Era la mia seconda volta in Turchia e avevo proprio voglia di scoprire una nuova regione. Dopo qualche esitazione, ho optato per la Cappadocia e, anche se questa scelta ha significato rinunciare ad altre meraviglie locali, non me ne sono pentito affatto.
Siamo arrivati nel primo pomeriggio al nostro hotel, il Rose Valley House situato a Çavuşin. Dopo il tradizionale benvenuto con tè offerto, ci siamo sistemati in camera (con un upgrade gratuito, fantastico!) e abbiamo cercato un ristorante in zona per mettere qualcosa sotto i denti. La stagione turistica era appena iniziata e siamo finiti al Word of Kebap, un locale che sembrava più una casa privata e che ci ha regalato un sacco di risate insieme agli altri turisti che ci hanno raggiunto "in salotto". Questo ristorante è diventato il nostro tormentone del viaggio, ma bisogna ammettere che si mangiava piuttosto bene!
Tornati in hotel, abbiamo deciso di seguire i consigli del nostro ospite per fare una breve escursione nella Rose Valley. 
Dopo esserci fatti accompagnare in auto fino in cima (un ottimo servizio, ve lo assicuro!) e aver ricevuto qualche indicazione, non ci è rimasto che seguire i sentieri che ci avrebbero riportato al villaggio. Una bellissima introduzione ai paesaggi della zona: questa passeggiata di circa 2 ore è piuttosto semplice (ci sono solo un paio di punti in cui si può scivolare un po', ma nulla di pericoloso) e ne abbiamo approfittato per scattare tantissime foto. Lungo il percorso ci sono persino dei piccoli caffè per rinfrescarsi se necessario. Siamo sbucati infine nel centro del villaggio, dove abbiamo passeggiato un po' prima di tornare a riposare. Dovevamo andare a vedere il tramonto, ma la pioggia e le nuvole ci hanno spinto a optare per un po' di relax e una buona cena in hotel.
Il giorno dopo, visto il tempo incerto, ci hanno consigliato il "Red Tour: Cappadocia Tour", che prevede meno camminate rispetto al "Green Tour". Il nostro hotel si appoggia all'Agenzia Andromeda, che ci è sembrata piuttosto valida (anche se forse qualche euro più cara rispetto ai prezzi consigliati online). Abbiamo così potuto visitare i seguenti siti: il Castello di Uçhisar, i vari edifici (o meglio, le caverne!) dell'Open Air Museum con le loro pitture rupestri, una sosta a Çavuşin (il nostro famoso punto di osservazione per il tramonto!), la Valle di Pasabag e Ürgüp con i suoi camini delle fate, oltre alla Valle di Devrent (o Valle dell'Immaginazione), dove si interpretano le rocce come fossero nuvole. Il tutto intervallato da una pausa pranzo inclusa. Abbiamo visitato anche un laboratorio di ceramica ad Avanos, molto carino perché abbiamo assistito a una dimostrazione, ci hanno mostrato pezzi davvero impressionanti e, soprattutto, non ti costringono ad acquistare nulla. È previsto anche un negozio di tappeti, ma è facoltativo. Ancora una volta, se non avete nulla di meglio da
fare, è interessante per imparare qualcosa di nuovo. La vendita è un po' più "incoraggiata", ma anche in questo caso non forzata. Poi ci hanno riaccompagnato in hotel per riposarci un po' dopo questa giornata intensa! Abbiamo tentato di nuovo di vedere il tramonto arrampicandoci sul sentiero per raggiungere il punto panoramico, ma... era ancora troppo nuvoloso per goderselo davvero.
Il giorno successivo, il meteo sembrava più clemente, così abbiamo intrapreso il "Green Tour: Ihlara Tour". Dopo una sosta panoramica a Göreme, abbiamo visitato la città sotterranea di Derinkuyu, 
che è davvero originale. Abbiamo proseguito con una salutare passeggiata nella Valle di Ihlara, conclusasi con un meritato pranzo. Siamo andati avanti con un'altra sosta panoramica a Yaprakhisar (i cui paesaggi sarebbero stati usati come set per i primi Star Wars, anche se non hanno avuto l'autorizzazione per le riprese sul posto), prima di dirigerci al Monastero di Selime. Un'ultima breve sosta fotografica alla Pigeon Valley, poi abbiamo concluso con la parte meno interessante: un negozio dove fanno una dimostrazione di lavorazione dell'onice (quella è passabile) ma che alla fine si rivela un enorme emporio con prezzi alti (e non sempre logici). Un po' 
peccato finire su questa nota negativa, ma nel complesso è stata una bella giornata. Finalmente siamo potuti tornare a riposare un po' e, siccome non ci arrendiamo mai, abbiamo tentato di nuovo la salita del sentiero a Çavuşin sperando in un tramonto indimenticabile e... beh, carino, ma probabilmente lo dimenticheremo in fretta!
Un'ultima cena in hotel, un'ultima notte svegliati dal richiamo alla preghiera, ed è ora di ripartire per la nostra giornata di viaggio tra navette, autobus e aereo. Ma ne è valsa la pena, perché non avevo mai visto un paesaggio così eccezionale, nemmeno in Tunisia dove ho riscontrato qualche somiglianza. Insomma, tre giorni in Cappadocia sono assolutamente da fare in Turchia!
Consigli:
- L'arrivo è stato un po' faticoso, perché ho avuto la brillante idea di prendere un volo dall'aeroporto di Istanbul Sabiha Gökçen (il più lontano dei due) e di arrivare all'aeroporto di Kayseri (il più lontano da Göreme) visto il volo più economico con FlyPegasus (considerando però 20 euro di navetta andata e ritorno da aggiungere…). Quindi, se ne avete la possibilità, prenotate un volo Atatürk-Nevşehir per ridurre i tempi (e i costi) di spostamento!
- I giri in mongolfiera: noi non l'abbiamo fatto (la mia compagna di viaggio soffriva di vertigini...), ma chi aveva prenotato ha dovuto annullare le 2 mattine in cui siamo rimasti lì a causa della pioggia. Quindi bisogna avere il budget e, soprattutto, sperare nel bel tempo, altrimenti vi alzerete all'alba per nulla.
- Il nostro alloggio, la Rose Valley House a Çavuşin, era fantastico! Forse è meglio soggiornare a Göreme se volete essere nel cuore dell'azione, ma noi siamo state molto contente del nostro piccolo punto d'appoggio (facendo finta di non sentire il minareto proprio accanto). Servizio eccellente, possibilità di cenare in loco (ed è tutto molto buono!), colazione inclusa... e tra i più economici della zona!
- Abbiamo provato alcuni posti dove mangiare a Çavuşin e, alla fine, abbiamo constatato che si mangiava meglio nel nostro hotel, spendendo anche un po' meno (20 TL a persona per antipasto, piatto principale, dessert e una grande bottiglia d'acqua in due). Ma è stato comunque carino "testare" altri locali.
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