Que faire à Salisbury : les activités incontournables en 2025

Salisbury : une ville historique au cœur de l'Angleterre

Le mot de la rédaction, mis à jour le 21/02/2025

Salisbury, située dans le comté du Wiltshire, est une ville anglaise riche en patrimoine et en architecture médiévale. Connue pour sa cathédrale emblématique et sa proximité avec des sites préhistoriques majeurs, Salisbury offre aux visiteurs une plongée authentique dans l'histoire britannique.

La cathédrale de Salisbury : un chef-d'œuvre gothique

Au centre de la ville se dresse la cathédrale de Salisbury, un exemple remarquable de l'architecture gothique anglaise. Construite entre 1220 et 1258, elle possède la plus haute flèche du Royaume-Uni, culminant à 123 mètres. Les visiteurs peuvent admirer l'intérieur spacieux de la cathédrale, ses vitraux et son horloge datant de 1386, considérée comme l'une des plus anciennes horloges mécaniques fonctionnelles au monde.

De plus, la cathédrale abrite l'une des quatre copies originales de la Magna Carta, document historique majeur signé en 1215.

Old Sarum : aux origines de Salisbury

À quelques kilomètres au nord de la ville se trouvent les vestiges d'Old Sarum, l'emplacement originel de Salisbury. Ce site archéologique présente les ruines d'un ancien château et d'une cathédrale, offrant une vue panoramique sur la campagne environnante. Les visiteurs peuvent explorer les fondations et en apprendre davantage sur l'histoire de la région.

Stonehenge : un monument préhistorique emblématique

À environ 13 kilomètres de Salisbury se situe le célèbre site de Stonehenge. Ce cercle de pierres mégalithiques, datant de plusieurs millénaires, continue de fasciner par son mystère et son importance historique. Des visites guidées sont disponibles pour découvrir les différentes théories sur sa construction et son utilisation.

Le centre-ville et ses trésors cachés

Le centre de Salisbury est parsemé de rues pavées, de maisons à colombages et de places animées. Le Market Place, place du marché historique, accueille régulièrement des marchés locaux où les visiteurs peuvent découvrir des produits artisanaux et culinaires. Les ruelles adjacentes abritent des boutiques indépendantes, des cafés et des galeries d'art, reflétant le charme authentique de la ville.

Une cuisine traditionnelle aux saveurs locales

La gastronomie de Salisbury met en avant des plats britanniques classiques, souvent préparés avec des ingrédients locaux. Les visiteurs peuvent déguster des pies (tourtes) garnies de viande ou de légumes, accompagnées de purée de pommes de terre et de sauce. Les cream teas, composés de scones servis avec de la crème épaisse et de la confiture, sont également une spécialité appréciée lors des pauses l'après-midi.

Où manger ?

• The Old Mill (quartier de Harnham) : Un pub historique offrant une cuisine britannique traditionnelle dans un cadre pittoresque au bord de la rivière.
• The Refectory (centre-ville) : Situé au sein de la cathédrale, ce café propose des déjeuners légers et des pâtisseries, idéal pour une pause lors de la visite.
• The Rai d'Or (centre-ville) : Un restaurant fusion offrant une combinaison de plats thaïlandais et britanniques dans une ambiance conviviale.
• Henderson's Artisan Bakery & Cafe (centre-ville) : Une boulangerie artisanale proposant des pains frais, des pâtisseries et des déjeuners légers.

Où dormir ?

• Legacy Rose and Crown Hotel (quartier de Harnham) : Un hôtel 4 étoiles offrant des vues sur la cathédrale et des chambres confortables dans un bâtiment historique.
• Best Western Red Lion Hotel (centre-ville) : Un hôtel situé dans une auberge du XIIIᵉ siècle, combinant charme historique et commodités modernes.
• Chapter House (centre-ville) : Un établissement boutique proposant des chambres élégantes dans un bâtiment historique, avec un restaurant sur place.
• YHA Salisbury (quartier de Milford Hill) : Une auberge de jeunesse offrant des options d'hébergement abordables pour les voyageurs à petit budget.

Quand y aller ?

Salisbury bénéficie d'un climat tempéré, avec des étés doux et des hivers frais. Les mois de mai à septembre sont particulièrement agréables pour les visites, avec des températures clémentes et de nombreux événements culturels. En septembre, le Salisbury Food & Drink Festival met en avant les produits locaux à travers des stands de dégustation et des ateliers culinaires.

Comment y aller ?

Salisbury est accessible depuis Londres en train, avec des départs réguliers depuis la gare de Waterloo. Le trajet dure environ 1h30, et les billets aller simple commencent à partir de 20 £. En voiture, la ville est accessible via l'autoroute M3 et l'A303, avec un temps de trajet d'environ 2 heures depuis la capitale.

Comment s'y déplacer ?

Le centre de Salisbury est compact et se prête bien à la marche. Pour les sites plus éloignés, tels que Stonehenge, des services de bus et des excursions organisées sont disponibles depuis le centre-ville.

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Infos pratiques

Population : 44 748 habitants

Heure locale : 19:05 (17/05/2025)

Monnaie du pays : Livre sterling (GBP)
100 EUR = 84,51 GBP    |    100 GBP = 118,33 EUR