San Miguel-markedet: anmeldelser og praktiske råd

Besøg det historiske marked

Med sin arkitektur i glas og jern er Mercado de San Miguel i sig selv et besøg værd. Midt i los Austrias, det historiske centrum i Madrid, finder du dette madtempel, hvor producenter dagligt leverer de bedste spanske specialiteter. Den fine bygning blev indviet i 1916, men handlen her har dybe rødder: I middelalderen husede stedet håndværkere og handlende. Efter en brand, der ødelagde kirken San Miguel de los Octoes, genvandt markedet sin plads i 1809. Siden da har det været et af byens mest livlige steder med 10 millioner besøgende årligt.

Et udstillingsvindue for spansk madkultur

Den elegante metalstruktur gør markedet til en af de smukkeste haller. Det ligger tæt ved Plaza Mayor og falder naturligt ind i stemningen i det historiske kvarter. Indenfor på 1.200 kvadratmeter breder der sig en sand kulinarisk rejse gennem Spanien med boder fyldt med regionale lækkerier. Kvaliteten er i højsædet i dette ikoniske marked, hvor omkring tyve faste og seks mobile stande viser det bedste af den iberiske gastronomi. Skaldyr fra Galicien, oste fra Asturien eller Castilien, friskbagt brød, vine, frugt, grøntsager, charcuteri og kager fylder luften med dufte. Paellaer, tapas, spanske omeletter og kødretter deles i en livlig atmosfære. Noget helt særligt ved markedet er tilstedeværelsen af boder drevet af Michelin-kokke, hvor nogle serverer hjemmelavet is og andre traditionelle retter fra Madrid, hvilket forklarer stedets enorme popularitet. Det er åbent til sent og et absolut must i los Austrias.