Marché provençal d'Antibes: anmeldelser og praktiske råd

Marché provençal d'Antibes (det provencalske marked i Antibes), duftende festival under Halle Masséna

Klapper kaffen klokken seks om morgenen på Cours Masséna. De første solstråler rammer hallens metalstruktur, mens Denis le pêcheur lægger sine kasser med friske rødmuller frem. Den salte duft blander sig med aromaen af frisk basilikum fra de nærliggende stande. CNN rangerer markedet blandt verdens ti bedste friskvaremarkeder, og det daglige mødested udgør hjertet af det gamle Antibes.

Derfor skal du besøge dette marked frem for andre på den franske riviera

Dette marked har ligget på pladsen i århundreder. I middelalderen udgjorde bygningerne langs arkaderne et område kendt som la Bourgade (forstaden) lige uden for den befæstede by. På nummer 21 boede Marie-Rosalie Lamarre, der senere blev gift med marskal Masséna. I 1832 plantede man micaceltræer for at beskytte landmændene mod solen, men da de ikke slog til, blev de i 1928 erstattet af den nuværende Baltard-markedshal i metal.

De omkring halvt så mange boder som før breder sig hver morgen ud og fører en tradition videre, hvor lokale producenter møder håndværkerne. De lokale indbyggere møder besøgende i en afslappet stemning med råb fra handlende og livlige forhandlinger.

Skjulte skatte under markedshallen

Markens og havets produkter

Grønthandlere som Michel, Marina et Marielle sælger solmodne grøntsager. Runde courgetter, ribbede tomater og blanke, lilla auberginer. Familien Massi har specialiseret sig i mini-grøntsager, som kokkene elsker. Længere væk står Christel Chaouch med mesclun, rucola og portulak plukket samme morgen. Pierre Pellegrinos boder bugner af oliven i alle afarter og gyldne olivenolier.

Fra Middelhavet kommer fiskene direkte fra nettene: havaborre, daurade og raschika til bouillabaisse. Osteelskere stopper ved Jacques, hvis disk bugner af bjergtommer, fåreost fra Foralperne og modne gedeoste.

Specialiteter du skal smage på stedet

Socca bagt over brændeovn er værd at køre efter. Denne sprøde pandekage af kikærtemel med masser af peber og gylden overflade spises rygende varm ud af et papirkræmmerhus. Pan bagnat, en rund sandwich med tun, rå grøntsager og olivenolie, egner sig perfekt som strandmad. Sorte og grønne tapenader, aromatisk pistou og de guldmedaljefyldte korsikanske pølser fra Tony et Nadia runder det hele af.

Venligt tip: Hvis du vil smage markedets bedste socca, skal du gå efter standen for enden af hovedgangen ved arkaderne. Forbered dig på at stå i kø, men den sprøde og bløde pandekage er ventetiden værd.

Kunstnermarkedet som kulturel forlængelse

Om eftermiddagen ændrer markedshallen karakter. Malere, billedhuggere, keramikere og smykkekunstnere rykker ind fra klokken 15. Fra september til midten af juni finder dette kunsthåndværkermarked sted fredag, lørdag og søndag, mens der i højsæsonen er åbent fra tirsdag til søndag. Værkerne afspejler den middelhavsinspiration, der trak kunstnere som Picasso og Nicolas de Staël til kysten.

Musée Picasso (Picassomuseet), der holder til i Château Grimaldi (Grimaldi-slottet) få skridt derfra, forlænger den kunstneriske oplevelse. Maleren indrettede sit værksted her i 1946 og skænkede en række værker til byen.

Sådan forbereder du dit besøg

De faste gæster ankommer før klokken ni for at få det største udvalg og en mere rolig stemning. Boderne begynder at pakke sammen omkring klokken 11.30. Priserne kan virke høje, da markedet tiltrækker mange besøgende, og visse varer koster mere her end andre steder. Det kan betale sig at sammenligne priser, især på frugt. Kun en enkelt bod sælger certificerede økologiske varer, og den er kun til stede fra torsdag til lørdag.

Caféernes terrasser langs markedet under arkaderne giver et perfekt udsyn. At bestille en café allongé (forlænget espresso) og betragte kurvenes dans er en fast lokal tradition.