Dónde dormir en Fez: los 4 barrios que hay que conocer en 2026
En Fez, el encanto de un barrio no decide nada: lo que decide es si aceptas o no acabar a pie. Fes el-Bali, la medina fundada en el siglo noveno, es el mayor espacio urbano sin coches del mundo, y ningún vehículo circula dentro. El taxi te deja ante una puerta, Bab Boujloud arriba, R'cif abajo, y la maleta sigue en una carretilla de mano que empuja un hombre delante de ti, por callejones donde aún te cruzas con mulas cargadas. Dentro están la mezquita Karaouiyine y su universidad de 859, la medersa Bou Inania, el fondouk de los carpinteros, el museo Batha y las cubas de las tenerías de Chouara, que se miran desde la terraza de un vendedor de cuero. Fuera, a diez minutos en taxi, hay ascensores, piscinas y aparcamientos.
Esta guía divide la ciudad en cuatro, y cada parte responde a esa pregunta, no a otra. La medina concentra siete de las catorce direcciones, porque ahí están los riads: casas con patio vueltas hacia dentro, de cinco a doce habitaciones, una azotea. Fes el-Jdid y el Mellah, la ciudad meriní de 1276, tienen el palacio real, el cementerio judío y el jardín de Jnan Sbil, y sus hoteles tienen lo que la medina no tiene: una puerta donde un taxi aparca. Las alturas del norte, Borj Nord y las tumbas meriníes, tienen una sola dirección, y es la vista. La ciudad nueva, trazada a partir de 1916 a dos kilómetros de allí, tiene la estación, las terrazas de la avenida Hassan II y los hoteles con ascensor. En cuanto a precios: 10 a 15 €* compran una cama en dormitorio compartido, la habitación de una casa de huéspedes sencilla ronda los 40 €* y llega a 80 €*, el riad con carácter arranca en 90 €* y se detiene en 160 €*, los dos palacios de la medina piden 250 a 300 €*, y la ciudad nueva mantiene sus hoteles con ascensor de 45 a 130 €*.
En cualquier caso, es la medina más bonita que he visitado en este país.
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Fes el-Bali: la medina, los riads y los callejones La mezquita Karaouiyine y su universidad, la medersa Bou Inania, el fondouk Nejjarine y su museo de la madera, la Puerta Azul de Bab Boujloud, el museo Dar Batha, Bab Ftouh, Bab Guissa, las tenerías de Chouara, las dos calles principales Talaa Kebira y Talaa Seghira
para vivir la medina, los riads, la llamada a la oración al alba
Aquí se duerme por una sola razón, y basta: a las cinco de la mañana las mezquitas se responden de un extremo a otro del barrio, y a las seis las carretillas pasan bajo las ventanas. La medina no se visita, se atraviesa: dos calles principales, Talaa Kebira y Talaa Seghira, bajan desde Bab Boujloud hacia la Karaouiyine, y todo lo demás es una maraña de derbs donde el teléfono pierde el norte. Las direcciones son riads, es decir, casas vueltas hacia su patio: nada se ve desde la calle, la puerta es baja, y el interior es un pozo de zellige y madera tallada. La mayoría manda a alguien a buscarte a la puerta más cercana, y es el servicio que más cuenta aquí. El revés: los últimos doscientos metros se hacen a pie, de día y de noche.
Te despiertas con el sonido de la oración, ya que hay mezquitas en cada esquina.
Dónde dormir en este barrio
Riad Fes - Relais & Châteaux Lujo
Por encima de Batha, a diez minutos a pie de la Karaouiyine: tres casas unidas en torno a patios, un estanque negro, una piscina, una azotea que mira toda la medina. Valorado con 9,2 sobre casi trescientas opiniones, con 9,6 en comodidad y 9,5 en limpieza. Es la dirección más cara de la guía, y la que las opiniones citan por su restaurante tanto como por sus habitaciones.
Palais Amani Lujo
En la medina baja, cerca del R'cif: uno de los riads de origen más grandes de Fez, un patio plantado de naranjos y olivos, un spa, un restaurante, una terraza desde la que se despliega el laberinto. Valorado con 8,8, pero sobre cuarenta y cinco opiniones solamente, con 9,6 en limpieza y 9,4 para el equipo. Las opiniones hablan de una casa restaurada más que de un hotel, y es exactamente lo que es.
Riad Laaroussa Gama media
Un palacio del siglo diecisiete cerca de Talaa Seghira, y la mejor nota de la guía: 9,6 sobre casi trescientas opiniones, con 9,8 en limpieza, comodidad, ubicación y equipo. Piscina, hammam, spa y un desayuno que las opiniones citan sistemáticamente. A unos 130 €* la noche, es también la dirección mejor situada en la relación entre la nota y el precio.
