Perù fuori dai soliti itinerari: da Huancayo a Huancavelica

Il Perù è diventato una delle mete più turistiche del Sud America, soprattutto per i suoi simboli inca e pre-inca come il Machu Picchu, Nazca, la città di Cuzco e i dintorni del Lago Titicaca, tra gli altri. Oltre ai quartieri eleganti della capitale Lima e alle località più battute, esistono regioni ancora poco frequentate che meritano davvero una visita...

Partiamo per un piccolo viaggio nel cuore del Perù, nelle province di Huancavelica e Junin, dove si produce caffè e la frutta cresce in abbondanza!

Huancayo, capitale mondiale del Huaylarsh!

Se vi trovate a Lima e volete raggiungere Huancayo, capoluogo della provincia di Junin e capitale del Huaylarsh, una danza tradizionale peruviana, potete prendere un autobus dal terminal Yerbateros (Terminal Molina / calcolate circa otto ore di viaggio notturno). Tuttavia, nulla sarà mai paragonabile al viaggio a bordo del Tren de la Sierra, durante il quale sfiderete le Ande raggiungendo i 4.830 metri di altitudine (contate circa dodici ore di tragitto, 190 soles ovvero 52 euro). È un ottimo modo per iniziare a scoprire la regione. Attenzione però: la linea ferroviaria a volte viene chiusa a causa di smottamenti.

Una volta arrivati a Huancayo, non avrete problemi a trovare un alloggio economico. I più convenienti, con camera doppia dotata di televisione e bagno privato, costano circa 40 soles (11 euro) nei quartieri di El Tambo, a cinque minuti di taxi dal centro. A un primo sguardo, Huancayo può sembrare una città fredda e poco accogliente, ma perdendosi tra le sue strade si scoprono delle vere chicche:

• La Plaza Constitucion: il cuore pulsante della città, dove giovani e meno giovani si danno appuntamento. La piazza è animata dal mattino alla sera e si chiacchiera sulle numerose panchine o vicino alla fontana.
• La Calle Puno: dalla piazza, fate due passi lungo Calle Puno per scoprire la movida cittadina. Fate un salto all'Antojitos (il bar all'angolo tra Arequipa e Puno) per ballare musica tradizionale fino all'alba, magari proprio il Huaylarsh, una danza folcloristica locale. Il tutto sorseggiando la bevanda tipica: il Calentito.
• El Parque Huamanmarca: la piazza "politica" di Huancayo, dove si trovano il Municipio e il governo regionale.
• Andate a gustare un calentito al bar culturale ImaginArte (angolo Ancash/Puno) mentre vi prendete il tempo per ascoltare qualche racconto!
• Il mercato: il mercato di Huancayo è immenso! (angolo Mantaro/Cajamarca). Fateci un salto per mangiare qualcosa al volo, comprare avocado o qualsiasi altra cosa. C'è davvero di tutto!

Nei dintorni di Huancayo:

• Gli amanti del trekking e dell'alta quota adoreranno l'escursione al ghiacciaio Huayatapallana (a un'ora da Huancayo), a oltre 5.000 metri di altitudine. Calcolate sei-sette ore di cammino e portate con voi una buona giacca impermeabile, un maglione pesante, acqua ma soprattutto... foglie di coca per evitare il mal di montagna! Camminerete tra lama, lagune e nuvole. Un'esperienza imperdibile!

• Gli amanti della trota, invece, potranno recarsi a Ingenio per gustare trote appena pescate, cucinate in tutti i modi (ceviche, chicharron, a la parrilla...). È il posto ideale per una gita fuori porta con amici o famiglia durante il weekend, anche per scoprire i giochi locali come El Sapo o scambiare due risate durante una partita di pallavolo. Potrete anche visitare gli allevamenti ittici situati vicino alla decina di ristoranti presenti.

• Torre-Torre: all'uscita della città, dopo il parco zoologico, dirigetevi verso Torre-Torre per ammirare la valle dall'alto. A Torre-Torre vedrete formazioni rocciose modellate dall'erosione: uno spettacolo quasi apocalittico ma magnifico, con la città di Huancayo sullo sfondo. Il posto perfetto per bere un mate e meditare!

Prendete la strada per La Merced e il calore della giungla!

La città di La Merced si trova a quattro ore di minibus da Huancayo. Siamo nella selva (la giungla), dove il clima è tropicale e i paesaggi cambiano radicalmente! Qui si produce caffè (il migliore del mondo, secondo gli abitanti del posto, ovviamente!) e si trovano frutta e verdura di ogni tipo: guanabana, banane, mango...

La città è molto piccola e si trova in una valle. I suoi abitanti sono molto calorosi e pronti a offrirvi i loro servizi (in particolare a portarvi in giro sulle loro fantastiche moto-taxi!)

A la Merced, di per sé, non c'è molto da fare, ma la città è il punto di partenza per numerose escursioni verso:

• Oxapampa, una città costruita da una comunità tedesca circa un centinaio di anni fa. Qui si trovano chalet e piatti svizzero-tedeschi!
• Le innumerevoli cascate naturali, poco frequentate, dove è piacevole rinfrescarsi!
• I mercati artigianali dove si trovano le specialità locali come i braccialetti portafortuna, realizzati con i semi di huayruro, un albero della regione.

Da Huancayo, partite verso Lircay e la provincia di Huancavelica!

Da Huancayo, potrete anche dirigervi verso la provincia vicina di Huancavelica. Sebbene sia considerata una delle più povere del paese, il suo suolo è ricco di tesori naturali. La regione assomiglia a quella di Junin in termini di paesaggio, ma è importante sottolineare che spostarsi in mezzo a queste montagne grandiose vale davvero la pena!

Fermatevi dalle parti di Lircay, piccola cittadina mineraria situata in mezzo al nulla, per andare al mercato a cercare una deliziosa bistecca di lama!

Le specialità culinarie di Junin

Difficile scrivere un articolo su questa regione centrale del Perù senza parlare delle specialità culinarie! Se la cucina peruviana brilla in tutto il mondo per la sua diversità e i suoi sapori, non rimarrete affatto delusi a Huancayo:

• La Pachamanca: la carne viene cotta sotto terra ed è perfettamente speziata, accompagnata da patate alla huancaina.
• Il ceviche de trucha: gustate questo piatto tipico della costa del Pacifico, una trota che cuoce nel succo di lime, da mangiare con una patata dolce e un'insalata.
• Il cuy : il piatto locale! Il cuy è in realtà il porcellino d'India. Da mangiare con salsa piccante (aji), riso e patate, viene spesso servito nei giorni di festa.
• gli anticuchos : deliziosi spiedini di cuore di manzo cotti alla brace. Una vera prelibatezza!
• le empanadas de lomo saltado : molto conosciute in tutto il continente, a Huancayo sono particolarmente ricche e deliziose. Il lomo saltado è manzo saltato con cipolle caramellate.
• I succhi di frutta! Ah, i succhi! Inutile dirvi che il succo di frutto della passione e di guanabana sono i migliori... O forse no?

Se andate in Perù, fate un salto a Huancayo, ci si vedrà lì, ojalá!