Visitar Quebec
Montreal ocupa una isla, al pie de una colina que sus habitantes llaman la montaña. Doscientos cincuenta kilómetros aguas abajo, Quebec conserva las únicas fortificaciones aún en pie al norte de México. Entre las dos, el San Lorenzo se ensancha hasta perder de vista sus orillas.
Lo que sorprende primero es la escala. El río se vuelve salado mucho antes del océano, las ballenas remontan hasta Tadoussac, y el bosque empieza a cuarenta minutos de ambas ciudades, sin volver a cerrarse antes del Labrador.
Le va a gustar si
- Quiere una ciudad norteamericana donde todo se dice en francés
- Los grandes espacios le atraen más que los monumentos
- Viene en septiembre por los colores, o en febrero por la nieve
Busque otro destino si
- Detesta el coche: fuera de las dos ciudades no hay alternativa
- Piensa verlo todo en una semana: mil kilómetros separan los extremos
- El frío seco a veinte bajo cero le asusta más de lo que le divierte
Lo imprescindible
Lo imprescindible
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1 El Parque del Monte Real +23 recos
Diseñado por Frederick Law Olmsted, el arquitecto de Central Park, en la colina que dio nombre a la ciudad. El mirador Kondiaronk muestra el centro, el río y, con buen tiempo, las montañas de Vermont. Se sube a pie en treinta minutos.
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2 Las Cataratas Montmorency +17 recos
Ochenta y tres metros de altura, unos treinta más que el Niágara. Una pasarela colgante pasa justo por encima del borde, y en invierno el vapor helado forma al pie un cono de hielo que los escaladores suben.
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3 El Castillo Frontenac +12 recos
Inaugurado en 1893 por una compañía de ferrocarril, sobre el cabo Diamante y el río. Churchill y Roosevelt celebraron aquí las conferencias de Quebec en 1943 y 1944. La terraza Dufferin, delante, es pública y gratuita.
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4 La Ciudadela de Quebec +10 recos
Una fortificación en estrella terminada en 1850, y todavía una base militar en servicio: el Royal 22e Régiment está allí de guarnición. El relevo de la guardia se hace en verano, de uniforme rojo, en el patio interior.
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5 El Jardín Botánico de Montreal +14 recos
Setenta y cinco hectáreas y unos treinta jardines temáticos, entre ellos un jardín chino levantado por artesanos de Shanghái y un jardín de las Primeras Naciones. Las iluminaciones de otoño en el jardín japonés merecen la cola.
Nuestros itinerarios en Quebec
| Duración | Itinerario | Lo que ve |
|---|---|---|
| Fin de semana largo (4 días) | Montreal › Quebec | Las dos ciudades, el río, el tren entre ellas |
| 1 semana | Montreal › Quebec › Tadoussac | Ciudades, catarata, ballenas del Saguenay |
| 2 semanas | Montreal › Shawinigan › Quebec › Tadoussac › Saint-Félicien | Mauricie, Charlevoix, Saguenay y Lac-Saint-Jean |
El tren une Montreal con Quebec en tres horas, de centro a centro, y descansa más que la autopista 20. Para esas dos ciudades solas, el coche no sirve y sale caro de aparcar.
En cuanto se baja el río o se sube al norte, resulta imprescindible. Un circuito de dos semanas son unos mil quinientos kilómetros, cómodos en carreteras vacías.
Cuándo visitar Quebec
| Interés | Temporada | Clima | Afluencia y precios |
|---|---|---|---|
| Septiembre y principios de octubre | 10 a 20 °C, seco y luminoso | Alta, precios medios | |
| De junio a agosto | 20 a 27 °C, húmedo | Máxima, precios altos | |
| De enero a marzo | de 20 a 5 bajo cero, nieve | Moderada, buenos precios fuera del carnaval | |
| Abril y noviembre | 0 a 10 °C, barro y lluvia | Baja, muchos cierres |
Nuestro consejo
La última semana de septiembre es el mejor equilibrio del año: los arces ya han cambiado, las ballenas siguen ahí, los mosquitos han desaparecido y las tarifas de verano han bajado. Los colores empiezan al norte y bajan hacia el río en dos semanas.
Cómo llegar
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1 En avión Lo más rápido
Montreal-Trudeau recibe vuelos estacionales directos desde Madrid, y el enlace habitual el resto del año pasa por París con Air France, unas ocho horas de vuelo transatlántico. El aeropuerto está a veinte minutos del centro con la lanzadera 747, que circula día y noche.
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2 Por Quebec Lo más listo
el aeropuerto Jean-Lesage recibe enlaces estacionales desde Europa. Llegar por uno y salir por el otro evita hacer dos veces la misma carretera, y las empresas de alquiler aceptan el trayecto en un sentido.
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3 Trámites Antes de salir
se exige una autorización electrónica de viaje antes de embarcar para los ciudadanos españoles que llegan en avión. Se pide en línea, cuesta unos pocos dólares y suele concederse en minutos.
