Visitar las Langhe
Colinas del Piamonte al sur de Alba, entre el Tanaro y el Bormida, declaradas patrimonio mundial por sus viñedos. En cada cresta, un pueblo de ladrillo y piedra se aprieta en torno a un castillo, y las hileras de nebbiolo dibujan olas regulares en las laderas. Aquí nacen el Barolo y el Barbaresco, dos de los grandes tintos de Italia.
En el centro, Alba conserva sus torres medievales y sus tiendas de delicatessen. Al sur, el Alta Langa sube hacia avellanos y bosques donde se busca la trufa de noche. Aquí nació el movimiento Slow Food. Vienes por el vino, la mesa y unos paisajes de colinas que se recorren despacio, de bodega en bodega.
Te va a encantar si
- Te gusta el vino y quieres catar en casa de los viticultores
- Viajas para comer bien: trufa, pasta fresca, avellanas
- Buscas pueblos tranquilos en colinas de viñas
Mejor busca otra cosa si
- Viajas sin coche: los pueblos están mal comunicados
- Buscas el mar o los grandes museos
- No bebes vino: la región vive alrededor de las bodegas
Lo imprescindible
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1 Alba, la ciudad de las cien torres
Las torres medievales de Alba aún asoman sobre los tejados alrededor de la catedral, y la via Maestra alinea tiendas de delicatessen, chocolateros y vendedores de trufas. El sábado por la mañana, el mercado invade el centro: quesos, avellanas y verduras de las colinas.
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En cada pueblo, familias de viticultores abren sus bodegas para una cata. Reserva con antelación, sobre todo en otoño, y deja que te expliquen los crus colina por colina: el Barolo cambia de una ladera a otra.
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3 La capilla del Barolo Arte
En medio de las viñas de La Morra, una pequeña capilla nunca consagrada fue repintada en 1999 con colores vivos por dos artistas contemporáneos. Ven al final de la tarde: la luz rasante enciende las fachadas y las hileras de viñas alrededor.
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4 Los pueblos de las crestas Pueblos
Serralunga d'Alba y su castillo cuadrado, Monforte y su anfiteatro de piedra, Neive y sus callejuelas de ladrillo: cada pueblo ocupa su colina. Desde La Morra, el mirador abarca todos los demás hasta los Alpes, si el día está claro.
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5 La feria de la trufa blanca Fiesta
De octubre a principios de diciembre, los fines de semana, Alba celebra su gran feria de la trufa blanca. Las trufas se pesan delante de ti, y los restaurantes de la región las rallan sobre la pasta y los huevos. Es la temporada más animada, y la más cara.
La trampa clásica
Planear una sola excursión de un día desde Turín o Milán. Harás dos catas a la carrera sin poder beber, porque tendrás que volver conduciendo. Duerme al menos dos noches allí, y elige un hotel en medio de las viñas: volverás a pie o en taxi.
Nuestros itinerarios en las Langhe
| Duración | Itinerario | Qué ves |
|---|---|---|
| 3 días | Alba › La Morra › Barolo | La ciudad, el mirador sobre las viñas y las primeras bodegas |
| 5 días | Alba › Barolo › Monforte › Serralunga › Neive | Los dos grandes vinos, los castillos y los pueblos de las crestas |
| 1 semana | De Alba al Alta Langa, por Dogliani y Bossolasco | Las viñas, luego los avellanos, los bosques y los pueblos de altura |
Empieza por Alba: el casco antiguo, una tienda de delicatessen y una cena de tajarin. Al día siguiente, sube a La Morra para el mirador y la capilla, y baja a catar a Barolo. ¿Tienes una semana? Añade Serralunga y Monforte, Neive por el Barbaresco, y un día en el Alta Langa, donde la avellana sustituye a la viña.
Cuándo visitar las Langhe
| Interés | Estación | Temperaturas | Lo mejor | Afluencia y precios |
|---|---|---|---|---|
| Inviernodic. a marzo | -1 a 8 °C | La niebla sobre las viñas y las mesas junto al fuego | Bajos | |
| Primaveraabril a junio | 8 a 24 °C | Las viñas verdes y los paseos en bici | Medios | |
| Veranojulio y agosto | 17 a 30 °C | Las cenas en terraza y las fiestas de pueblo | Medios | |
| Otoñosept. a nov. | 7 a 22 °C | La vendimia, las viñas rojas y la trufa | Altos |
Nuestro consejo
Ven en octubre por la vendimia, las viñas que enrojecen y la feria de la trufa, reservando pronto. Si prefieres la calma, mayo y junio ofrecen colinas verdes y bodegas menos agobiadas. En invierno la niebla cubre a menudo los valles, pero las crestas siguen al sol.
