Vai viajar para a Costa Basca? Conheça Baiona

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Traduzido do francês — Ver o original em francês

Bayonne, nos Pireneus Atlânticos, flerta com as montanhas e com sua vizinha Espanha. Bayonne, cidade da Aquitânia.

Os habitantes de Bayonne são chamados de Baionar em basco; afinal, mesmo sendo franceses, são bascos de nascimento. Isso está em seus genes, em sua pele. O que reina soberano por aqui é o espírito festivo, a famosa "Féria", , os cantos bascos enraizados na cultura local, o apego às raízes, à terra e às tradições. Eles adoram compartilhar tudo isso. Mais do que um simples destino de férias, aqui você vai adotar um verdadeiro estilo de vida.

Muito antigamente, a cidade se chamava Lapurdum. Era um acampamento romano que acabou batizando a província de Labourd. O nome Baiona só apareceu no início do século XII.

A cidade repeliu inúmeras tentativas de invasão, foram quatorze investidas ao longo de três séculos. Daí nasceu o seu lema em latim, « Nunquam polluta », que pode ser traduzido como « Jamais corrompida ». Houve tantas tentativas frustradas de tomar a cidade que ela parecia abençoada pelos deuses.

Como um fruto suculento e banhado de sol, ela se divide em bairros...

O bairro Saint-Esprit, com sua igreja do século XII, é a região que abrigava estrangeiros e imigrantes antes de ser vorazmente engolida por Bayonne. Antigamente, o bairro era um município independente chamado Saint-Esprit-lès-Bayonne, integrado a Bayonne em 1857, mas que manteve o nome de Saint-Esprit. Situado no caminho de Santiago de Compostela, seus primeiros habitantes foram, em sua maioria, religiosos que construíram um hospício e uma igreja. Foi aqui que o chocolate (ou pelo menos a sua preparação) foi descoberto em 1615, graças a Ana da Áustria, e até hoje se produzem ali chocolates de altíssima qualidade. Boa parte das famílias de estrangeiros e imigrantes era de origem portuguesa, e todos foram considerados cidadãos após a Revolução. Muitos eram boticários, armadores ou comerciantes que se integraram facilmente à população de Bayonne, que reconhecia o seu saber-faire.

Enquanto caminha, você fará belas descobertas: a igreja e suas abóbadas góticas, a Praça da República... Reserve um tempo para flanar, você certamente não vai se arrepender...

Bayonne ostenta com orgulho o título de « Praça taurina mais antiga da França », ostentado desde 21 de agosto de 1853, data em que ocorreu a primeira tourada à espanhola no país.

Vamos a um segundo bairro, deixe-se levar, é pura diversão... O Grand Bayonne.

Aqui você está nas origens da cidade, onde o centro histórico também funciona como um polo comercial. A praça mais antiga da cidade velha é a Praça da Liberdade; repare como o calçamento reproduz os brasões da Aquitânia, de Labourd e da Gasconha. Até o século XVII, a cidade era cortada por vias navegáveis usadas para o comércio. A rua du Port-Neuf é, na verdade, um antigo canal. As casas com arcadas que emolduram essa rua são construídas sobre palafitas, com enxaimels e venezianas pintadas de vermelho, marrom, verde ou azul. Nas margens do rio Nive, onde antigamente se descarregava peixe, siga até o final do cais, passe pelas duas torres e pela rua Tour-de-Sault. Pronto, mais um pequeno esforço e você chega à rua da Espanha, com suas casas altas e estreitas, janelas com sacadas de ferro forjado, estruturas de madeira aparentes e aldravas nas portas... em suma, toda a essência de Bayonne está aqui.

O terceiro bairro, tão delicioso e doce quanto os outros dois... O Petit Bayonne.

É o bairro mais vivo e também o mais popular. No entanto, nem sempre foi assim: a região era originalmente reservada aos bispos, figuras que não costumavam brincar em serviço, , mas acabou servindo de refúgio para muitos bascos espanhóis durante a ascensão do franquismo. Se a sua curiosidade for maior do que o cansaço nas pernas, você logo chegará ao Portão de Mousserolles e às muralhas de Vauban.

Estamos no polo cultural da cidade, lar do Museu Basco e do Museu Bonnat.

Para encerrar o meu discurso, vamos falar de festa, música e, claro... presunto!

A música marca presença com o Festival La Ruée au Jazz durante todo o verão, com concertos aos montes, além das touradas com a temporada a partir de julho.

Bayonne é um dos grandes santuários da tauromaquia na França e a cidade taurina mais antiga do país. Todo o verão, várias novilladas também agitam a cidade, que é membro da União das Cidades Taurinas Francesas.

É em Bayonne que acontece, nas quintas, sextas e sábados santos, a famosa Feira do Presunto, que deu nome à iguaria.