Visitar la Selva Negra
Un macizo de montaña media en el suroeste de Alemania, frente a los Vosgos, al otro lado del Rin. Se extiende a lo largo de ciento sesenta kilómetros, de Pforzheim a la frontera suiza, y debe su nombre a sus bosques de abetos, tan densos que de lejos parecen negros. El punto más alto, el Feldberg, apenas pasa de mil quinientos metros.
Al norte, Baden-Baden tiene sus termas y su casino, y la carretera de las Crestas sigue hacia Freudenstadt. En el centro, el valle del Kinzig y Triberg conservan las granjas, las cascadas y los relojes de cuco. Al sur, Friburgo se abre al Titisee y a las mesetas altas. Vienes a caminar, a bañarte en el agua caliente de los manantiales y a comer tarta de cerezas, no por las cumbres alpinas.
Te va a encantar si
- Te gusta el senderismo suave, por el bosque y de granja en posada
- Buscas termas, spas y ciudades balneario elegantes
- Quieres una escapada de naturaleza a una hora de Estrasburgo
Mejor busca otro destino si
- Quieres alta montaña y glaciares
- Viajas sin coche y apuntas a las granjas aisladas
- Odias la lluvia: el bosque debe su verde a un clima húmedo
Lo imprescindible
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1 Las termas de Baden-Baden +8 recos
La ciudad balneario más famosa de Alemania, desde los romanos. En las termas de Caracalla se pasa de las piscinas interiores a las exteriores, en agua a más de treinta grados. En el Friedrichsbad, al lado, el baño sigue un ritual de diecisiete pasos. Aviso para pudorosos: en las saunas se entra sin bañador.
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2 Las cascadas de Triberg Cascadas
El agua del Gutach baja ciento sesenta metros en siete saltos, al fondo de una garganta de abetos. Un sendero sube junto a las cascadas, y las ardillas comen de la mano. En el pueblo, las tiendas de relojes de cuco recuerdan que todo el oficio nació aquí.
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3 La carretera de las Crestas Carretera
Sesenta kilómetros de carretera panorámica entre Baden-Baden y Freudenstadt, por la cresta norte. Pasa por el lago Mummelsee y al pie del Hornisgrinde, desde donde, con buen tiempo, se ve la catedral de Estrasburgo. Para en el parque nacional para caminar entre los abetos.
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Su aguja de arenisca roja domina la ciudad más soleada de Alemania. Alrededor, el mercado se instala cada mañana en la plaza, y unos canalillos, los Bächle, corren junto a las calles empedradas. Sube al Schlossberg al atardecer para ver cómo se ilumina la catedral.
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5 El calendario de Adviento de Gengenbach Navidad
En diciembre, las veinticuatro ventanas del ayuntamiento de Gengenbach se convierten en el mayor calendario de Adviento del mundo, y cada tarde se abre una nueva. El mercado navideño llena el casco antiguo de entramado de madera. Ven entre semana, al caer la noche.
La trampa clásica
Reducir la Selva Negra al Titisee y a un reloj de cuco comprado de paso. A orillas del lago se suceden las tiendas de recuerdos, y también los autocares. Sube mejor a las mesetas altas, camina una hora hasta una granja-posada y prueba el jamón ahumado donde se hace.
Nuestros itinerarios en la Selva Negra
| Duración | Itinerario | Lo que verás |
|---|---|---|
| 3 días | Baden-Baden › carretera de las Crestas › Freudenstadt | Las termas, los lagos de cresta, el parque nacional |
| 5 días | Friburgo › Titisee › Triberg › Gengenbach | La ciudad, las mesetas altas, las cascadas, los pueblos de entramado |
| 1 semana | De Baden-Baden a Friburgo por el valle del Kinzig | Todo el macizo, de las termas del norte a las cumbres del sur |
Empieza por el norte, en Baden-Baden, con un día en las termas, y toma luego la carretera de las Crestas hasta Freudenstadt y su gran plaza. Baja por el valle del Kinzig hasta Gengenbach y el museo al aire libre de Gutach. ¿Tienes una semana? Termina por Triberg, el Titisee y el Feldberg, antes de dos noches en Friburgo.
Cuándo visitar la Selva Negra
| Interés | Estación | Temperaturas | El momento clave | Afluencia y precios |
|---|---|---|---|---|
| Inviernodic. a feb. | -6 a 4 °C | El esquí en el Feldberg y los mercados navideños | Medios | |
| Primaveramar. a mayo | 2 a 18 °C | Los cerezos en flor de los valles | Bajos | |
| Veranojun. a ago. | 12 a 25 °C | El senderismo y el baño en los lagos | Altos | |
| Otoñosept. a nov. | 4 a 18 °C | La vendimia y los bosques dorados | Medios |
Nuestro consejo
Ven en septiembre u octubre: los hayedos se doran entre los abetos, los viñedos del piedemonte vendimian, y se sirve el vino nuevo con tarta de cebolla. El verano es ideal para caminar, pero los lagos se llenan. En diciembre, los mercados navideños justifican el viaje por sí solos.
