Visiter Sherbrooke, au cœur des Cantons-de-l'Est

Le mot de la rédaction, mis à jour le 19/03/2025

Située dans le sud du Québec, à environ 150 km de Montréal, Sherbrooke est la plus grande ville des Cantons-de-l’Est. Bordée de rivières et entourée de collines, elle offre un équilibre entre dynamisme urbain et cadre naturel. Ville universitaire, elle possède une ambiance jeune et une offre culturelle variée. Mais qu’y a-t-il réellement à faire et à voir lors d’un séjour à Sherbrooke ?

Un centre-ville animé et culturel

Le centre-ville de Sherbrooke est agréable à parcourir, avec ses rues ponctuées de fresques murales et ses petits cafés indépendants. L’île Marie, au cœur de la ville, est un bon point de départ pour une balade le long de la rivière Magog. Côté culture, le Musée des Beaux-Arts de Sherbrooke expose des artistes québécois et canadiens, tandis que le Musée de la nature et des sciences séduira les amateurs de faune et de géologie.

Des parcs et espaces verts accessibles

Sherbrooke est une ville où la nature est omniprésente. Le Parc du Mont-Bellevue, situé à quelques minutes du centre, est un lieu prisé pour les randonnées, le vélo et même le ski en hiver. À l’est de la ville, le Marais Réal-D.-Carbonneau offre un sentier en bois aménagé permettant d’observer la faune locale. Pour une expérience plus immersive, le Parc national du Mont-Orford, à seulement 30 minutes de route, est une destination de choix pour les amateurs de plein air.

Un patrimoine architectural et historique

Bien que Sherbrooke ne soit pas la ville la plus ancienne du Québec, elle possède quelques édifices intéressants. Le monastère des Augustines, transformé en centre de bien-être, témoigne de l’héritage religieux de la région. L’Université de Sherbrooke, avec son campus verdoyant, est un pilier de la ville depuis les années 1950. Enfin, le quartier de Lennoxville, qui abrite l’Université Bishop’s, est marqué par son architecture d’inspiration britannique.

Une scène gastronomique et brassicole en plein essor

Ville universitaire oblige, Sherbrooke propose une offre culinaire diversifiée. On y trouve de nombreuses microbrasseries, comme la Microbrasserie Siboire, qui brasse des bières locales appréciées des habitants. Côté spécialités québécoises, plusieurs établissements mettent en avant la poutine et les plats à base de sirop d’érable.

Des saveurs locales inspirées du terroir québécois

La gastronomie sherbrookoise met à l’honneur les produits du terroir québécois. Parmi les spécialités locales, la tourtière, une tourte à la viande relevée d’épices, est un incontournable en hiver. Le fromage en grains, utilisé dans la poutine, est produit dans plusieurs fromageries de la région. Côté boissons, les amateurs de bières artisanales apprécieront les nombreuses microbrasseries qui jalonnent la ville.

Où manger ?

  • Antidote FoodLab (Centre) : une cuisine inventive qui revisite les classiques québécois.
  • Le Tapageur (Centre) : réputé pour ses tartares et sa sélection de bières locales.
  • Microbrasserie Siboire (Centre) : un lieu convivial où déguster une bière artisanale avec un bon burger.
  • Daton Poutine (Centre) : l’endroit idéal pour tester une poutine généreuse.

Où dormir ?

  • Grand Times Hotel Sherbrooke (Centre) : un établissement moderne offrant une belle vue sur le lac des Nations.
  • OTL Gouverneur Sherbrooke (Nord) : un hôtel de luxe avec spa et restaurant gastronomique.
  • Delta Hotels by Marriott Sherbrooke (Est) : un bon compromis entre confort et prix abordable.
  • Motel Le Sablon (Sud) : une option économique pour les petits budgets.

Quand y aller ?

Sherbrooke peut se visiter toute l’année, mais la période la plus agréable s’étend de mai à octobre, lorsque les températures permettent de profiter des activités de plein air. L’automne est particulièrement spectaculaire avec les couleurs flamboyantes des érablières environnantes. En hiver, la ville est un bon point de départ pour le ski et les sports de neige.

Comment y aller ?

Sherbrooke se trouve à environ 1 h 30 de route de Montréal. Il n’existe pas de vol direct pour Sherbrooke, mais des bus relient la ville à Montréal et Québec. En voiture, l’autoroute 10 permet de rejoindre rapidement les Cantons-de-l’Est depuis la métropole.

Comment s’y déplacer ?

Le centre-ville de Sherbrooke se parcourt aisément à pied. Pour explorer les environs, la voiture est indispensable, bien que des lignes de bus locales permettent de se déplacer entre les différents quartiers.