Hotel & Spa Dar Bensouda Gama media
A un cuarto de hora a pie de la plaza Batha, dos patios, una piscina, un spa: la gran casa de huéspedes de la medina, con el mayor volumen de opiniones del barrio, 9,1 sobre más de mil quinientas. Las notas de detalle son regulares (9,5 para el equipo, 9,4 en comodidad y en limpieza), y eso es lo que dice un volumen así: no es cuestión de suerte.
Dar Seffarine Gama media
A dos pasos de la plaza de los Seffarine, la de los caldereros, y por tanto en el corazón exacto del viejo Fez: 9,5 sobre más de trescientas opiniones, con 9,7 para el equipo y 9,5 en relación calidad-precio, la mejor nota de la guía en ese punto. Las opiniones cuentan todas lo mismo: alguien viene a esperarte a la entrada de la medina, y la cena se toma bajo la cúpula.
Riad Verus Presupuesto ajustado
Derb Arset Bennis, en Batha, a cinco minutos de la Puerta Azul: un albergue dentro de un riad, camas en dormitorio compartido desde 12 €* y habitaciones privadas, azotea donde se toma el desayuno. Valorado con 8,5 sobre casi setecientas opiniones, con 9,2 en ubicación y 9,1 para el equipo. Es la dirección de los viajeros solos que quieren dormir en la medina sin pagar su precio.
Funky Fes Presupuesto ajustado
Cerca de Bab Jdid, en el ángulo suroeste de la medina: la más barata de las catorce direcciones, 10 €* la cama, desayuno marroquí aparte. Valorado con 8,3 sobre más de mil doscientas opiniones, con 9,1 para el equipo y 9,0 en relación calidad-precio. Las opiniones insisten en el espacio de las habitaciones y en la ayuda del personal, que aquí es lo que sustituye a un plano.
A favor
- Todo lo que vienes a ver está a menos de diez minutos andando
- Los riads mejor valorados de la ciudad, y con diferencia
En contra
- Ningún coche: la maleta acaba en una carretilla, y tú detrás
- La oración del alba se oye en todas partes, y los callejones están oscuros de noche
Fes el-Jdid, el Mellah y la avenida Allal el-Fassi El palacio real y sus puertas de latón, el Mellah y el cementerio judío de tumbas blancas, Bab Semmarine la puerta de los herradores, el jardín de Jnan Sbil, el mausoleo del Qadi Abu Bakr Ibn Al Arabi, el centro comercial Borj Fes
para una puerta donde el taxi aparca, y la medina a diez minutos a pie
Es el compromiso de Fez, y es honesto. Fes el-Jdid, la ciudad que los meriníes construyeron en 1276 junto a la antigua, tiene calles rectas y bastante anchas para un coche: el palacio real y sus siete puertas de latón, el Mellah y su cementerio judío de tumbas blancas alineadas en la pendiente, Bab Semmarine y su calle de tenderos. Entre las dos medinas, el jardín de Jnan Sbil es el único respiro verdadero de la ciudad vieja, con sus bambúes y su estanque. Los hoteles, en cambio, están en la avenida Allal el-Fassi, al borde de la medina: grandes, con aparcamiento y piscina, y a un cuarto de hora andando de la Puerta Azul. El revés: las notas se estancan en torno a 8, y las habitaciones tienen la edad de sus fotos.
Dónde dormir en este barrio
Riad Jnan Sbil Gama media
Pegado al jardín de Jnan Sbil, es decir entre las dos medinas: una pequeña casa de huéspedes de unas pocas habitaciones climatizadas con terraza, valorada con 8,5 sobre setenta y seis opiniones. El volumen es bajo y la nota también: lo que se compra aquí es poder volver por una calle por donde pasa un coche, y tener el jardín como vecino.
Palais Medina Riad Resort Gama media
En la avenida Allal el-Fassi, cinco hectáreas de jardín andalusí, piscinas y spa, habitaciones que dan a la medina o a los árboles. Valorado con 7,9 sobre más de dos mil trescientas opiniones, con 8,8 en ubicación, 8,2 en limpieza y 7,5 en relación calidad-precio: es la nota media de un gran hotel que envejece, no la de una mala dirección, y a 80 €* se defiende.
Barceló Fès Medina Gama media
Al lado del centro comercial Borj Fes, en el límite de la medina: un hotel internacional sin sorpresas, habitaciones recientes, aparcamiento y el desayuno que las opiniones destacan. Valorado con 7,9 sobre más de mil cuatrocientas opiniones, con 8,9 en ubicación y 8,6 en comodidad. A 65 €* la noche, es la dirección de la guía que pide menos esfuerzo.
