Mercado de San Miguel: beoordelingen en praktische tips

Bezoek de Mercado de San Miguel

Met zijn architectuur van glas en ijzer is de Mercado de San Miguel op zichzelf al een kunstwerk. In het hart van los Austrias, het historische centrum van Madrid, vind je deze culinaire tempel waar producenten dagelijks de beste Spaanse specialiteiten presenteren. Hoewel dit schitterende gebouw officieel in 1916 werd geopend, gaat de traditie veel verder terug. Al in de middeleeuwen was dit de plek waar ambachtslieden en handelaren samenkwamen. Nadat de kerk San Miguel de los Octoes, die op deze plek stond, verwoest werd door een brand, nam de markt vanaf 1809 het terrein weer in gebruik. Sindsdien is het een van de drukstbezochte locaties van de stad, met jaarlijks 10 miljoen bezoekers.

Een tempel van de Spaanse gastronomie

De elegante metalen structuur maakt dit tot een van de mooiste markthallen van het land. De Mercado de San Miguel is naadloos verweven met de sfeer van het historisch centrum, vlak bij de Plaza Mayor, en is een lust voor het oog. Binnen op een oppervlakte van 1200 m² word je meegenomen op een culinaire rondreis door Spanje. Langs de kramen ontdek je de smaken uit alle windstreken van het land. Kwaliteit staat hier centraal bij de ongeveer twintig vaste en zes mobiele kramen waar de Iberische gastronomie zich van haar beste kant laat zien. Denk aan zeevruchten uit Galicië, kazen uit Asturië of Castilië, ambachtelijk brood, wijnen, groenten en fruit, charcuterie en gebak. De geuren van de kant-en-klaarmaaltijden zijn verleidelijk, van paella en tapas tot tortilla en vleesgerechten. Wat deze markt echt bijzonder maakt, is de aanwezigheid van zaken van sterrenchefs. Sommigen bieden huisgemaakt ijs aan, anderen serveren lokale Madrileense gerechten of specialiteiten van verder weg. Het succes van deze plek laat zich makkelijk verklaren. Het is een adres dat je niet mag overslaan in los Austrias, zeker omdat de markt tot laat geopend is.