Visitar Cerdeña
Cerdeña es más grande que Sicilia en fama marina y más pequeña en habitantes: un millón seiscientas mil personas en veinticuatro mil kilómetros cuadrados, la densidad más baja de Italia después del Valle de Aosta. Ese vacío es lo que explica las playas.
Los dos extremos se reparten a los visitantes: Villasimius y Costa Rei en el sureste, Stintino y Santa Teresa Gallura en el norte. Entre ambos queda el interior, que cruzarás casi solo.
Te va a gustar si
- Quieres agua del Caribe a dos horas de avión
- Te intriga una civilización cuya lengua nadie sabe leer
- Vienes en junio o en septiembre, cuando el mar ya está caliente
Mira a otro lado si
- No quieres alquilar coche: la isla no se cruza de otra manera
- Vienes en agosto: los precios se doblan y las calas se llenan a las 9
- Buscas ciudades de arte: hay una, y es Cagliari
Lo imprescindible
-
1 Su Nuraxi di Barumini +1 reco
El nuraga mejor conservado de la isla, una torre troncocónica del siglo XVII antes de nuestra era rodeada de un poblado de piedra. Cerdeña cuenta unos siete mil, levantados sin mortero por una civilización que no dejó ningún texto legible.
-
2 La playa de Porto Giunco +6 recos
Una lengua de arena tan blanca que se vuelve rosada a contraluz, con el Mediterráneo de un lado y un estanque salino del otro. Los flamencos se quedan en el estanque, a treinta metros de las toallas, y no se mueven.
-
En el extremo noroeste, frente a la torre aragonesa y los arrecifes de Capo Falcone, un fondo de arena clara durante doscientos metros. El acceso está limitado por un cupo diario de pago desde que la afluencia empezó a llevarse la arena.
-
4 La basílica de San Saturnino +8 recos
Diecisiete siglos bajo una cúpula de ladrillo desnudo, a unos metros del tráfico de Villanova: es el edificio cristiano más antiguo de Cagliari, y uno de los más antiguos del Mediterráneo occidental.
-
5 El parque nacional del archipiélago de La Maddalena
Sesenta islas e islotes de granito en el noreste, a los que se llega en barco desde Palau. Los fondeaderos están regulados y las mejores playas tienen cupo: es el precio de su estado, y se reserva en línea con semanas de antelación.
El error clásico
No reserves una sola base para toda la isla. Villasimius y Stintino están a cuatro horas de carretera la una de la otra, y no hay autopista entre ellas. Para una semana, quédate en un extremo; para dos, parte el viaje en dos.
Nuestros itinerarios en Cerdeña
| Duración | Itinerario | Lo que ves |
|---|---|---|
| 1 semana | Cagliari y el sureste | Porto Giunco, Costa Rei, la capital |
| 1 semana | El norte: Stintino y la Gallura | La Pelosa, La Maddalena |
| 10 días | Cagliari › Barumini › el norte | Las dos costas y los nuragas en medio |
La carretera que sube del sur al norte por el interior pasa por Barumini y cruza la Marmilla, una meseta de colinas y trigo que nadie fotografía. Es la única manera de ver algo que no sea la costa, y solo te cuesta una hora de rodeo.
Cuenta cuatro horas entre los dos extremos, cinco con una parada. La velocidad media es baja: carreteras de dos carriles, pueblos que se atraviesan y ovejas que tienen preferencia en los hechos.
Cuándo visitar Cerdeña
| Nota | Temporada | Tiempo | Afluencia y precios |
|---|---|---|---|
| Junio y septiembre | 25 a 29 °C, mar a 23 | Moderada, el mejor equilibrio | |
| Agosto | 30 a 35 °C, episodios de mistral | Saturación italiana, precios dobles | |
| Mayo y octubre | 20 a 25 °C, mar a 19 | Baja, ideal para caminar | |
| De noviembre a abril | 12 a 18 °C, lluvias cortas | Los complejos cierran, Cagliari vive |
Nuestro consejo
Los italianos salen la segunda y la tercera semana de agosto, y la isla cambia de golpe: los ferris se llenan, los alquileres se triplican y las calas con aparcamiento limitado se llenan antes de las nueve. La primera quincena de junio te da el mismo mar por un tercio del precio.
Cómo llegar
-
1 En avión Lo más rápido
Ryanair, Vueling y easyJet enlazan Madrid, Barcelona y Valencia con Cagliari, Olbia y Alghero, sobre todo de abril a octubre, en unas dos horas. Cagliari sirve al sur, Olbia al norte: elige el aeropuerto según tu costa.
-
2 En barco Con el coche
hay ferri nocturno desde Barcelona a Porto Torres, con el coche a bordo, y varias salidas semanales desde los puertos italianos de Génova, Livorno y Civitavecchia. Doce horas desde Cataluña, camarotes disponibles.
-
3 En coche En la isla
imprescindible aquí: los autobuses unen los pueblos pero ninguna cala, y no hay tren útil para el viajero. Alquila en el aeropuerto y reserva con tiempo para julio, cuando la flota se agota.