A favor
- Un taxi, un aparcamiento y una maleta que no sale del maletero
- El palacio, el Mellah y Jnan Sbil sin coger el coche
En contra
- Solo tres direcciones, y ninguna por encima de 8,5
- Las tenerías y la Karaouiyine piden veinte minutos de marcha
Las alturas del norte: Borj Nord y las tumbas meriníes El Borj Nord, fuerte saadí del siglo dieciséis convertido en museo de armas, las tumbas meriníes en ruinas sobre la cresta, el panorama de la medina al atardecer, la subida desde Bab Guissa
para la vista sobre la medina, y para una sola dirección
No es un barrio donde se vive, es una cresta desde la que se mira. Veinte minutos de subida desde Bab Guissa, o cinco en taxi, y la medina entera se extiende bajo los ojos: el tablero blanco de las azoteas, los minaretes, el humo de las tenerías, las colinas más allá. El Borj Nord, fuerte saadí del siglo dieciséis, alberga hoy una colección de armas; las tumbas meriníes, unos muros en pie sobre el vacío, son el mirador al que todo el mundo llega una hora antes de la puesta de sol. Hay una sola dirección allí arriba, y vive de esa vista. El revés: para cenar, para beber algo que no sea un té, para todo lo demás, hay que bajar.
Para disfrutar mejor de la ciudad, te aconsejo ir a tomar algo a un hotel situado en altura, que permite disfrutar de una magnífica vista panorámica.
Dónde dormir en este barrio
Les Mérinides Gama media
El hotel de la colina de las tumbas, y el único: piscina exterior, dos restaurantes, aparcamiento gratuito y habitaciones cuya ventana abarca la medina entera. Valorado con 8,1 sobre más de seiscientas opiniones, con 9,1 en ubicación, la mejor nota de ubicación de la guía. Las opiniones dicen todas lo mismo en el mismo orden: la vista primero, el equipo después, el desayuno al final.
A favor
- La vista que las opiniones de esta guía citan más, desde la habitación
- Cinco minutos en taxi de la medina, y calma completa de noche
En contra
- Un solo hotel, y nada alrededor: cada salida se hace en coche
- La subida a pie desde Bab Guissa es empinada y sin sombra
La ciudad nueva: la estación, la avenida Hassan II y los grandes hoteles La estación de Fez y sus trenes a Casablanca, Tánger y Marrakech, la avenida Hassan II y el bulevar Mohammed V, el complejo deportivo y su estadio, los cafés y restaurantes del centro, el golf del Fes Country Club cinco kilómetros más al oeste
para el tren, una piscina, un ascensor y aceras
Trazada por los franceses a partir de 1916, a dos kilómetros de la ciudad vieja, la ciudad nueva es todo lo que la medina no es: avenidas rectas, aceras, semáforos, cafés donde se sienta uno fuera, y la estación de la que salen los trenes de Casablanca, Tánger y Marrakech. Se duerme aquí por razones prácticas, y son buenas: un tren temprano, un coche de alquiler, niños, una piscina, un ascensor hasta la habitación. Las tres direcciones de aquí son las más grandes de la guía en número de opiniones, y también las más desiguales en notas. El revés es entero: la medina está a diez minutos en taxi, y un barrio de avenidas de los años veinte no es lo que has venido a ver a Fez.
Dónde dormir en este barrio
Hotel Sahrai Lujo
En la ladera de Dhar El Mehraz, por encima de la ciudad nueva y frente a la medina: el gran hotel contemporáneo de Fez, piscina, jardín, spa, bar en la azotea. Valorado con 8,6 sobre más de seiscientas opiniones, con 9,1 en limpieza y en comodidad, pero 8,0 en ubicación, y es justo: se está por encima de todo, y por tanto lejos de todo. Las opiniones citan el servicio de habitaciones hasta la una de la madrugada y la puesta de sol desde la piscina.
Fes Marriott Hotel Jnan Palace Gama media
El gran hotel de congresos de la ciudad nueva: habitaciones amplias, piscina exterior, sala de deporte, sauna, seis restaurantes, aparcamiento gratuito. Valorado con 8,4 sobre más de dos mil opiniones, con 8,8 en limpieza y para el equipo, 7,8 en relación calidad-precio. A unos 130 €*, es la dirección de las familias y de los viajeros de negocios, y las opiniones recientes dicen que necesitaría una reforma.
Ibis Fes Presupuesto ajustado
Pegado a la estación, piscina exterior en un jardín, restaurante, y una habitación a partir de 45 €*. Valorado con 7,0 sobre más de dos mil quinientas opiniones, el mayor volumen de la guía, con 8,3 en ubicación y 7,5 en limpieza: es una nota media asumida, y lo que se compra aquí es dejar la maleta a cincuenta metros del andén.
