Visiter les Langhe
Des collines du Piémont au sud d'Alba, entre le Tanaro et la Bormida, inscrites au patrimoine mondial pour leurs vignobles. Sur chaque crête, un village de briques et de pierre se serre autour d'un château, et les rangs de nebbiolo dessinent des vagues régulières sur les pentes. Ici naissent le Barolo et le Barbaresco, deux des grands rouges d'Italie.
Au centre, Alba garde ses tours médiévales et ses épiceries fines. Au sud, l'Alta Langa monte vers des noisetiers et des bois où l'on cherche la truffe la nuit. La région a vu naître le mouvement Slow Food. Vous venez pour le vin, la table et des paysages de collines que l'on parcourt lentement, de cave en cave.
Vous allez aimer si
- Vous aimez le vin et voulez déguster chez les vignerons
- Vous voyagez pour bien manger : truffe, pâtes fraîches, noisettes
- Vous cherchez des villages calmes sur des collines de vignes
Passez votre chemin si
- Vous voyagez sans voiture : les villages sont mal desservis
- Vous cherchez la mer ou les grands musées
- Vous ne buvez pas de vin : la région vit autour des caves
Les incontournables
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1 Alba, la ville aux cent tours
Les tours médiévales d'Alba dépassent encore des toits autour de la cathédrale, et la via Maestra aligne épiceries, chocolatiers et marchands de truffes. Le samedi matin, le marché envahit le centre : fromages, noisettes et légumes des collines.
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Dans chaque village, des familles de vignerons ouvrent leurs caves pour une dégustation. Réservez à l'avance, surtout en automne, et laissez-vous expliquer les crus, colline par colline : le Barolo change d'un versant à l'autre.
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3 La chapelle du Barolo Art
Au milieu des vignes de La Morra, une petite chapelle jamais consacrée a été repeinte en 1999 en couleurs vives par deux artistes contemporains. Venez en fin d'après-midi : la lumière rasante allume les façades et les rangs de vigne autour.
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4 Les villages des crêtes Villages
Serralunga d'Alba et son château carré, Monforte et son amphithéâtre de pierre, Neive et ses ruelles de briques : chaque village tient sur sa colline. De La Morra, le belvédère embrasse toutes les autres jusqu'aux Alpes, par temps clair.
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5 La foire de la truffe blanche Fête
D'octobre à début décembre, les week-ends, Alba tient sa grande foire de la truffe blanche. Les truffes se pèsent sous vos yeux, et les restaurants de la région les râpent sur les pâtes et les œufs. C'est la saison la plus vivante, et la plus chère.
Le piège classique
Prévoir une seule journée en partant de Turin ou de Milan. Vous ferez deux dégustations au pas de course, sans pouvoir boire, puisqu'il faudra reprendre la route. Dormez au moins deux nuits sur place, et choisissez un hôtel au milieu des vignes : vous rentrerez à pied ou en taxi.
Nos itinéraires dans les Langhe
| Durée | Itinéraire | Ce que vous voyez |
|---|---|---|
| 3 jours | Alba › La Morra › Barolo | La ville, le belvédère sur les vignes et les premières caves |
| 5 jours | Alba › Barolo › Monforte › Serralunga › Neive | Les deux grands vins, les châteaux et les villages des crêtes |
| 1 semaine | D'Alba à l'Alta Langa, par Dogliani et Bossolasco | Les vignes, puis les noisetiers, les bois et les villages d'altitude |
Commencez par Alba : la vieille ville, une épicerie fine et un dîner de tajarin. Le lendemain, montez à La Morra pour le belvédère et la chapelle, puis descendez déguster à Barolo. Vous avez une semaine ? Ajoutez Serralunga et Monforte, Neive pour le Barbaresco, et une journée dans l'Alta Langa, où la noisette remplace la vigne.
Quand partir dans les Langhe ?
| Intérêt | Saison | Températures | Le moment fort | Affluence et prix |
|---|---|---|---|---|
| Hiverdéc. à mars | -1 à 8 °C | Le brouillard sur les vignes et les tables au coin du feu | Bas | |
| Printempsavril à juin | 8 à 24 °C | Les vignes vertes et les balades à vélo | Moyens | |
| Étéjuillet et août | 17 à 30 °C | Les dîners en terrasse et les fêtes de village | Moyens | |
| Automnesept. à nov. | 7 à 22 °C | Les vendanges, les vignes rouges et la truffe | Élevés |
Notre conseil
Venez en octobre pour les vendanges, les vignes qui rougissent et la foire de la truffe, en réservant tôt. Si vous préférez le calme, mai et juin offrent des collines vertes et des caves moins pressées. En hiver, le brouillard noie souvent les vallées, mais les crêtes restent au soleil.
Comment aller dans les Langhe ?
