Visitare la Sardegna
La Sardegna è più grande della Sicilia per fama di mare e più piccola per abitanti: un milione e seicentomila persone su ventiquattromila chilometri quadrati, la densità più bassa d'Italia dopo la Valle d'Aosta. È questo vuoto a spiegare le spiagge.
Le due estremità si dividono i visitatori: Villasimius e Costa Rei a sud-est, Stintino e Santa Teresa Gallura a nord. In mezzo resta l'interno, che attraverserai quasi da solo.
Ti piacerà se
- Vuoi un'acqua caraibica a un'ora di volo da casa
- Ti incuriosisce una civiltà di cui nessuno sa leggere la lingua
- Vieni a giugno o a settembre, quando il mare è già caldo
Guarda altrove se
- Non vuoi noleggiare un'auto: l'isola non si attraversa in altro modo
- Vieni ad agosto: i prezzi raddoppiano e le cale si riempiono alle 9
- Cerchi città d'arte: ce n'è una, ed è Cagliari
Da non perdere
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1 Su Nuraxi di Barumini +1 reco
Il nuraghe meglio conservato dell'isola, una torre troncoconica del XVII secolo avanti Cristo circondata da un villaggio di pietra. L'isola ne conta circa settemila, costruiti senza malta da una civiltà che non ha lasciato alcun testo leggibile.
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2 La spiaggia di Porto Giunco +6 reco
Una lingua di sabbia così bianca da diventare rosa in controluce, con il Mediterraneo da un lato e uno stagno salato dall'altro. I fenicotteri restano sullo stagno, a trenta metri dagli asciugamani, e non si muovono.
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All'estremo nord-ovest, davanti alla torre aragonese e alle secche di Capo Falcone, un fondale di sabbia chiara per duecento metri. L'accesso è limitato da un contingente giornaliero a pagamento da quando l'affluenza ha cominciato a portare via la sabbia.
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4 La basilica di San Saturnino +8 reco
Diciassette secoli sotto una cupola di mattoni nudi, a pochi metri dal traffico di Villanova: è l'edificio cristiano più antico di Cagliari, e uno dei più antichi del Mediterraneo occidentale.
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5 Il parco nazionale dell'arcipelago della Maddalena
Sessanta isole e isolotti di granito a nord-est, raggiungibili in barca da Palau. Gli ancoraggi sono regolamentati e le spiagge più belle hanno un contingente: è il prezzo del loro stato, e si prenota online con settimane di anticipo.
L'errore classico
Non prenotare una sola base per tutta l'isola. Villasimius e Stintino distano quattro ore di strada l'una dall'altra, e tra le due non c'è autostrada. Per una settimana resta a un'estremità; per due, spezza il viaggio in due soggiorni.
I nostri itinerari in Sardegna
| Durata | Itinerario | Che cosa vedi |
|---|---|---|
| 1 settimana | Cagliari e il sud-est | Porto Giunco, Costa Rei, il capoluogo |
| 1 settimana | Il nord: Stintino e la Gallura | La Pelosa, La Maddalena |
| 10 giorni | Cagliari › Barumini › il nord | Le due coste e i nuraghi in mezzo |
La strada che sale da sud a nord per l'interno passa da Barumini e attraversa la Marmilla, un altopiano di colline e grano che nessuno fotografa. È l'unico modo di vedere qualcosa che non sia la costa, e ti costa solo un'ora di deviazione.
Conta quattro ore tra le due estremità, cinque con una sosta. La velocità media è bassa: strade a due corsie, paesi da attraversare e pecore che di fatto hanno la precedenza.
Quando andare in Sardegna
| Voto | Stagione | Meteo | Affluenza e prezzi |
|---|---|---|---|
| Giugno e settembre | 25-29 °C, mare a 23 | Moderata, il miglior compromesso | |
| Agosto | 30-35 °C, maestrale a tratti | Pienone italiano, prezzi raddoppiati | |
| Maggio e ottobre | 20-25 °C, mare a 19 | Scarsa, ideale per camminare | |
| Da novembre ad aprile | 12-18 °C, piogge brevi | Le località chiudono, Cagliari vive |
Il nostro consiglio
Gli italiani partono nella seconda e nella terza settimana di agosto, e l'isola cambia di colpo: i traghetti sono al completo, gli affitti triplicano e le cale con parcheggio limitato si riempiono prima delle nove. La prima quindicina di giugno ti dà lo stesso mare a un terzo del prezzo.
Come arrivare in Sardegna
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1 In aereo Il più rapido
ITA Airways, Ryanair ed easyJet collegano Roma, Milano e molti altri scali a Cagliari, Olbia e Alghero, tutto l'anno sulle rotte principali e stagionalmente sulle altre. Cagliari serve il sud, Olbia il nord: scegli in base alla costa.
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2 In nave Con l'auto
i traghetti notturni partono da Genova, Livorno, Civitavecchia e Napoli verso Porto Torres, Olbia, Arbatax e Cagliari, con l'auto a bordo. Dalle dieci alle tredici ore, cabine disponibili, e al risveglio sei sull'isola.
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3 In auto Sull'isola
qui è indispensabile: gli autobus collegano i paesi ma nessuna cala, e non esiste un treno utile al viaggiatore. Noleggia in aeroporto e prenota per luglio con anticipo, quando il parco si esaurisce.