A favor
- La estación a pie, taxis por todas partes, el aparcamiento ante el hotel
- Las piscinas, los ascensores y las habitaciones familiares de la guía están aquí
En contra
- Diez minutos en taxi para llegar a la primera puerta de la medina
- Nada histórico que ver en el barrio mismo
Nuestros consejos para reservar bien
- La medina no se hace en coche, y tu maleta tampoco: Es lo primero que hay que resolver, y decide el resto. Ningún vehículo entra en Fes el-Bali: el taxi deja en una puerta, y desde allí un hombre lleva tu maleta en una carretilla de mano hasta el riad, por unas decenas de dirhams. Las dos puertas útiles son Bab Boujloud arriba, para la parte de Talaa Kebira y Batha, y R'cif abajo, para la Karaouiyine y las tenerías. Pregunta al riad, al reservar, por qué puerta llegar y si manda a alguien: casi todos lo hacen, y es la diferencia entre veinte minutos de callejones y una llegada sencilla. Cuenta también con una maleta que rueda mal: los derbs están empedrados y suben.
- El dédalo, el teléfono y los guías: Fes el-Bali tiene varios miles de callejones, y el mapa del teléfono pierde allí el norte entre muros de seis metros. El método que funciona es el de los fasíes: te quedas con las dos calles grandes que bajan desde Bab Boujloud, Talaa Kebira y Talaa Seghira, y subes hacia ellas en cuanto te pierdes. Un guía oficial, con su carné, se contrata por media jornada para una primera visita, y abre puertas que no se ven; los captadores que ofrecen lo mismo a la entrada de las puertas no son guías y acaban siempre en una tienda. De noche los callejones se vacían y se apagan temprano: es el momento en que el nombre de la calle del riad, apuntado antes de salir, sirve de verdad.
- Las tenerías, el cuero y lo que se paga: Las cubas de las tenerías de Chouara se miran desde las terrazas de los vendedores de cuero que las rodean: se sube, te dan una ramita de menta para tener bajo la nariz, y la visita es gratuita, pero la bajada pasa por la tienda. Nadie obliga a comprar; en cambio, un precio anunciado en babuchas o en bolsos se negocia, y empezar en torno a la mitad no tiene nada de descortés. Lo mismo con las alfombras, que julies_journeys aconseja ir a ver en las azoteas: la vista de las cubas forma parte del comercio. Lleva efectivo en dirhams, las tiendas pequeñas de la medina no aceptan tarjeta, y los cajeros están en Batha, en el R'cif y en la ciudad nueva.
- Cuándo venir, y lo que el verano hace a la medina: Fez está a cuatrocientos metros de altitud en un corredor cerrado por colinas, y el verano allí es seco y brutal: julio y agosto pasan con regularidad de los cuarenta grados, y los callejones sin sombra se vuelven impracticables por la tarde. La primavera y el otoño son las dos buenas estaciones, de marzo a mayo y de septiembre a noviembre, con días de veinticinco grados y noches frescas. El invierno es suave y lluvioso, y los riads antiguos calientan mal: comprueba que la habitación tenga calefacción, no solo aire acondicionado reversible. Durante el ramadán, los horarios de los monumentos se acortan y muchos restaurantes solo abren a la ruptura del ayuno: el riad, que sirve cena, se convierte entonces en la solución.
- Un hotel de la ciudad nueva elegido solo por su precio: dos direcciones muy visibles mantienen allí notas de 6,7 sobre quinientas setenta opiniones y de 7,1 sobre ciento cincuenta y seis, con comentarios repetidos sobre los baños y el desayuno. A 45 €*, la dirección de la estación citada en esta guía está valorada con 7,0 sobre más de dos mil quinientas opiniones: a ese nivel de precio, el volumen de opiniones vale más que una buena sorpresa.
- Los riads que anuncian una tarifa sin ninguna nota publicada, numerosos en la medina por debajo de 40 €*: existen, algunos son muy buenos, pero una casa de seis habitaciones sin ninguna opinión es una apuesta, y una apuesta de la que no se sale en plena noche en un derb.
- Dormir en la medina con una maleta grande y sin haber avisado al riad: es el único arrepentimiento verdadero que se lee en las opiniones de Fez. El mismo riad, avisado, manda a alguien a la puerta y el problema desaparece.
- El barrio del aeropuerto de Fez-Saiss: quince kilómetros al sur, nada alrededor, y veinticinco minutos de carretera hasta el centro. Incluso para un vuelo temprano, se duerme en la ciudad.
Preguntas frecuentes: dónde dormir en Fez
¿En qué barrio dormir en Fez la primera vez?
¿Dormir en un riad o en un hotel en Fez?
¿Dónde dormir barato en Fez?
¿Cuántas noches prever en Fez?
¿Cómo llegar a la medina desde la estación o el aeropuerto de Fez?
¿Cuál es el precio de una noche en Fez?
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