Visiter la Sardaigne
La Sardaigne est plus grande que la Sicile en réputation de mer et plus petite en habitants : un million six cent mille personnes sur vingt-quatre mille kilomètres carrés, soit la densité la plus faible d'Italie après le Val d'Aoste. C'est ce vide qui explique les plages.
Les deux extrémités se partagent les visiteurs : Villasimius et Costa Rei au sud-est, Stintino et Santa Teresa Gallura au nord. Entre les deux, l'intérieur que presque personne ne traverse.
Vous allez aimer si
- Vous voulez une eau des Caraïbes à deux heures d'avion
- Une civilisation dont personne ne sait lire la langue vous intrigue
- Vous venez en juin ou en septembre, quand la mer est déjà chaude
Regardez ailleurs si
- Vous ne voulez pas louer de voiture : l'île est intraversable autrement
- Vous venez en août : les prix doublent et les criques se remplissent à 9h
- Vous cherchez des villes d'art : il y en a une, et c'est Cagliari
Les incontournables
Les incontournables
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1 Su Nuraxi di Barumini +1 reco
Le nuraghe le mieux conservé de l'île, une tour tronconique du 17e siècle avant notre ère entourée d'un village de pierre. L'île en compte environ sept mille, bâtis sans mortier par une civilisation qui n'a laissé aucun texte lisible.
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2 La plage de Porto Giunco +6 recos
Une langue de sable si blanc qu'il rosit à contre-jour, avec la Méditerranée d'un côté et un étang salin de l'autre. Les flamants roses restent sur l'étang, à trente mètres des serviettes, et ne bougent pas.
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À l'extrême nord-ouest, face à la tour aragonaise et aux récifs du Capo Falcone, un fond de sable clair sur deux cents mètres. L'accès est limité par quota journalier payant depuis que la fréquentation a commencé à emporter le sable.
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4 La basilique San Saturnino +8 recos
Dix-sept siècles sous un dôme de brique nue, à quelques mètres du trafic de Villanova : c'est le plus ancien édifice chrétien de Cagliari, et l'un des plus anciens de Méditerranée occidentale.
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5 Le parc national de l'archipel de La Maddalena
Soixante îles et îlots de granit au nord-est, accessibles en bateau depuis Palau. Les mouillages sont réglementés et les plus belles plages ont un quota : c'est le prix de leur état, et il se réserve en ligne des semaines avant.
L'erreur classique
Réserver une seule base pour toute l'île. Villasimius et Stintino sont à quatre heures de route l'une de l'autre, et il n'y a pas d'autoroute entre les deux. Une semaine tient sur un seul bout ; deux semaines se coupent en deux séjours.
Nos itinéraires en Sardaigne
| Durée | Itinéraire | Ce que vous voyez |
|---|---|---|
| 1 semaine | Cagliari et le sud-est | Porto Giunco, Costa Rei, la capitale |
| 1 semaine | Le nord : Stintino et la Gallura | La Pelosa, La Maddalena |
| 10 jours | Cagliari › Barumini › le nord | Les deux côtes et les nuraghes au milieu |
La route qui monte du sud au nord par l'intérieur passe par Barumini et traverse la Marmilla, un plateau de collines et de blé que personne ne photographie. C'est la seule façon de voir autre chose que la côte, et elle ne coûte qu'une heure de détour.
Compter quatre heures entre les deux extrémités, cinq avec un arrêt. La vitesse moyenne est basse : routes à deux voies, villages traversés, et des moutons qui ont la priorité dans les faits.
Quand partir en Sardaigne ?
| Note | Saison | Météo | Affluence et prix |
|---|---|---|---|
| Juin et septembre | 25 à 29 °C, mer à 23 | Modérée, le meilleur compromis | |
| Août | 30 à 35 °C, mistral par épisodes | Saturation italienne, prix doublés | |
| Mai et octobre | 20 à 25 °C, mer à 19 | Faible, idéal pour marcher | |
| Novembre à avril | 12 à 18 °C, pluies courtes | Les stations ferment, Cagliari vit |
Notre conseil
Les Italiens partent la deuxième et la troisième semaine d'août, et l'île bascule : les ferries affichent complet, les locations triplent et les criques à parking limité se remplissent avant neuf heures. La première quinzaine de juin donne la même mer pour un tiers du prix.
Comment aller en Sardaigne ?
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1 En avion Le plus rapide
EasyJet, Transavia, Vueling et ITA Airways desservent Cagliari, Olbia et Alghero depuis Paris et plusieurs villes de province, en deux heures. Cagliari sert le sud, Olbia le nord : le choix se fait sur la côte visée.
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2 En bateau Avec la voiture
des ferries de nuit relient Marseille et Toulon à Porto Torres et Ajaccio à Porto Torres, avec la voiture à bord. Quatorze heures depuis la Provence, une heure depuis la Corse.
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3 En voiture Sur place
indispensable : les bus relient les villes mais aucune crique, et il n'y a pas de train utile au voyageur. Louer à l'aéroport et réserver en juillet, où le parc est épuisé.
Depuis la Santa Teresa Gallura, Bonifacio est à cinquante minutes de traversée : la Corse et la Sardaigne s'enchaînent facilement, et c'est un itinéraire que peu de voyageurs envisagent.