Da Santa Teresa Gallura, Bonifacio è a cinquanta minuti di traversata: Corsica e Sardegna si incatenano facilmente, ed è un itinerario a cui non penseresti da solo.
Come spostarsi in Sardegna
Cagliari si fa a piedi, dal porto al quartiere alto di Castello, con un ascensore pubblico per la salita. Ovunque altrove ti servirà un'auto: le spiagge più belle stanno in fondo a due o tre chilometri di sterrato.
Da sapere
Non portare via né sabbia né ciottoli: in Sardegna è un reato, sanzionato fino a tremila euro, e i controlli in aeroporto sono reali. Diverse spiagge hanno inoltre un contingente giornaliero a pagamento, tra cui La Pelosa: la prenotazione si fa online, non all'ingresso.
Cosa mangiare in Sardegna
- Il pane carasau: una sfoglia cotta due volte, sottile come carta, che si conserva per mesi. Nato per i pastori che restavano via settimane, e ancora su tutte le tavole.
- I culurgiones: ravioli chiusi a mano a spiga, ripieni di patata, pecorino e menta. La chiusura si conta a punti, e una brava cuoca ne fa tredici.
- Il porceddu: il maialetto arrosto allo spiedo su legno di mirto, pelle croccante e carne che si scioglie. Il piatto delle feste, ordinato il giorno prima negli agriturismi.
- La bottarga: uova di muggine essiccate e pressate, grattugiate sugli spaghetti con il pangrattato. Cabras ne produce la maggior parte, ed è il sapore più riconoscibile dell'isola.
- Il pecorino sardo e il fiore sardo: il secondo affumicato e stagionato duro, a lungo il salario dei pastori. Servito con il miele amaro di corbezzolo, che esiste solo qui.
- Le seadas: un raviolo fritto con formaggio fresco e limone, irrorato di miele. Formaggio come dolce, e funziona.
- Il mirto: il liquore di bacche di mirto, servito ghiacciato a fine pasto. Rosso dalle bacche, bianco dalle foglie, e ogni famiglia giura che il suo è quello giusto.
Gli agriturismi dell'interno servono un menù unico di sei o sette portate, senza carta e senza scelta, a prezzo fisso. È la tavola migliore dell'isola e la più economica, a patto di prenotare e di arrivare senza aver pranzato. Mettici in conto tutta la serata.
Dove dormire in Sardegna
| Zona | A cosa serve | Da sapere |
|---|---|---|
| Villasimius | Porto Giunco, Punta Molentis | Quattromila abitanti, decine di migliaia d'estate |
| Costa Rei | Otto chilometri di sabbia, famiglie | Località costruita, tranquilla, poca vita la sera |
| Cagliari | San Saturnino, mercato, aeroporto | L'unica vera città, viva tutto l'anno |
| Stintino | La Pelosa, l'Asinara | Penisola stretta, al completo in agosto |
| Santa Teresa Gallura | La Maddalena, la Corsica di fronte | Granito e vento, buon rapporto fuori stagione |
Gli agriturismi dell'interno costano la metà del fronte mare e stanno a venti minuti dalle spiagge: è l'arbitraggio che fanno gli italiani stessi, e ci guadagnerai anche tu.
A Badesi, sulla costa nord, la macchia scende fino alle dune e il vento non si ferma mai: è una base di kitesurf, e una delle poche spiagge dell'isola che resta vivibile ad agosto.
Che budget per un viaggio in Sardegna
| Stile | Durata | Budget a persona |
|---|---|---|
| Stretto (campeggio, auto condivisa, mercati) | 7 giorni | 400-600 € |
| Comodo (hotel, auto, ristoranti) | 7 giorni | 900-1.400 € |
| Alto (fronte mare, barca, tavole note) | 7 giorni | 2.500-4.000 € |
- Giugno invece di agosto: lo stesso alloggio costa tre volte meno, con un mare a 23 °C e cale ancora accessibili.
- Gli agriturismi: trenta o quaranta euro il menù completo di sei portate, vino incluso, contro il doppio sul lungomare e peggio.
- Le spiagge senza contingente: le cale del sud-est sono gratuite e spesso vuote nei giorni feriali, mentre La Pelosa si paga e si prenota.
- Il mercato di San Benedetto a Cagliari: il più grande mercato coperto d'Italia, dove pranzi con cinque euro.
- L'auto fuori da luglio e agosto: lo stesso modello costa un terzo, e il parco non è esaurito.
Tradizioni e cultura in Sardegna
I nuraghi sono l'enigma dell'isola: settemila torri di pietra a secco, alzate tra il 1800 e il 700 avanti Cristo da una civiltà che non ha lasciato né scrittura leggibile né un nome per sé. Su Nuraxi è l'unico che si possa visitare capendo quello che si vede.
Il sardo non è un dialetto italiano ma una lingua romanza a sé, la più vicina al latino secondo i linguisti, e la parla ancora un milione di persone. I cartelli bilingui non sono decorativi.
Due usanze utili. Nell'interno non si rifiuta ciò che viene offerto: accetta il bicchiere di mirto o il pezzo di pane carasau anche senza fame, perché il rifiuto viene letto come distanza.
E gli orari: tutto chiude tra le 13 e le 16.30, negozi compresi, e i ristoranti non aprono prima delle 20. Arriva a mezzogiorno in punto e troverai metà delle cucine ancora fredde.