Que faire à Zacatecas : les activités incontournables en 2025

Visiter Zacatecas, une ville minière au riche patrimoine colonial

Le mot de la rédaction, mis à jour le 19/03/2025

Capitale de l’État du même nom, Zacatecas est une ville d’altitude située au nord du Mexique. Connue pour son passé minier et son centre historique bien préservé, elle offre une atmosphère authentique, loin des circuits touristiques classiques. Entre ses ruelles pavées, ses monuments baroques et ses paysages arides, elle constitue une destination intéressante pour ceux qui souhaitent découvrir un Mexique différent.

Un centre historique classé à l’UNESCO

Le cœur de Zacatecas est son centre historique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. L’avenue Hidalgo traverse la vieille ville et permet d’admirer des édifices datant de l’époque coloniale. L’un des plus remarquables est la cathédrale de Zacatecas, un chef-d’œuvre baroque du XVIIIe siècle, dont la façade finement sculptée est impressionnante. À quelques pas, le Palacio de Gobierno et ses fresques illustrent l’histoire de la région.

La Mine El Edén : un voyage sous terre

Zacatecas doit sa prospérité à l’exploitation de l’argent, qui a marqué son développement dès le XVIe siècle.

La mine El Edén, aujourd’hui transformée en musée, permet de plonger dans cet héritage. Accessible par un petit train souterrain, elle offre une visite guidée à travers ses galeries où l’on découvre les conditions de travail des mineurs. En soirée, une partie de la mine se transforme en boîte de nuit, une expérience insolite dans un décor souterrain unique.

Une vue panoramique depuis le Cerro de la Bufa

Dominant la ville, le Cerro de la Bufa est un incontournable pour profiter d’une vue panoramique sur Zacatecas et ses environs. Accessible à pied ou via un téléphérique, il abrite également un petit musée sur la révolution mexicaine et un sanctuaire religieux. Les plus aventureux peuvent poursuivre leur exploration en rejoignant la ruta de la plata, un sentier qui retrace l’ancienne route de l’argent.

Musées et culture locale

Zacatecas dispose de plusieurs musées intéressants. Le Musée Rafael Coronel, installé dans un ancien couvent, abrite une impressionnante collection de masques traditionnels mexicains. Pour les amateurs d’art, le Musée Pedro Coronel présente des œuvres de Picasso, Miró et Dalí. Enfin, le Musée Francisco Goitia expose des peintures d’artistes zacatecans et permet d’en apprendre plus sur la culture locale.

Des saveurs ancrées dans la tradition mexicaine

La gastronomie de Zacatecas est représentative des saveurs du nord du Mexique, avec des plats robustes et épicés. Le asado de boda, un ragoût de porc mijoté dans une sauce rouge épicée, est l’un des plats les plus emblématiques de la région. Le queso de tuna, un dessert à base de figue de barbarie, est une spécialité sucrée à tester absolument. Pour accompagner un repas, le mezcal local est une alternative intéressante à la tequila.

Où manger ?

• Los Dorados de Villa (Centre) : un restaurant réputé pour son asado de boda et son ambiance typique.
• La Taberna Del Minero (Centre) : une adresse conviviale servant des plats traditionnels et du mezcal artisanal.
• Gorditas Doña Julia (Centre) : parfait pour déguster des gorditas faites maison, une spécialité mexicaine populaire.
• Acropolis Café (Centre) : une brasserie historique avec une belle terrasse sur la place principale.

Où dormir ?

• Quinta Real Zacatecas (Centre) : un hôtel installé dans une ancienne arène de corrida, un cadre exceptionnel.
• Hotel Meson de Jobito (Centre) : un établissement élégant avec un beau patio intérieur.
• Santa Rita Hotel (Centre) : une option haut de gamme à proximité de la cathédrale.
• Misión Argento Zacatecas (Centre) : un bon compromis entre confort et budget.

Quand y aller ?

Zacatecas bénéficie d’un climat semi-aride, avec des journées ensoleillées toute l’année. La meilleure période pour visiter s’étend de mars à novembre, quand les températures sont agréables. Le festival le plus important est la Feria Nacional de Zacatecas en septembre, avec des spectacles musicaux et des événements culturels.

Comment y aller ?

L’aéroport international de Zacatecas propose des vols intérieurs depuis Mexico et Monterrey. En voiture, il faut compter environ 6 heures de route depuis Mexico et 4 heures depuis Guadalajara. Des bus longue distance desservent également la ville depuis les principales métropoles du pays.

Comment s’y déplacer ?

Le centre de Zacatecas se visite facilement à pied, mais pour rejoindre certains sites comme le Cerro de la Bufa, les taxis et les bus locaux sont pratiques. Le téléphérique reliant la ville haute au centre est une option originale pour se déplacer tout en profitant d’une belle vue.