Comment se déplacer en Sardaigne ?
Cagliari se fait à pied, du port au quartier haut de Castello, avec un ascenseur public pour la montée. Partout ailleurs, la voiture : les plus belles plages sont au bout de pistes de terre de deux à trois kilomètres.
Bon à savoir
Emporter du sable ou des galets est un délit en Sardaigne, sanctionné jusqu'à trois mille euros, et les contrôles à l'aéroport sont réels. Plusieurs plages ont par ailleurs un quota journalier payant, dont La Pelosa : la réservation se prend en ligne, pas sur place.
Que manger en Sardaigne ?
- Le pane carasau : une galette de pain cuite deux fois, fine comme du papier, qui se conserve des mois. Née pour les bergers qui partaient plusieurs semaines, et servie encore à toutes les tables.
- Les culurgiones : des raviolis fermés à la main en épi, farcis de pomme de terre, de pecorino et de menthe. La fermeture se compte en points, et une bonne cuisinière en fait treize.
- Le porceddu : le cochon de lait rôti à la broche sur du bois de myrte, peau craquante et chair fondante. Le plat des fêtes, commandé la veille dans les agriturismi.
- La bottarga : les œufs de mule séchés et pressés, râpés sur des spaghettis avec une chapelure. Cabras en produit l'essentiel, et c'est le goût le plus reconnaissable de l'île.
- Le pecorino sardo et le fiore sardo : le second fumé et affiné dur, longtemps le salaire des bergers. Servi avec du miel amer d'arbousier, qui n'existe qu'ici.
- Les seadas : un chausson frit au fromage frais et au citron, arrosé de miel. Un fromage en dessert, et ça fonctionne.
- Le mirto : la liqueur de baies de myrte, servie glacée après le repas. Rouge pour les baies, blanc pour les feuilles, et chaque famille jure que la sienne est la bonne.
Les agriturismi de l'intérieur servent un menu unique en six ou sept services, sans carte et sans choix, pour un prix fixe. C'est la meilleure table de l'île et la moins chère, à condition de réserver et d'arriver sans avoir déjeuné.
Où dormir en Sardaigne ?
| Secteur | À quoi ça sert | Bon à savoir |
|---|---|---|
| Villasimius | Porto Giunco, Punta Molentis | Quatre mille habitants, des dizaines de milliers l'été |
| Costa Rei | Huit kilomètres de sable, familles | Station construite, calme, peu de vie le soir |
| Cagliari | San Saturnino, marché, aéroport | La seule vraie ville, vivante toute l'année |
| Stintino | La Pelosa, Asinara | Presqu'île étroite, complet en août |
| Santa Teresa Gallura | La Maddalena, Corse en face | Granit et vent, bon rapport hors saison |
Les agriturismi de l'intérieur coûtent moitié moins que le bord de mer et sont à vingt minutes des plages : c'est l'arbitrage que font les Italiens eux-mêmes, et il tient.
À Badesi, sur la côte nord, le maquis descend jusqu'aux dunes et le vent ne s'arrête jamais : c'est une base de kitesurf, et une des rares plages de l'île qui reste vivable en août.
Quel budget pour un séjour en Sardaigne ?
| Style | Durée | Budget par personne |
|---|---|---|
| Serré (camping, voiture partagée, marchés) | 7 jours | 400 à 600 € |
| Confortable (hôtel, voiture, restaurants) | 7 jours | 900 à 1 400 € |
| Élevé (bord de mer, bateau, tables réputées) | 7 jours | 2 500 à 4 000 € |
- Juin plutôt qu'août : la même location coûte trois fois moins, pour une mer à 23 °C et des criques accessibles.
- Les agriturismi : trente à quarante euros le menu complet en six services, vin compris, contre le double sur le front de mer pour moins bon.
- Les plages sans quota : les criques du sud-est sont gratuites et souvent vides en semaine, quand La Pelosa se paie et se réserve.
- Le marché de San Benedetto à Cagliari : le plus grand marché couvert d'Italie, et de quoi déjeuner pour cinq euros.
- La voiture en dehors de juillet et août : le même modèle coûte le tiers, et le parc n'est pas épuisé.
Traditions et art de vivre en Sardaigne
Les nuraghes sont l'énigme de l'île : sept mille tours de pierre sèche, dressées entre 1800 et 700 avant notre ère par une civilisation qui n'a laissé ni écrit lisible ni nom pour elle-même. Su Nuraxi est le seul qu'on puisse visiter en comprenant ce qu'on voit.
Le sarde n'est pas un dialecte italien mais une langue romane distincte, la plus proche du latin selon les linguistes, et elle est encore parlée par un million de personnes. Les panneaux bilingues ne sont pas décoratifs.
Deux usages utiles. Dans l'intérieur, on ne refuse pas ce qu'on offre : un verre de mirto ou une part de pane carasau se prend, même sans faim, parce que le refus est lu comme une distance.
Et les horaires : tout ferme entre 13h et 16h30, commerces compris, et les restaurants n'ouvrent pas avant 20h. Un déjeuner à midi pile trouve la moitié des cuisines encore froides.