Visitare le Langhe
Colline del Piemonte a sud di Alba, tra il Tanaro e la Bormida, patrimonio mondiale per i loro vigneti. Su ogni crinale un paese di mattoni e pietra si stringe attorno a un castello, e i filari di nebbiolo disegnano onde regolari sui pendii. Qui nascono il Barolo e il Barbaresco, due dei grandi rossi d'Italia.
Al centro, Alba conserva le sue torri medievali e le sue gastronomie. A sud, l'Alta Langa sale verso noccioleti e boschi dove il tartufo si cerca di notte. Qui è nato il movimento Slow Food. Vieni per il vino, la tavola e paesaggi di colline da percorrere con calma, di cantina in cantina.
Ti piacerà se
- Ami il vino e vuoi degustare dai produttori
- Viaggi per mangiare bene: tartufo, pasta fresca, nocciole
- Cerchi paesi tranquilli su colline di vigne
Lascia perdere se
- Viaggi senza auto: i paesi sono poco serviti
- Cerchi il mare o i grandi musei
- Non bevi vino: la zona vive attorno alle cantine
Da non perdere
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1 Alba, la città dalle cento torri
Le torri medievali di Alba spuntano ancora dai tetti attorno al duomo, e via Maestra allinea gastronomie, cioccolatieri e venditori di tartufi. Il sabato mattina il mercato invade il centro: formaggi, nocciole e verdure delle colline.
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In ogni paese, famiglie di produttori aprono le cantine per una degustazione. Prenota in anticipo, soprattutto in autunno, e fatti spiegare i cru collina per collina: il Barolo cambia da un versante all'altro.
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3 La cappella del Barolo Arte
In mezzo alle vigne di La Morra, una piccola cappella mai consacrata è stata ridipinta nel 1999 a colori vivaci da due artisti contemporanei. Vieni nel tardo pomeriggio: la luce radente accende le pareti e i filari tutt'intorno.
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4 I paesi dei crinali Borghi
Serralunga d'Alba con il suo castello quadrato, Monforte con il suo anfiteatro di pietra, Neive con i suoi vicoli di mattoni: ogni paese sta sulla sua collina. Dal belvedere di La Morra si vedono tutti gli altri, fino alle Alpi nelle giornate limpide.
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5 La fiera del tartufo bianco Festa
Da ottobre a inizio dicembre, nei fine settimana, Alba ospita la grande fiera del tartufo bianco. I tartufi si pesano sotto i tuoi occhi, e i ristoranti della zona li grattugiano su pasta e uova. È la stagione più viva, e la più cara.
La trappola classica
Prevedere una sola gita in giornata da Torino o da Milano. Farai due degustazioni di corsa senza poter bere, perché dovrai rimetterti al volante. Dormi almeno due notti sul posto e scegli un hotel tra le vigne: tornerai a piedi o in taxi.
I nostri itinerari nelle Langhe
| Durata | Itinerario | Cosa vedi |
|---|---|---|
| 3 giorni | Alba › La Morra › Barolo | La città, il belvedere sulle vigne e le prime cantine |
| 5 giorni | Alba › Barolo › Monforte › Serralunga › Neive | I due grandi vini, i castelli e i paesi dei crinali |
| 1 settimana | Da Alba all'Alta Langa, passando da Dogliani e Bossolasco | Le vigne, poi i noccioleti, i boschi e i paesi in quota |
Comincia da Alba: il centro storico, una gastronomia e una cena di tajarin. Il giorno dopo sali a La Morra per il belvedere e la cappella, poi scendi a degustare a Barolo. Hai una settimana? Aggiungi Serralunga e Monforte, Neive per il Barbaresco, e una giornata in Alta Langa, dove la nocciola prende il posto della vite.
Quando andare nelle Langhe
| Interesse | Stagione | Temperature | Il momento clou | Affluenza e prezzi |
|---|---|---|---|---|
| Invernodic. a mar. | -1-8 °C | La nebbia sulle vigne e le cene accanto al fuoco | Bassi | |
| Primaveraapr. a giu. | 8-24 °C | Le vigne verdi e le uscite in bici | Medi | |
| Estatelug. e ago. | 17-30 °C | Le cene all'aperto e le feste di paese | Medi | |
| Autunnosett. a nov. | 7-22 °C | La vendemmia, le vigne rosse e il tartufo | Alti |
Il nostro consiglio
Vieni a ottobre per la vendemmia, le vigne che si arrossano e la fiera del tartufo, prenotando presto. Se preferisci la calma, maggio e giugno offrono colline verdi e cantine meno affollate. D'inverno la nebbia riempie spesso le valli, ma i crinali restano al sole.