Cómo moverse
Montreal tiene un metro de cuatro líneas y una red de autobuses que basta para todo; Quebec se hace a pie mientras se quede en el casco antiguo. El tren del corredor y los autocares unen las ciudades del río; más allá, el coche es la única opción.
Conviene saber
Los neumáticos de invierno son obligatorios por ley del 1 de diciembre al 15 de marzo en todo vehículo matriculado en Quebec, coches de alquiler incluidos. Compruebe que estén montados al recoger el coche: algunas empresas los cobran aparte.
Qué comer en Quebec
- Poutine: patatas fritas, queso en grano y salsa marrón, servida ardiendo. El queso tiene que chirriar entre los dientes, y así se juzga la casa.
- Tourtière: dos platos distintos bajo un solo nombre. El del Lac-Saint-Jean es una empanada honda de carne cortada a cuchillo y patata, cocida seis horas; en otras partes es una tarta fina de carne picada.
- Bagel de Montreal: más pequeño y más dulce que el de Nueva York, escaldado en agua con miel y luego cocido en horno de leña. Dos obradores del Mile End funcionan día y noche desde los años cincuenta.
- Smoked meat: pecho de vacuno en salmuera con especias, ahumado y luego cocido al vapor, cortado a mano y servido sobre pan de centeno.
- Tire de arce: jarabe hervido volcado sobre la nieve y enrollado en un palito. Se come en la cabaña de azúcar, en marzo y abril, cuando sube la savia.
- Sidra de hielo: manzanas heladas en el árbol o después de la cosecha, prensadas en frío. Un invento quebequés de los años noventa, dulce y ácido, servido muy frío.
- Pouding chômeur: un postre de la crisis de 1929, masa sencilla ahogada en jarabe de arce y nata, que se caramelíza en el horno.
Los impuestos no están en el precio expuesto: cuente alrededor de un quince por ciento más en la caja, y una propina parecida en restaurantes y bares. El mercado Jean-Talon de Montreal abre todo el año y sigue siendo el mejor sitio para probar los quesos y las sidras del país.
Dónde dormir en Quebec
| Zona | Para qué | Conviene saber |
|---|---|---|
| Montreal, Viejo Montreal | Río, Puerto Viejo, museos | El más turístico, adoquinado y animado |
| Montreal, Plateau o Mile End | Cafés, bagels, escaleras exteriores | Barrios de vida, metro a diez minutos |
| Quebec, casco antiguo | Fortificaciones, terraza, Petit Champlain | Todo a pie, completo en verano y en carnaval |
| Tadoussac | Ballenas, fiordo, dunas | Una sola calle de hoteles, reserve pronto |
| Sherbrooke | Cantones del Este, lagos, viñedos | El más barato, base para el sur |
Dos noches en Quebec y tres en Montreal cubren lo esencial urbano. Las dos ciudades no se parecen: una es una plaza fuerte europea, la otra una metrópoli norteamericana.
Para las ballenas, dormir en Tadoussac lo cambia todo: las salidas de la mañana son las más tranquilas, y allí el río ya es agua salada.
Qué presupuesto para un viaje en Quebec
| Estancia | Duración | Presupuesto por persona |
|---|---|---|
| Económica (albergue, compra, caminar) | 10 días | 700 a 950 € |
| Cómoda (hotel, restaurantes, una salida de ballenas) | 10 días | 1 600 a 2 300 € |
| Alta gama (hoteles con encanto, mesas reconocidas) | 10 días | 3 500 a 5 000 € |
- Impuestos y propina: alrededor de un treinta por ciento que añadir mentalmente a una cuenta de restaurante. Es la partida que más se olvida.
- El coche: alquílelo solo para los días de carretera. El aparcamiento de un hotel céntrico cuesta a menudo lo que una comida por noche.
- Los parques nacionales: la entrada diaria es modesta y el abono de temporada se amortiza al cuarto día, contando por separado la red provincial y la federal.
- Las salidas de ballenas: la zódiac cuesta menos que el barco grande y se acerca mejor, pero se moja y hace frío. Las dos salen del mismo muelle.
- El mediodía: el menú del día vale la mitad de la carta de la noche, también en las buenas casas de Montreal.
Tradiciones y cultura en Quebec
El francés de aquí no es un acento del francés de Francia, es otra rama del mismo árbol: viene de las hablas del oeste y del norte del reino, cortadas de París en 1763. De ahí palabras que la metrópoli ha perdido, y un tuteo que llega antes de lo que se espera.
El invierno no se sufre, se organiza. Las ciudades subterráneas de Montreal y de Quebec unen metros, centros comerciales y oficinas a lo largo de kilómetros, y el carnaval de febrero llena las calles a quince bajo cero.
Dos costumbres útiles. Se quitan las botas al entrar en una casa, siempre, y el anfitrión no lo pedirá. Y en los comercios el saludo suele ser « bonjour, hi »: responda en la lengua que quiera, que es exactamente para eso que existe la fórmula.