Cómo llegar
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En tren por la línea de la Selva Negra El más bonito
Desde Offenburg, la línea de la Selva Negra sube hacia Triberg atravesando unos cuarenta túneles. Los trenes de largo recorrido alemanes paran en Karlsruhe, Offenburg y Friburgo.
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En coche desde Alsacia Lo más libre
Si combinas con Francia, desde Estrasburgo cruza el puente de Kehl: los primeros valles están a media hora. Desde Mulhouse, Friburgo está a tres cuartos de hora. Las autopistas alemanas son gratuitas para los coches.
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En avión hasta Basilea o Stuttgart Lo más rápido
Desde Madrid y Barcelona hay vuelos a Basilea-Mulhouse, a una hora de Friburgo, y a Stuttgart, a hora y media del norte de la Selva Negra. Zúrich también queda a una hora y media del sur.
Ven en coche si apuntas a las granjas-posada y a los pueblecitos de las crestas. Para una estancia entre Friburgo, Baden-Baden y Triberg, el tren basta, sobre todo con la tarjeta de huésped que dan la mayoría de los hoteles.
Cómo moverse
El macizo está bien comunicado: trenes regionales suben por la mayoría de los valles, y los autobuses unen los pueblos de las crestas. En muchos municipios, la tarjeta de huésped que te da el hotel te permite usar gratis autobuses y trenes de toda la región. Para la carretera de las Crestas y las aldeas, el coche sigue siendo más práctico.
Bueno saberlo
Pide en recepción tu tarjeta de huésped nada más llegar: abre el transporte público y, a menudo, descuentos en museos y remontes. Tu carné español te basta para conducir en Alemania. En invierno, los neumáticos adecuados son obligatorios en carretera nevada.
Qué comer en la Selva Negra
- Tarta Selva Negra: la de verdad, chocolate, nata y cerezas, regada con aguardiente de cereza.
- Jamón de la Selva Negra: salado y ahumado con madera de abeto, en lonchas finas con pan de granja.
- Trucha de río: pescada en los arroyos de montaña, a la molinera o ahumada.
- Spätzle: pasta fresca menuda con queso, o de guarnición de los guisos con salsa.
- Vinos de Baden: pinot noir y pinot gris de las laderas del Ortenau y del Markgräflerland.
- Tarta de cebolla y vino nuevo: el dúo del otoño, servido en las bodegas durante la vendimia.
Para comer como la gente de aquí, busca una granja-posada en las alturas, donde sirven jamón, queso y cerveza de la casa. En los valles del piedemonte, las bodegas abren sus puertas en temporada, y las tabernas de viticultores sirven el vino del año. Guarda sitio para la tarta, a ser posible en un salón de té de pueblo.
Dónde dormir en la Selva Negra
| Zona | Para hacer qué | A tener en cuenta |
|---|---|---|
| Baden-Baden y el norte | Termas, casino, carretera de las Crestas | La más elegante |
| Freudenstadt y Baiersbronn | Parque nacional, senderismo, grandes mesas | La más natural |
| El valle del Kinzig y Triberg | Granjas, cascadas, relojes de cuco | La más tradicional |
| Friburgo | Casco antiguo, catedral, mercados | La más animada |
| El Titisee y el Feldberg | Lagos, esquí, mesetas altas | La más montañera |
Qué presupuesto para un viaje en la Selva Negra
| Viaje | Duración | Presupuesto por persona |
|---|---|---|
| Económico (albergue, transporte gratis, granjas-posada) | 5 días | 350 a 550 € |
| Confort (hotel de pueblo, coche, termas) | 5 días | 700 a 1.200 € |
| Alta gama (hotel de lujo, spa, mesas con estrella) | 5 días | 1.800 a 3.500 € |
- La tarjeta de huésped: el hotel te la da gratis en muchos municipios, y te ahorra todos los billetes de autobús y de tren.
- Las termas: la entrada se paga por horas; dos o tres bastan para disfrutarlas sin pagar el día entero.
- Las granjas-posada: se come abundante por mucho menos que en la ciudad.
- La temporada: en primavera y a finales de otoño, las habitaciones cuestan bastante menos que en verano y en diciembre.
- Las grandes mesas: Baiersbronn tiene varios restaurantes con estrella; el menú del mediodía suele costar mucho menos que el de la noche.
Tradiciones y cultura en la Selva Negra
La Selva Negra vivió mucho tiempo de la madera: los troncos bajaban por los ríos en balsas hasta el Rin y los Países Bajos. En las granjas aisladas el invierno era largo, y en el siglo XVIII se empezaron a fabricar relojes; los buhoneros los vendieron por toda Europa. El cuco se convirtió en su símbolo.
En algunos pueblos del valle del Gutach, las mujeres siguen llevando en las fiestas el Bollenhut, un sombrero con grandes borlas de lana, rojas para las solteras y negras para las casadas. En el siglo XIX, Baden-Baden se convirtió en la capital estival de Europa, donde se cruzaban reyes, escritores y jugadores. ¿Pasas por Gutach? Su museo al aire libre ha reconstruido granjas de varios siglos, con tejados que bajan casi hasta el suelo.