Desde Santa Teresa Gallura, Bonifacio queda a cincuenta minutos de travesía: Córcega y Cerdeña se encadenan con facilidad, y es un itinerario en el que no pensarías por tu cuenta.
Cómo moverse
Cagliari se hace a pie, del puerto al barrio alto de Castello, con un ascensor público para la subida. En todo lo demás necesitarás coche: las mejores playas están al final de dos o tres kilómetros de pista de tierra.
Conviene saber
No te lleves arena ni guijarros: es delito en Cerdeña, con multas de hasta tres mil euros, y los controles en el aeropuerto son reales. Varias playas tienen además un cupo diario de pago, entre ellas La Pelosa: la reserva se hace en línea, no en la puerta.
Qué comer en Cerdeña
- El pane carasau: una torta de pan cocida dos veces, fina como el papel, que se conserva meses. Nació para los pastores que se iban semanas, y sigue en todas las mesas.
- Los culurgiones: raviolis cerrados a mano en forma de espiga, rellenos de patata, pecorino y menta. El cierre se cuenta por puntos, y una buena cocinera hace trece.
- El porceddu: cochinillo asado al espeto sobre leña de mirto, piel crujiente y carne tierna. El plato de fiesta, encargado la víspera en los agriturismi.
- La bottarga: huevas de mújol secadas y prensadas, ralladas sobre espaguetis con pan rallado. Cabras produce la mayor parte, y es el sabor más reconocible de la isla.
- El pecorino sardo y el fiore sardo: el segundo ahumado y curado duro, durante mucho tiempo el salario de los pastores. Se sirve con miel amarga de madroño, que no existe en otra parte.
- Las seadas: una empanadilla frita de queso fresco y limón, regada con miel. Queso de postre, y funciona.
- El mirto: el licor de bayas de mirto, servido helado después de comer. Rojo el de bayas, blanco el de hojas, y cada familia jura que el suyo es el bueno.
Los agriturismi del interior sirven un menú único de seis o siete pases, sin carta y sin elección, a precio fijo. Es la mejor mesa de la isla y la más barata, a condición de reservar y de llegar sin haber comido. Reserva la noche entera.
Dónde dormir en Cerdeña
| Zona | Para qué sirve | Conviene saber |
|---|---|---|
| Villasimius | Porto Giunco, Punta Molentis | Cuatro mil habitantes, decenas de miles en verano |
| Costa Rei | Ocho kilómetros de arena, familias | Urbanización, tranquila, poca vida nocturna |
| Cagliari | San Saturnino, mercado, aeropuerto | La única ciudad de verdad, viva todo el año |
| Stintino | La Pelosa, Asinara | Península estrecha, completa en agosto |
| Santa Teresa Gallura | La Maddalena, Córcega enfrente | Granito y viento, buena relación fuera de temporada |
Los agriturismi del interior cuestan la mitad que la primera línea de mar y están a veinte minutos de las playas: es el arbitraje que hacen los propios italianos, y tú también saldrás ganando.
En Badesi, en la costa norte, el monte bajo llega hasta las dunas y el viento no para nunca: es una base de kitesurf, y una de las pocas playas de la isla que sigue siendo llevadera en agosto.
Qué presupuesto para un viaje en Cerdeña
| Estilo | Duración | Presupuesto por persona |
|---|---|---|
| Ajustado (camping, coche compartido, mercados) | 7 días | 400 a 600 € |
| Cómodo (hotel, coche, restaurantes) | 7 días | 900 a 1.400 € |
| Alto (primera línea, barco, mesas con nombre) | 7 días | 2.500 a 4.000 € |
- Junio en vez de agosto: el mismo alquiler cuesta tres veces menos, con un mar a 23 °C y calas accesibles.
- Los agriturismi: treinta a cuarenta euros el menú completo de seis pases, vino incluido, frente al doble en el paseo marítimo y peor.
- Las playas sin cupo: las calas del sureste son gratuitas y suelen estar vacías entre semana, mientras que La Pelosa se paga y se reserva.
- El mercado de San Benedetto en Cagliari: el mayor mercado cubierto de Italia, donde comes por cinco euros.
- El coche fuera de julio y agosto: el mismo modelo cuesta un tercio, y la flota no está agotada.
Tradiciones y cultura en Cerdeña
Los nuragas son el enigma de la isla: siete mil torres de piedra seca, levantadas entre 1800 y 700 antes de nuestra era por una civilización que no dejó ni escritura legible ni nombre para sí misma. Su Nuraxi es el único que se puede visitar entendiendo lo que se ve.
El sardo no es un dialecto italiano sino una lengua románica aparte, la más cercana al latín según los lingüistas, y la hablan todavía un millón de personas. Los carteles bilingües no son decorativos.
Dos costumbres útiles. En el interior no se rechaza lo que se ofrece: acepta el vaso de mirto o el trozo de pane carasau aunque no tengas hambre, porque el rechazo se lee como distancia.
Y los horarios: todo cierra entre las 13h y las 16h30, comercios incluidos, y los restaurantes no abren antes de las 20h. Llega a mediodía en punto y encontrarás la mitad de las cocinas aún frías.