Le mot de la rédaction, mis à jour le L'odeur vous saisit avant même d'apercevoir le clocher. Un parfum complexe de chocolat, de piments séchés et d'épices s'échappe des cuisines ouvertes sur la rue. Ici, dans ce village accroché aux flancs du Cofre de Perote, les femmes préparent le mole xiqueño dans d'immenses marmites en terre cuite. Fondé en 1313 sous le nom totonaque de Xicochimalco, "lieu des ruches de cire jaune", ce Pueblo Mágico de Veracruz reste fidèle à une douceur ancestrale.
Ce village perché à 1 320 mètres d'altitude plaira aux amoureux du Mexique rural qui recherchent des expériences gustatives et des paysages de forêt de nuages. Les passionnés de café trouveront ici l'une des meilleures régions caféières du pays. Les randonneurs seront comblés par les cascades environnantes.
Xico décevra ceux qui cherchent l'animation nocturne ou une offre touristique structurée avec visites guidées multilingues. Le village se vit au rythme mexicain : petit déjeuner tardif, sieste, promenade du soir sur la place. L'anglais n'est pratiquement pas parlé.
Les rues pavées se parcourent à pied en une demi-journée. Les scènes de vie quotidienne surprennent : les burreros qui livrent le lait à dos d'âne le matin, les vendeuses de fleurs sur les trottoirs, les abuelas qui préparent les tortillas devant leur porte. Le climat reste doux toute l'année, autour de 20°C. Prévoyez un pull pour les soirées et un imperméable entre juin et septembre.
Xico reste très accessible. Comptez 450 à 1 200 pesos pour une nuit en hôtel ou cabane, 80 à 150 pesos pour un repas complet avec enmoladas et café. Les activités comme le canyoning tournent autour de 800 pesos avec équipement et guide inclus.
À trois kilomètres du centre, la Cascada de Texolo déverse ses eaux depuis plus de 20 mètres de hauteur. Cette cascade a servi de décor à plusieurs films hollywoodiens, dont "À la poursuite du diamant vert" avec Michael Douglas et "Danger immédiat" avec Harrison Ford. Un mirador offre une vue panoramique, mais les plus curieux descendront par le sentier balisé jusqu'au pied de la chute.
La Cascada de la Monja, accessible en 20 minutes de marche depuis Texolo, forme une piscine naturelle où la baignade est possible. Le sentier traverse des plantations de café et de bananiers. L'accès aux cascades est gratuit, seul le parking est payant.
Conseil d'ami : venez en saison des pluies, de juin à septembre, pour voir les cascades dans toute leur puissance. Le reste de l'année, le débit diminue considérablement.
Le mole de Xico se distingue par sa douceur. Plus sucré que son cousin de Puebla, il incorpore plus de 25 ingrédients : chiles mulato et pasilla, chocolat, amandes, cacahuètes, sésame, parfois banane plantain ou pain. La fabrique Mole Xiqueño produit près de 500 000 kilos par an.
Pour goûter le mole dans les règles de l'art, rendez-vous chez La Tía Celsa pour une version familiale, ou au restaurant Acamalin pour des enchiladas généreusement nappées. Les tamales canarios, préparés avec du beurre et de la farine de riz, méritent également le détour. La sopa de xonequi, bouillon de haricots parfumé à une herbe aromatique locale, réchauffe les matinées brumeuses.
La région produit un café arabica d'altitude réputé. Plusieurs torréfacteurs vendent leur production directement sur l'Avenida Miguel Hidalgo. Côté boissons festives, goûtez la mora, un alcool artisanal à base de mûres sauvages, ou le verde xiqueño, un digestif aux herbes locales.
Chaque année, du 15 au 23 juillet, Xico célèbre Santa María Magdalena avec une ferveur impressionnante. Le 19, les habitants créent un immense tapete de aserrín, tapis de sciure colorée, sur toute la longueur de l'avenue principale. Le 20, un arc floral confectionné avec la flor de cucharilla est porté en procession jusqu'à l'église.
Le point culminant reste le 22 juillet avec la Xiqueñada : une douzaine de taureaux sont lâchés dans la rue, à la manière des encierros de Pampelune. L'événement attire entre 50 000 et 100 000 visiteurs. Réservez votre hébergement des mois à l'avance.
Le Patio de las Palomas expose plus de 600 robes brodées offertes à la sainte depuis 1898. Le Museo del Danzante Xiqueño présente les costumes des payasos, ces clowns aux masques de bois sculptés qui déambulent lors des fêtes en claquant leurs castagnettes.
Le mercadito de Xico reste le meilleur endroit pour un petit-déjeuner copieux : picaditas garnies de haricots, chiles rellenos ou enmoladas accompagnées d'un café torréfié sur place. Le Mesón Xiqueño et El Campanario sur l'avenue principale servent une cuisine régionale soignée dans un cadre colonial.
Au bord de la rivière Coyopolan, le restaurant de l'Hôtel Coyopolan affiche plus de 400 plats à sa carte, avec une spécialité de truites préparées de multiples façons. Pour les petits budgets, El Chinini propose des antojitos avec vue sur les montagnes.
L'Hôtel Agua Bendita propose des cabanes avec cheminée et jacuzzi dans un cadre verdoyant. La Posada Los Naranjos en plein centre offre des chambres bien tenues à partir de 450 pesos. Pour une immersion nature, les cabanes autour de la cascade, comme le Rincón de Texolo, permettent de se réveiller au son de l'eau.
L'offre s'élargit à Coatepec, le Pueblo Mágico voisin à 6 kilomètres. Le Mesón del Alférez et l'Hotel Casa Real del Café proposent des chambres dans des demeures coloniales restaurées, avec un accès facile aux deux villages.
Depuis Mexico City, prenez un bus ADO jusqu'à Xalapa. Comptez 4 à 5 heures de trajet et 400 à 600 pesos. De Xalapa, des combis partent régulièrement du Parque Revolución. Le trajet dure 30 minutes pour une vingtaine de pesos. Un taxi depuis Xalapa coûte environ 200 pesos.
En voiture depuis Mexico, empruntez l'autoroute vers Puebla puis Xalapa, soit environ 4 heures. Depuis le port de Veracruz, comptez 2 heures vers l'intérieur des terres. Pour les voyageurs européens, les vols arrivent à Mexico City, avec quelques connexions Aeroméxico vers Xalapa.
Sur place, tout se fait à pied dans le centre. Pour les cascades, un taxi depuis la place coûte 50 à 80 pesos l'aller simple.
Les mois de novembre à mai offrent les meilleures conditions avec un temps sec et des températures douces. La période des fêtes de la Magdalena, du 15 au 23 juillet, transforme le village et requiert une réservation anticipée. Évitez septembre et octobre si vous redoutez les fortes pluies et le brouillard persistant.
Le classement est basé sur le nombre total de recommandations :
N°24 en Mexique
N°110 en Amérique
N°597 dans le monde
1 activité
