Visitar Tarija, entre o sossego e os vinhedos de altitude
Localizada no sul da Bolívia, Tarija apresenta um perfil bem diferente das paisagens andinas que costumamos associar ao país. Com clima ameno, vinhedos nas alturas e uma atmosfera tranquila, a cidade atrai quem busca um ritmo desacelerado. O centro colonial, os mercados movimentados e a cultura do vinho fazem dela uma parada excelente em qualquer roteiro pela Bolívia.
O centro histórico: arquitetura colonial preservada
O centro de Tarija convida a caminhadas sem pressa, com suas ruas ladeadas por casarões coloniais de paredes brancas e praças arborizadas. A Plaza Luis de Fuentes, cercada por cafés e construções históricas, funciona como o coração da cidade. Bem perto dali, vale a pena conhecer a igreja San Roque e a Casa Dorada, um marcante palacete eclético do século XIX.
Os vinhedos do vale de Tarija
Tarija ostenta o título de capital do vinho boliviano. A cerca de 1.850 metros de altitude, os vinhedos locais produzem rótulos com aromas marcantes. A Rota dos Vinhos permite explorar diversas bodegas, incluindo nomes tradicionais como Kohlberg e Campos de Solana. Pelo caminho, vale provar o singani, aguardente destilada a partir de uvas moscatel.
O mercado central: imersão na rotina local
Para entender de verdade a cultura da região, uma passada pelo Mercado Central é indispensável. O mercado coberto reúne barracas de frutas tropicais, temperos e pratos caseiros a preços baixos, sendo o ponto ideal para observar o ir e vir dos moradores em um ambiente autêntico.
Nos arredores: paisagens naturais e tradições
A poucos quilômetros de Tarija, a reserva natural Los Cardones exibe uma paisagem árida pontilhada por cactos gigantes. Para quem busca mergulhar na história local, o vilarejo de San Lorenzo, situado a 15 km, preserva a memória do herói nacional Eustaquio Méndez em uma casa-museu dedicada à sua trajetória.
Uma gastronomia entre a Argentina e os Andes
A culinária de Tarija mistura influências andinas e argentinas. O saice é um dos pratos mais emblemáticos da região, consistindo em um ensopado picante de carne bovina, tomates e grão-de-bico, normalmente servido com arroz e batatas. Os fãs de pratos à base de milho vão gostar da huminta, um preparo adocicado cozido em folhas de milho ou de bananeira. Para acompanhar, o vino patero, um vinho artesanal da região, é indispensável.
Onde comer?
- El Fogón de Gringo (Centro): restaurante animado, famoso por suas carnes na brasa e receitas típicas.
- Casa Vieja (Vale da Concepción): bodega tradicional onde os vinhos da casa acompanham pratos regionais.
- Mercado Central (Centro): excelente para refeições rápidas e econômicas com sabores caseiros.
- La Taberna Gato Pardo (Centro): ótimo endereço para saborear pratos fusion em um ambiente descontraído.
Onde ficar?
- Hotel Los Ceibos (Centro): estrutura confortável com piscina e boa relação entre custo e benefício.
- Hostal Carmen (San Roque): hospedagem simples e charmosa, situada em uma rua tranquila.
- Hotel Vendimia (Vale da Concepción): ideal para quem quer se hospedar bem no meio dos vinhedos.
- Hostal Granny (Centro): opção econômica de gestão familiar, com quartos limpos e acolhedores.
Quando ir?
Tarija tem clima agradável o ano todo, com dias ensolarados e temperaturas amenas. A melhor época para visitar vai de abril a outubro, quando o tempo fica mais seco e propício para passeios ao ar livre.
Em setembro, a Festa de San Roque toma as ruas com procissões e danças tradicionais que mobilizam a cidade.
Como chegar?
Tarija recebe voos diretos de La Paz e Santa Cruz, com duração média de 1h30 e passagens que costumam custar entre 550 e 1.100 BOB (cerca de 440 a 880 reais). Também é possível chegar de ônibus a partir de Sucre ou Potosí, embora a viagem seja longa (de 10 a 12 horas) devido às estradas bastante sinuosas da cordilheira.
Como se locomover?
O centro de Tarija é compacto e pode ser explorado inteiramente a pé. Para visitar as atrações nos arredores e os vales vizinhos, há táxis e vans compartilhadas (trufis) com tarifas acessíveis, embora alugar um carro seja a melhor escolha para quem quer total liberdade na rota dos vinhos.
Tarija, cidadezinha colonial com clima quente cercada por vinhedos, é famosa por ser a capital do sorriso (e das mulheres mais bonitas) da Bolívia!
Alguns pontos principais para visitar na cidade, como a Casa Dorada, o Castillo Azul, a praça principal Luis de Fuentes, a catedral e a Igreja San Roque, o mirante Loma de San Juan...
Mas acima de tudo, não se esqueça de ir a um excelente restaurante de carne com uma boa taça de vinho... parece até que a gente está na Argentina!
É também, ou melhor, principalmente a porta de entrada por excelência para a rota dos vinhos!
Não perca a degustação dos vinhos de altitude e do Singani, a aguardente local!
Vale notar que uma das vinícolas, a Campos de Solana, é a mais premiada da Bolívia e está começando a ganhar fama internacional.
Também dá para visitar os vilarejos ao redor em meio dia, como Coimata e suas cachoeiras, San Lorenzo e sua arquitetura colonial, ou ainda a represa e o lago San Jacinto.