Visitar Cabrales
Cabrales é um município espanhol localizado na comunidade autônoma das Astúrias, no norte do país, dividido em nove paróquias: Arenas, Berrodia, Bulnes, Carreña, Poo, Prado, Puertas, Sotres e Tielve. A comuna é a porta de entrada para o maciço central dos Picos da Europa, um parque natural impressionante com uma área classificada como reserva da biosfera pela Unesco desde 2003. O contraste entre cumes rochosos e vales de pastagem cobertos de flores desenha uma paisagem única, onde o Torre de Cerredo atinge 2.649 metros de altitude. Na fauna local, destacam-se lobos, ursos e camurças, além de aves de rapina como a águia-real e diferentes espécies de abutres.
Relevos impressionantes
Cabrales ocupa um território de fortes contrastes geográficos. Começando pelas cavidades subterrâneas que cercam a região, como o sistema do Trave, onde o solo despenca em profundidades de até 1.000 metros. A gruta da Covaciella, declarada patrimônio mundial da humanidade em 2008, abriga pinturas rupestres com mais de 14.000 anos. Uma reprodução fiel dessas obras pré-históricas pode ser visitada no parque da pré-história localizado na cidade de Teverga.
Entre as trilhas indispensáveis nos Picos da Europa está a trilha do Cares. Aberta originalmente para dar passagem aos operários que faziam a manutenção do canal da usina hidrelétrica de Camarmeña-Poncebos, hoje recebe visitantes que caminham entre desfiladeiros profundos e paredões rochosos verticais. A trilha do Cares tem 12 quilômetros de extensão e rende uma excelente caminhada de um dia inteiro.
Quem busca altitudes elevadas e prática de alpinismo costuma pegar o funicular em direção a Bulnes, um povoado que permaneceu isolado por muito tempo, conectado ao vale apenas por uma vereda de mulas. É a partir de Bulnes que se ergue o Naranjo de Bulnes ou Picu Urriellu, um pico lendário reservado a alpinistas experientes.
As tradições das Astúrias
O grande símbolo gastronômico de Cabrales é o seu famoso queijo homônimo, um queijo de massa azul com sabor intenso, que lembra o roquefort. Para entender o processo de produção, vale a pena visitar a caverna-museu de Cabrales em Arenas de Cabrales, instalada em uma gruta natural onde as condições de maturação seguem os métodos ancestrais.
Caminhar pelos vilarejos que compõem Cabrales revela um cenário bucólico com pequenas casas de arquitetura tradicional, pontes de pedra, riachos e prados verdes. Em Arenas de Cabrales, o povoado mais movimentado, vale a pena conhecer o palácio de los Mestas y Cossio, de estilo barroco e renascentista, além da igreja Santa Maria de Llas e suas duas capelas.
Quando ir?
Para aproveitar todas as atividades ao ar livre em Cabrales e nos Picos da Europa, o ideal é planejar a viagem para a primavera ou o verão europeu.
Como chegar?
Para ir a Cabrales de carro, o acesso principal é feito pela rodovia regional AS-114. Há também linhas de ônibus diárias, com horários reforçados durante o verão, conectando Cangas de Onís a Arenas de Cabrales.
