El corazón del viñedo |
| Côte des Blancs | Viticultores, pueblos, calma | Pocos hoteles, muchas casas rurales |
| Troyes | Casco antiguo, tiendas outlet | Aparte del viñedo del norte |
| Côte des Bar | Les Riceys, Essoyes, pequeños viticultores | El viñedo más discreto |
Qué presupuesto para un viaje en Champaña
| Viaje | Duración | Presupuesto por persona |
|---|---|---|
| Económico (casa rural, viticultores, pícnic) | 3 días | 250 a 400 € |
| Confort (hotel, dos grandes casas, buenos restaurantes) | 3 días | 500 a 800 € |
| Lujo (hotel con encanto, mesa con estrella, cuvées de prestigio) | 3 días | 1200 a 2000 € |
- Las grandes casas: una visita a la bodega con una copa cuesta a menudo entre 30 y 50 euros, más para las cuvées de prestigio.
- Los viticultores: la cata suele ser gratuita o casi, a cambio de una compra; es también donde las botellas salen más baratas.
- El fin de semana: los hoteles de Reims y Épernay se llenan rápido de abril a octubre; reserva pronto.
- Los restaurantes: un menú del día entre semana sale mucho más barato que la cena, incluso en las buenas casas.
- La vuelta: deja sitio en el coche, te va a costar irte con las manos vacías.
Tradiciones y cultura en Champaña
Champaña ha visto pasar a los reyes: de Clodoveo, bautizado en Reims hacia el año 500, a Carlos X en 1825, casi todos fueron coronados aquí. En 1429, Juana de Arco condujo hasta aquí a Carlos VII. La región fue también tierra de ferias en la Edad Media, cuando mercaderes de toda Europa se daban cita en Troyes y en Provins.
El vino espumoso, en cambio, nació de un defecto: el frío del invierno detenía la fermentación, que se reanudaba en primavera dentro de la botella. Monjes como Dom Pérignon, y luego viudas como Barbe-Nicole Clicquot, lo convirtieron en un arte. Las dos guerras mundiales arrasaron la región, y las bodegas sirvieron de refugio. ¿Visitas Reims? Pasa por el museo de la Rendición, donde Alemania firmó su capitulación el 7 de mayo de 1945.