Cómo llegar
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En coche desde Barcelona o desde Francia El más flexible
Desde Barcelona, cuenta unas nueve horas por la costa francesa y Savona. Una vez allí, el coche es imprescindible para ir de pueblo en pueblo.
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En tren hasta Turín y luego Alba Sin coche al principio
Desde Turín, un tren regional llega a Alba en algo más de una hora. Alquila después un coche o reserva un chófer para los pueblos.
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En avión hasta Turín o Milán Lo más habitual
Hay vuelos directos desde Madrid, Barcelona y otras ciudades españolas a Turín y Milán. Desde Turín queda algo más de una hora de carretera, dos desde Malpensa.
Una vez allí, alquila un coche o, si piensas catar, reserva un chófer para el día: las carreteras son estrechas y con curvas, y los controles de alcoholemia, frecuentes. La bici eléctrica, alquilada en Alba o en La Morra, es una bonita forma de ir de bodega en bodega.
Cómo moverse
El coche es lo más sencillo: los pueblos están a un cuarto de hora unos de otros, por carreteras de cresta. Los autobuses existen, pero son escasos. La bici eléctrica se alquila fácilmente, y senderos señalizados unen los pueblos entre las viñas, como el que rodea Barolo.
Bueno saberlo
La tasa de alcohol permitida al volante en Italia es la misma que en España, y los controles son numerosos en otoño. Para un día de catas, un chófer o un hotel a distancia a pie de las bodegas es más prudente. Tu carné español vale para conducir en Italia.
Qué comer en las Langhe
- Tajarin: pasta fina al huevo, con mantequilla y salvia o bajo láminas de trufa blanca.
- Agnolotti del plin: pequeños raviolis pellizcados a mano, rellenos de carne, con jugo de asado.
- Carne cruda all'albese: ternera cruda picada a cuchillo, con aceite de oliva y limón.
- Vitello tonnato: la ternera fría cubierta con una salsa de atún y alcaparras.
- Barolo, Barbaresco y Dolcetto: los tintos de las colinas, que puedes probar directamente en casa de los viticultores.
- Torta di nocciole: el pastel de avellanas del Alta Langa, servido con una copa de moscato.
Para comer como los del lugar, busca una osteria de pueblo con menú fijo: antipasti, tajarin, carne estofada al Barolo y postre. En otoño, la trufa blanca se paga por gramos, rallada delante de ti: pregunta el precio antes. Fuera de temporada los restaurantes cierran pronto y muchos descansan un día a la semana.
Dónde dormir en las Langhe
| Zona | Para qué | Bueno saberlo |
|---|---|---|
| Alba | Casco antiguo, restaurantes, feria de la trufa | La más práctica |
| La Morra y Barolo | Viñas, mirador, bodegas del Barolo | La más bonita |
| Monforte y Serralunga | Grandes crus, castillos, calma | La más vinícola |
| Neive y Treiso | Barbaresco, pueblo medieval | La más encantadora |
| Alta Langa | Avellanos, bosques, pueblos de altura | La más natural |
Qué presupuesto para un viaje en las Langhe
| Viaje | Duración | Presupuesto por persona |
|---|---|---|
| Económico (agriturismo sencillo, coche compartido, osterias) | 5 días | 400 a 650 € |
| Confort (hotel entre viñas, catas, trattorias) | 5 días | 900 a 1.500 € |
| Alta gama (finca vinícola, mesas con estrella, trufa) | 5 días | 2.500 a 5.000 € |
- La temporada: en primavera pagas a menudo bastante menos que en octubre por la misma habitación.
- Las catas: algunas bodegas las regalan, otras las cobran, sobre todo para los grandes crus.
- La trufa blanca: cuenta con su precio por gramo, que cambia cada semana según la cosecha.
- Las comidas: el menú fijo de una osteria de pueblo es la mejor opción de la región.
- El chófer: compartido entre varios, suele salir más barato de lo que parece.
Tradiciones y cultura en las Langhe
Durante mucho tiempo, las Langhe fueron una tierra pobre de campesinos y aparceros, que muchos dejaron para irse a Argentina o a Francia. El escritor Cesare Pavese, nacido en Santo Stefano Belbo, y Beppe Fenoglio, de Alba, contaron estas colinas duras y después la resistencia de sus habitantes durante la guerra.
El Barolo, durante mucho tiempo vino de los reyes de Saboya, hizo la fortuna de la región en el siglo XX, junto con la avellana que dio origen a una conocida marca de crema de cacao, con sede en Alba. En 1986 nace el movimiento Slow Food en la vecina Bra. ¿Pasas junto a un castillo entre las viñas? Quizá aún pertenezca a una familia de viticultores.