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En voiture depuis la France Le plus simple
Depuis Lyon, comptez environ quatre heures et demie par le tunnel du Fréjus et Turin. Depuis Nice, environ trois heures par l'autoroute de la côte puis Savone. La voiture reste indispensable sur place.
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En train jusqu'à Turin puis Alba Sans voiture au départ
Des trains relient Paris à Turin, puis un train régional mène à Alba en un peu plus d'une heure. Louez une voiture ou réservez un chauffeur pour les villages.
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En avion jusqu'à Turin De plus loin
L'aéroport de Turin est à un peu plus d'une heure de route d'Alba, celui de Milan Malpensa à deux heures. Des vols directs les relient à plusieurs villes françaises.
Sur place, louez une voiture ou, si vous comptez déguster, réservez un chauffeur pour la journée : les routes sont étroites et sinueuses, et les contrôles d'alcoolémie fréquents. Le vélo électrique, loué à Alba ou à La Morra, est une belle façon de passer d'une cave à l'autre.
Comment se déplacer dans les Langhe ?
La voiture est le moyen le plus simple : les villages sont à un quart d'heure les uns des autres, sur des routes de crête. Les bus existent mais restent rares. Le vélo électrique se loue facilement, et des sentiers balisés relient les villages à travers les vignes, comme celui qui fait le tour de Barolo.
Bon à savoir
Le taux d'alcool autorisé au volant en Italie est le même qu'en France, et les contrôles sont nombreux en automne. Pour une journée de dégustations, un chauffeur ou un hôtel à distance de marche des caves est plus prudent. Votre permis français suffit pour conduire en Italie.
Que manger dans les Langhe ?
- Tajarin : de fines pâtes aux œufs, servies au beurre et à la sauge, ou sous des copeaux de truffe blanche.
- Agnolotti del plin : de petits raviolis pincés à la main, farcis de viande, au jus de rôti.
- Carne cruda all'albese : du veau cru haché au couteau, à l'huile d'olive et au citron.
- Vitello tonnato : le veau froid nappé d'une sauce au thon et aux câpres.
- Barolo, Barbaresco et Dolcetto : les rouges des collines, que vous goûterez directement chez les vignerons.
- Torta di nocciole : le gâteau aux noisettes de l'Alta Langa, servi avec un verre de moscato.
Pour manger comme les habitants, cherchez une osteria de village avec un menu fixe : antipasti, tajarin, viande braisée au Barolo et dessert. En automne, la truffe blanche se paie au gramme, râpée devant vous : demandez le prix avant. Les restaurants ferment tôt hors saison et beaucoup prennent un jour de repos.
Où dormir dans les Langhe ?
| Zone | Pour faire quoi | À savoir |
|---|---|---|
| Alba | Vieille ville, restaurants, foire de la truffe | Le plus pratique |
| La Morra et Barolo | Vignes, belvédère, caves du Barolo | Le plus beau |
| Monforte et Serralunga | Grands crus, châteaux, calme | Le plus viticole |
| Neive et Treiso | Barbaresco, village médiéval | Le plus charmant |
| Alta Langa | Noisetiers, bois, villages d'altitude | Le plus nature |
Quel budget pour un séjour dans les Langhe ?
| Séjour | Durée | Budget par personne |
|---|---|---|
| Économique (agriturismo simple, voiture partagée, osterias) | 5 jours | 400 à 650 € |
| Confort (hôtel au milieu des vignes, dégustations, trattorias) | 5 jours | 900 à 1 500 € |
| Haut de gamme (domaine viticole, tables étoilées, truffe) | 5 jours | 2 500 à 5 000 € |
- La saison : au printemps, vous payez souvent bien moins qu'en octobre pour la même chambre.
- Les dégustations : certaines caves les offrent, d'autres les font payer, surtout pour les grands crus.
- La truffe blanche : comptez son prix au gramme, qui varie chaque semaine selon la récolte.
- Les repas : le menu fixe d'une osteria de village est la meilleure affaire de la région.
- Le chauffeur : partagé à plusieurs, il revient souvent moins cher qu'on ne le croit.
Traditions et art de vivre dans les Langhe
Longtemps, les Langhe ont été une terre pauvre de paysans et de métayers, que beaucoup ont quittée pour l'Argentine ou la France. L'écrivain Cesare Pavese, né à Santo Stefano Belbo, et Beppe Fenoglio, d'Alba, ont raconté ces collines dures, puis la résistance de leurs habitants pendant la guerre.
Le Barolo, longtemps vin des rois de Savoie, a fait la fortune de la région au XXe siècle, avec la noisette qui a donné naissance à une grande marque de pâte à tartiner, installée à Alba. En 1986, le mouvement Slow Food naît à Bra, tout près. Vous passez devant un château au milieu des vignes ? Il appartient peut-être encore à une famille de vignerons.