Come arrivare nelle Langhe
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In auto da Torino o da Milano Il più comodo
In autostrada Alba è a circa un'ora da Torino e a due da Milano. Sul posto l'auto resta indispensabile per passare da un paese all'altro.
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In treno fino ad Alba Senza auto all'inizio
Da Torino un regionale raggiunge Alba in poco più di un'ora. Poi noleggia un'auto o prenota un autista per i paesi.
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In aereo fino a Torino o Milano Dal Sud e dalle isole
Voli da Roma, Napoli, Bari, Palermo, Catania e Cagliari atterrano a Torino o a Milano. Da Torino resta poco più di un'ora di strada fino ad Alba, da Malpensa due.
Sul posto noleggia un'auto o, se pensi di degustare, prenota un autista per la giornata: le strade sono strette e tortuose, e i controlli dell'alcol frequenti. La bici elettrica, noleggiata ad Alba o a La Morra, è un bel modo di passare da una cantina all'altra.
Come spostarsi nelle Langhe
L'auto è la soluzione più semplice: i paesi sono a un quarto d'ora l'uno dall'altro, su strade di crinale. Gli autobus ci sono, ma rari. La bici elettrica si noleggia facilmente, e sentieri segnati collegano i paesi tra le vigne, come quello che gira attorno a Barolo.
Buono a sapersi
In autunno i controlli dell'alcol al volante sono numerosi sulle strade delle Langhe. Per una giornata di degustazioni, un autista o un hotel a distanza di passeggiata dalle cantine è la scelta più saggia. Ad Alba e nei paesi più visitati, il parcheggio in centro si paga.
Cosa mangiare nelle Langhe
- Tajarin: tagliolini sottili all'uovo, con burro e salvia o sotto scaglie di tartufo bianco.
- Agnolotti del plin: piccoli ravioli pizzicati a mano, ripieni di carne, al sugo d'arrosto.
- Carne cruda all'albese: vitello crudo battuto al coltello, con olio d'oliva e limone.
- Vitello tonnato: il vitello freddo coperto da una salsa di tonno e capperi.
- Barolo, Barbaresco e Dolcetto: i rossi delle colline, che puoi assaggiare direttamente dai produttori.
- Torta di nocciole: la torta di nocciole dell'Alta Langa, servita con un bicchiere di moscato.
Per mangiare come la gente del posto, cerca un'osteria di paese con menù fisso: antipasti, tajarin, brasato al Barolo e dolce. In autunno il tartufo bianco si paga a grammo, grattugiato davanti a te: chiedi il prezzo prima. Fuori stagione i ristoranti chiudono presto e molti fanno un giorno di riposo.
Dove dormire nelle Langhe
| Zona | Per fare cosa | Da sapere |
|---|---|---|
| Alba | Centro storico, ristoranti, fiera del tartufo | La più pratica |
| La Morra e Barolo | Vigne, belvedere, cantine del Barolo | La più bella |
| Monforte e Serralunga | Grandi cru, castelli, quiete | La più legata al vino |
| Neive e Treiso | Barbaresco, borgo medievale | La più affascinante |
| Alta Langa | Noccioleti, boschi, paesi in quota | La più naturale |
Che budget per un viaggio nelle Langhe
| Viaggio | Durata | Budget a persona |
|---|---|---|
| Economico (agriturismo semplice, auto condivisa, osterie) | 5 giorni | 400-650 € |
| Comfort (hotel tra le vigne, degustazioni, trattorie) | 5 giorni | 900-1.500 € |
| Alto di gamma (tenuta vinicola, tavole stellate, tartufo) | 5 giorni | 2.500-5.000 € |
- La stagione: in primavera paghi spesso molto meno che a ottobre per la stessa camera.
- Le degustazioni: alcune cantine le offrono, altre le fanno pagare, soprattutto per i grandi cru.
- Il tartufo bianco: calcola il prezzo al grammo, che cambia ogni settimana secondo il raccolto.
- I pasti: il menù fisso di un'osteria di paese è l'affare migliore della zona.
- L'autista: diviso tra più persone, costa spesso meno di quanto si pensi.
Tradizioni e cultura nelle Langhe
A lungo le Langhe sono state una terra povera di contadini e mezzadri, che molti lasciarono per l'Argentina o la Francia. Lo scrittore Cesare Pavese, nato a Santo Stefano Belbo, e Beppe Fenoglio, di Alba, hanno raccontato queste colline dure e poi la resistenza dei loro abitanti durante la guerra.
Il Barolo, a lungo vino dei re di Savoia, ha fatto la fortuna della zona nel Novecento, insieme alla nocciola da cui è nato un famoso marchio di crema spalmabile con sede ad Alba. Nel 1986 nasce nella vicina Bra il movimento Slow Food. Passi davanti a un castello tra le vigne? Forse appartiene ancora a una famiglia di produttori.